DUKA11...1

                                 Prešani kolač

DUKA11

Recept za ovaj fini kolač dobila sam na poslu gdje sam ga i 1 put probala...Neobičan je jer se preša 24 sata...-jako je sočan i kremast...A ja sam ga  pretvorila i  u tortu 

 

Sastojci

•   osnova za biskvit(4 puta);
•  3 jaja
•  5 v.ž šećera
•  6 v.ž brašna
•   +
•  za crveni biskvit; 1/2 ekstrata od jagode
•  smeđi biskvit 2 v.ž kakao

• preljev;

•  2 naranđe sok
•  1 limun sok
•  1/2 dcl ruma
•  3 dcl vode
•  25 dag šećera

• premaz;

•  1 staklenka marmelade od jagode
•   krema;
•  1/2 l mlijeka
•  2 pudinga od jagode
•  20 dag šećera
•  1 margarin
•  1/2 ekstrata od jagode

• ukras;

•   čokoladna glazura ili šlag

Priprema

1. 1
   Ispeku se 4 tanka biskvita u veličini hostije (oko 30*40 cm).Osnova za biskvit su jaja,šećer i brašno.Ispeku se 2 žuta biskvita.U crveni biskvit se umiješa pola ekstrata od jagode prije pečenja,a u smeđi biskvit kakao.Biskviti se ispeku odvojeno i ohlade.
   
2. 2
   Za preljev se prokuha smjesa šećera,vode ,ruma i soka od naranđe i limuna.Ohladiti.Tada na poslužavnik slagati biskvite jedan na drugi.Žuti biskvit natopiti preljevom,premazati marmeladom,staviti crveni biskvit,preljev,marmelada,tamni biskvit,preljev,marmelada,žuti biskvit.Na gornji sloj staviti papir,dasku(ili nešto tvrdo-ravno)i gore staviti pun sanduk mineralne vode na 24 sata da se preša.
   
3. 3
   Drugi dan skuha se krema od pudinga i mlijeka,ohladiti.Izmiksati šećer s margarinom i dodati ohlađenu puding kremu.Na kraju umiješati ostatak ekstrata od jagode.Kremu premazati preko ohlađenoga prešanoga kolača.Ukrasiti čokoladnom glazurom ako radite kolač.....ili šlagom ako se radi kao torta.
   
4. 4
   Kao torta za Davidov 5 rođendan....Gotov kolač se ukrasi šlag pjenom i po želji se na vrh stavi jestiva hostija po želji slavljenika.
   

Ledene mak kocke

 

Sastojci

• Za biskvit:

•  7 bjelanjaka
•  60 g šećera
•  2 Vanilin šećera Dolcela 
•  150 g maka mljevenoga
•  50 g Gussnela Dolcela 
•  2 žličice Praška za pecivo 
•  200 ml mlijeka

• Za kremu:

•   7 žutanjaka
•  90 g šećera
•   100 g Gussnela 
•   1 l mlijeka
•  250 g maslaca
•  50 g šećera u prahu
•   500 ml vrhnja za šlag
•   1 Šlagfix 
• 
  

Priprema

1. 1
   Bjelanjke pomoću električne miješalice istucite u čvrsti snijeg.
2. 2
   Šećer pomiješajte s vanilin šećerom i postepeno u nekoliko navrata dodajte u snijeg od bjelanjaka neprestano miješajući kako bi se šećer u potpunosti rastopio.
3. 3
   Zajedno pomiješajte mljeveni mak, Gussnel i prašak za pecivo, pa lagano, ali temeljito pomoću kuhače umiješajte u istučeni snijeg.
4. 4
   Pripremljenu smjesu izlijte u namašćeni lim za pečenje veličine 40X24 cm i pecite ga u pećnici zagrijanoj na 180° C oko 20 minuta.
5. 5
   Pečeni biskvit pustite da se malo ohladi pa ga prelijte s 200 ml toplog mlijeka.
6. 6
   Žumanjcima dodajte šećer, Gussnel, 100 ml hladnog mlijeka i dobro izmiješajte kako biste dobili glatku smjesu bez grudica. Ostatak mlijeka stavite na vatru da zakuha.
7. 7
   Kada je mlijeko zakuhalo uklonite ga s vatre i u njega pomoću pjenjače umiješajte pripremljenu smjesu. Vratite na laganu vatru i neprestano miješajući kuhajte oko 1-2 minute. Uklonite s vatre i pustite da se ohladi do sobne temperature.
8. 8
   Omekšani maslac i šećer u prahu pomoću električne miješalice zajedno dobro istucite te ga izmiješajte s ohlađenom kremom.
9. 9
   Kremu ravnomjerno nanesite na pripremljeni biskvit i poravnajte. Kolač stavite u hladnjak na 30-ak minuta kako bi se krema stisnula.
10. 10
    Vrhnje za šlag istucite tek toliko da se počne zgušnjavati, dodajte šlag fix i još kratko istucite. Pripremljeni šlag nanesite na kremu, poravnajte i stavite u hladnjak na barem 1 sat.

                                 Crnac

Ovaj kolač gotov je za 5 minuta,a ne treba vam ni vaga...a uz malo čokolade,puno kakaa i šarenih mrvica postaje prava poslastica .....-crna poslastica.

 

Sastojci

•  1 čaša(2 dcl) kiseloga vrhnja
•  1 čaša šećera
•  3 jaja
•  1/2 čaše ulja
•  1 čaša glatkoga brašna
•  1 čaša mljevenih lješnjaka
•  1 čaša kakao
•  1 prašak za pecivo

• ukras;

•   čokoladna glazura,šarene mrvice

Priprema

1. 1
   Izmiksajte jaja s šećerom,dodajte vrhnje,ulje brašno,lješnjake,kakao i prašak za pecivo.
   Sipajte u dubok manji pleh(30*20 cm) obložen pek papirom i pecite  na 180 stupnjeva oko 45-50 minuta.
   
2. 2
   Na ohlađeni kolač stavite čokoladnu glazuru i posipajte šarenim mrvicama.
   

                 Vivine kocke

Sastojci

•  1 paket rozen korica

• krema 1;

•  1 l mlijeka
•  6 v.ž oštrog brašna
•  1 vrećica nougat pudinga
•  25 dag šećera
•  1/2 (12,5 dag) margarina

• krema 2;

•  1 l mlijeka
•  6 v.ž oštrog brašna
•  1 vrećica bourbon vanilja pudinga
•  25 dag šećera
•  1/2(12,5 dag) margarina

Priprema

1. 1
   Priprema ovog kolača je vrlo brza i jednostavna.Ja sam obje kreme kuhala odjednom u 2 posude,i kolač je bio gotov u 15 minuta.Stavite kuhati po 8 dcl mlijeka s 20 dag šećera u svaku posudu.Pripremite 2 plastične zdjelice pa u svakoj pomiješajte po 5 dag šećera s 6 velikih na vrh punih žlica oštrog brašna i pudingom(u 1 zdjelici neka vam bude nougat puding,a u drugoj bourbon vanilija).U svaku zdjelicu dodajte po preostala 2 dcl mlijeka i dobro izmiješajte u glatku smjesu.
   
2. 2
   Kad mlijekoi šećer zavrije,umiješajte pripremljenu smjesu i skuhajte kremu.Tako ponovite i s drugom kremom.Ostavite oko 5 minuta,pa u svaku dodajte po pola margarina i miješajte dok se on ne rastopi.
   
3. 3
   Pripremite korice i poslužavnik ili tepsiju na kojoj ćete ih pripremati.Ima 10 korica,znači svaka krema podijeli se od oka na 5 dijelova.Ja sam na svaku koru stavljala po 4-5 velikih žlica kreme i bilo je taman.Stavite prvu koricu i premažite vrućom kremom.
   
4. 4
   Zatim drugu koricu i drugu kremu.Ja sam počela s tamnom i završila s bijelom.Kad se stavi zadnja kora,pređe se valjkom da se malo potisne i izravna.Ja sam vrh premazala s preostalom bijelom kremom.
   
5. 5
   I kad se malo ohladilo -ukrasila ribanom bijelom čokoladom.Može se završiti i s tamnom kremom pa posipati ribanom tamnom čokoladom ili mrvicama.Ili na zadnju koru staviti glazuru.
   

                                 Čokoladni mravinjaci

 

Sastojci

• za oko 30 komada;

•  6 jaja
•  5 dcl šećera
•  4 dcl brašna
•  1 prašak za pecivo
•  1 dcl mlijeka
•  20 dag maslaca ili margarina
•  3 v.ž kakaa
•  3-6 v.ž ruma ili amaretto likera

• za ukras;

•  10 dag čokoladnih mrvica

Priprema

1. 1
   Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva.Pjenasto istucite jaja s 3 dcl šećera.Dodajte brašno,prašak za pecivo te na kraju mlijeko.Sipajte u veliki lim od električne pećnice obložen pek papirom  i pecite oko 7-8 minuta.Dobro ga ohladite.
   
2. 2
   Izmrvite biskvit što sitnije u plastičnu zdjelu.Pjenasto izmiksajte maslac i preostali 2 dcl šećera.Kakao rastopite u rumu ili amarettu.Pomiješajte smjesu od kakaa sa smjesom od šećera i umiješajte smrvljeni biskvit.Dobro izmiješajte(najbolje rukama).
   
3. 3
   Rukama oblikujte oko 30 kuglica -koje rukama oblikujete u hrpice da izgledaju kao mravinjaci.Uvaljajte ih u čokoladne mrvice i ostavite da odstoje  barem 1 sat u frižideru.
   
4. 4
   Možete napraviti i mini mravinjake (oko 50-60 komada) pa ih poslužite kao poslasticu npr.za Božić.
   

    Brzi kolač s trešnjama

 

Sastojci

•  2 jaja
•  1 jogurt
•  1 j.č(jogurtova čaša) šećera
•  2 j.č brašna
•  1/2 dcl ulja
•  1 prašak za pecivo
•  1 vanilin šećer

Priprema

1. 1
   Svi sastojci stave se u plastičnu zdjelu i izmiksaju....-jaja,jogurt,šećer,brašno,ulje,prašak za pecivo i vanilin šećer.Velika tepsija od električne pećnice se obloži pek papirom i unutra se sipa smjesa.Poravnati s žlicom i posuti očišćenim trešnjama.
   
2. 2
   Peći oko 15-tak minuta na 200 stupnjeva.Po želji posuti šećerom u prahu.

                                 Arapski kolač

 

Sastojci

• biskvit;

•  4 jaja
•  20 dag šećera u prahu
•  20 dag brašna
•  4-5 v.ž vrele vode
•  1 prašak za pecivo

• krema;

•  10 dag čokolade za kuhanje
•  20 dag šećera u prahu
•  1 jaje
•  1 margarin
•  1 dcl ruma

• glazura;

•  10-15 dag čokolade za kuhanje
•  4-5 v.ž ulja

Priprema

1. 1
   Ispeći biskvit od 4 jaja,brašna,šećera,praška za pecivo i vrele vode.Peći u bilo kakvoj vrsti tepsije na 180 stupnjeva oko 25 minuta,ohladiti i narezati ,namrviti ili natrgati na manje komadiće ili kockice.Za kremu sve sastojke otopiti  na laganoj vatri(jaje dodati odmah na početku da se nebi poslije skuhalo-ja stavim sve skupa hladno i onda miješam dok se sve ne otopi).
   
2. 2
   Pripremiti veći i dulji komad folije.Kremu malo ohladiti(par minuta),pa je preliti po biskvitu i dobro izmiješati(najbolje rukama).
   
3. 3
   Smjesu sipati na foliju i rukama oblikovati štrucu(roladu).Umotati je i preko noći (ili barem na 2-3 sata)staviti u frižider da očvrsne.
   
4. 4
   Kad se ohladi preliti je čokoladnom glazurom;otopiti na pari čokoladu s malo ulja.Opet ohladiti,rezati i poslužiti.