posna predjela.....1za sv.Nikolu

      

Niška posna banica sa belim kukuruznim brašnom – FBI rukavice

Potreban materijal:
500g kora za pitu
200g belog kukuruznog brašna (ne palente)
150ml suncokretovog ulja
250ml mlake vode
1 kašičica soli
12g praška za pecivo
100ml vode i 100ml suncokretovog ulja za premazivanje
Priprema:
Pomešati belo kukuruzno brašno, so, prašak za pecivo, 150ml ulja i 250ml mlake vode da se dobije gušća masa. Pomešati vodu i ulje za premazivanje i staviti sa strane. Ostaviti 2-3 najdeblje kore da budu poslednje. U nauljen manji pleh u kome pečete pite ređati prvo nekoliko praznih kora, tako što svaki list premažete sa mešavinom ulja i vode. Onda na svaku drugu koru razmazati dobru punu kašiku fila, ali pre fila i tu koru premazati mešavinom ulja i vode. Sa korama koje ste sklonili sa strane pokrijte pitu i podvucite krajeve ispod nje tako da je lepo zašuškana. Na kraju je iseći na kocke. Peći na 200C oko 40 minuta. Izvaditi iz rerne i premazati je sa 1-2 kašike mešavine ulja i vode, pa vratiti u rernu na još koji minut. Pitu držati van frižidera.
Recept je isproban po Jeleninom receptu, u sklopu igrice „FBI rukavice“ koju je pokrenula mamajac.
Ja volim ovakve starinske recete i mogu vam reći da je ova pita stvarno odlična. Posebne pohvale je dobila i od mog mlađeg sina, koji je najviše pojeo parčeta od svih.  

           POSNA PITA SA BELIM KUKURUZNIM BRAŠNOM - ZABORAVLJENI RECEPTI SRBIJE

Ova pita je za one koji vole ukus starinske prave proje, one koja se pravi od kukuruznog brašna kako su naše bake pravile. Izuzetno jednostavan i ekonomičan recept, idealan za dane posta ili kad god volite. Pita se čuva van frižidera tako da je i idealna za put. Samo vas molim da koristite pravo belo kukuruzno brašno koje sigurno možete naći na pijaci na meru, a ne ono kupovno fino mleveno i nikako palentu. 

Pogledajte prelepe fotke ove kukuruzne pite kod Ane.

POSNA PITA SA BELIM KUKURUZNIM BRAŠNOM 
pleh veličine 18x30cm

500g kora za pitu (12-15 komada u pakovanju)
200g belog kukuruznog brašna
150ml suncokretovog ulja
250ml mlake vode
1 kašičica soli
12g praška za pecivo
80ml vode i 100ml suncokretovog ulja za premazivanje

Pomešajte belo kukuruzno brašno, so, prašak za pecivo, 150ml ulja i 250ml mlake vode.
Pomešati vodu i ulje za premazivanje kora.

Odvojite sa strane 2-3 najdeblje kore kojim se pita na kraju pokriva. Kore preklapamo po kraćoj stranici da bi pasovale veličini pleha i ređamo ih u nauljen pleh. Svaki list kore se premazuje mešavinom ulja i vode a premazuje se i kora na koju se stavlja fil. Tokom premazivanja četkica zna da pokupi ulje a da voda ostane tako da slobodno možete dosuti još ulja u vodu.

Prvo poređajte nekoliko praznih kora pofajtanij ili premazanih mešavinom vode i ulja, a onda na svaku ili svaku drugu narednu koru razmažite nekoliko kašika gustog fila od kukuruznog brašna. Završite sa 2 kore koje ste sklonili sa strane. Ako ivice malo štrče ušuškajte ih sa strane. Isecite kocke nožem. Ja obično sečem 8 kocki. Premažite mešavinom ulja i vode.

Pecite na 200 stepeni (bez fena) oko 40 minuta. Izvadite iz rerne i premažite sa par kašike mešavine ulja i vode, pa vratite u rernu na još koji minut. Preko vrele pita stavite poklopac recimo u vidu drugog pleha da se pita malo upari.

Pitu čuvajte pokrivenu van frižidera i uživajte u njoj uz čašu jogurta.

        Pita sa belim kukuruznim brašnom

February 2, 2012 · in Hleb&Pecivo, Pita

Opet recept sa Jeleninog bloga i biće ih još, jer mi veoma prija Jelenina kuhinja.
Ovaj put sam pravila pitu sa belim kukuruznim brašnom. Više o ovom tradicionalno receptu pročitajte kod Jelene, a ja ću vam preneti moje utiske.
Nije bila u planu, ali sam nedavno videla Gaginu izvedbu koja me je podsetila na ovaj recept. Nije ovo klasična pita, specifična je zbog fila od belog kukuruznog brašna. Neobična i jako zanimljivog ukusa, dosta vuče na proju, a opet ima i te kore koje hrskaju. Postupak je jednostavan, red kora, red fila, sa dosta zalivanja vodom i uljem. Pun ukus se najbolje oseti kada se pita potpuno ohladi. Idealna je za dane posta i baš kao što je Jelena rekla, savršeno ide uz šolju jogurta.

Pita sa belim kukuruznim brašnom

---

za tepsiju 30×17 cm
Sastojci:
• 500 kora za pitu
• 200 g belog kukuruznog brašna*
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kašikica soli
• 150 ml suncokretovog ulja
• 250 ml mlake vode

Za prskanje kora:
• 100 ml vode
• 100 ml suncokretovog ulja
Priprema:
Tepsiju premazati uljem. Rernu upaliti da se greje na 180° C.
Pomešati belo kukuruzno brašno, prašak za pecivo, so, 150ml ulja i 250ml mlake vode, sjediniti sastojke u gušću masu.
Svaka kora se prska mešavinom ulja i vode, a na svaku drugu koru se maže fil.
Odvojiti 2-3 deblje kore koje će ići na vrh pite. Na dno tepsije poređati dve kore (svaku prethodno poprskati mešavinom ulja i vode). Ivice kore koje vire, uredno savijati i pakovati u tepsiju. Preko ove dve kore staviti 3. koru, poprskati mešavinom ulja i vode i staviti 2 pune kašike fila od kukuruznog brašna. Fil stavljati na svaku 2.koru, po istom principu. I tako dok ne istrošite sav materijal, završiti sa 2-3 kore koje ste izdvojili na početku. Ivice poslednje kore fino ušuškati ispod pite. Pitu iseći na kocke, poprskati mešavinom ulja i vode i staviti da se peče oko 45-50 minuta. Pred kraj, izvaditi pitu iz rerne, porskati sa preostalim uljem i vodom i vratiti na još koji minut u rernu.
Napomena: belo kukuruzno brašno možete naći na pijaci i u bolje snabdebenim marketima.

 posni rolat od gotovih kora

dekorativan i ukusan  

Milojevic

 

Sastojci

• fil za premazivanje kora pre pecenja

•  20gr svezi kvasac
•  1 kom prasak za pecivo
•  3 supene kasike brasno
•  150ml ulje
•  200ml sojino mleko ili mineralna voda
•  1/2 kasike so
•  1/2kasike secer
•  10kom gotove kupljene kore

Priprema

1. 1
   fil
2. 2
   Oko 20gr svezi kvasac, pecivo, brasno, ulje, sojino mleko/ ja sam koristila mineralnu vodu/, so i secer umuti i ostavi 15 minuta da odstoji.
3. 3
   Veci pleh obloziti pek papirom pa slagati gotove kore. Svaku premazati pripremljenim filom od kvasca. Ja sam ovaj rolat pravila od pet kora posto nisam zelela veliki rolat! Poslednju koru posuti susamom.
4. 4
   Tako slozene kore ostaviti 30 minuta da odstoji. Peci na 190 stepeni.
5. 5
   Pecene kore okrenuti na kuhinjsku krpu, malo zaseci ivice da se lakse uvija pa zaviti u rolat tako da susam bude odozgo odnosno da se vidi kad ga nafilujete i urolujete!
6. 6
   Filovati bilo kojom posnom salatom.
7. 7
   Ja sam pravila jedan rolat pa sam fil od kvasca pravila od pola mere!
   
   

Posluživanje

Sluziti kao hladno predjelo. Rolat se moze praviti dan pre sluzenja kao sto sam ja ovoga puta uradila!
 Salatu sam pravila po receptu Petke isto pola mere

http://www.coolinarika.com/recept/823139/                         

           Posne ajvar štanglice

 

Sastojci

•   kora:
•  1dcl. kisele vode
•  1dcl. piva
•  8 kasika brasna
•  4 kasike ajvara
•  1 kasicica praska za pecivo
•  pola kasicice soli
•   fil:
•  200gr. mlevenih krekera
•  0,5dcl. vode
•  125gr. posnog margarina
•  100gr. posnog majoneza
•  1 konzerva tunjevine
•  4 kisela krastavcica
•  3 kasike ajvara
•  1 manji list oblande

Priprema

1. 1
   
   Sve sastojke za koru izmesati kasikom i i smesu izliti u oblozen pleh(23x33,velicine male oblande) i peci koru na 200C 15min.
2. 2
   
   Za fil samleti slane krekere,preliti ih vodom i promesati.Kisele krastavcice izrendati,a tunjevinu ocediti od viska ulja.
3. 3
   
   Margarin izmutiti,pa mu dodati krekere,tunjevinu,krastavcice i majonez,malo posoliti i sve sjediniti.Ovim filom premazati ispecenu koru.Preko fila premazati ajvar,pa odgore staviti list oblande.Ostaviti da se ohladi i oblanda omeksa,pa iseci na stanglice ili kocke,po zelji.

            Posna slana torta

Modestanya

 

Sastojci

• Korice

•  800-900g brašna tip 400
•  2kk soli
•  1 kesica praška za pecivo
•  4 šoljice ulja
•  1/2 flaše piva (250ml)
•  100g pečenog susama

• Fil I (crveni fil)

•  1 manji struk praziluka
•  1 konzerva tunjevine u salamuri
•  1/2 tegle šampinjona
•  100g maslinki
•  1/2 SK senfa
•  2 SK ajvara
•   so, biber, posni majonez po ukusu

• Fil II (svetli fil)

•  450g kukuruza šećerca (obariti)
•  250g posnog kačkavalja (
•  2 konzerve tunjevine u salamuri
•  5-6 SK posnog majoneza (ili više, po ukusu)
•   so, biber po ukusu

• Fil III (zeleni fil)

•  250g barene šargarepe
•  1/2 tegle kiselih krastavčića
•  1/2 manje konzerve graška
•  1/2 tegle šampinjona
•  šaka spanaća (barenog)
•   posni majonez po ukusu
•   so, biber po ukusu

• I još...

•  1 margarin
•   posni majonez po potrebi

• Napomena:

•  Tegle su od 720g
•  Konzerve tunjevine od 180g
•  šoljica (od kafe) ulja
•  SK supena kašika

Priprema

1. 1
   Korice ispeći dan ranije, na ovom plehu, 30x22cm. Napravite 6-8 korica (preporučujem da tortu pravite sa tri korice jer je sa četiri previsoka, pa se teže seče). Rastanjite testo, prenesite na pleh i odsecite višak, korice ne treba da budu pretanke. Peći ih na 180C, treba da budu bledo-žute (kao vanilice).
   Do filovanja čuvajte u zvonu za tortu ili kesi. Lomljive su, pa pazite!
2. 2
   Od ove mere ispadnu dve torte, verujte da nije previše!
   Ako želite tortu sa  3 korice, od ostatka testa napravite korpice, pa punite salatama!
3. 3
   Sastojke za filove prvo iseckajte, potom štapastim mikserom ili u blenderu usitnite. Na kraju dodajte po 1/3 umućenog margarina, i posnog majoneza po potrebi.
4. 4
   Filuje se sledećim redom: korica-fil I-korica-fil II-korica. Stavite težu knjigu odozgo da se svi slojevi spoje. Narednog dana premažite sa filom III, odozgo ukrasite rendanim posnim kačkavaljem.
   Možete da filujete i drugačijim redom, po želji, kao ja ovoga puta!
   Možete odmah da stavite fil III pa četvrtu koricu, ako želite da vam torta bude viša, pa narednog dana premažite posnim majonezom i pospete rendanim posnim kačkavaljem.
   
   
5. Ukoliko želite da vam fil III bude zeleniji, dodajte šaku spanaća (prethodno obarenog).
6. 1
   Ukoliko vam je pravljenje korica zahtevno i komplikovano, možete da koristite korice za rozen-tortu (ima ih u velikim marketima ili rinfuzima), a u fil II dodate mleveni, pečeni susam.
7. 2
   Možete da duplirate sastojke za filove, polovinu izmiksajte, a drugu polovinu servirajte kao salatu!

      

• Vegetarijanski popečci

  coolinarika recept 26.06.2006.

  Ako ste vegetarijanac ili jednostavno volite povrće; ako tržnica nudi sezonsko obilje ili pak morate očistiti hladnjak; ako umjesto mesnih želite povrtne – pripremite ove popečke.

• Posna slana torta

  Modestanya recept 15.12.2011.

  Neobična, malo više zahtevna, ali vredi... Gosti će ove sezone pamtiti samo vašu slavu!

• Posni brzi slani rolat

  cokolada84 recept 14.12.2010.

  Obozavam slane torte i rolate... divno su hladno predjelo,ali ja ih volim za veceru ili dorucak.. ovo je jedna jako dobra kombinacija ukuisa...probajte :)

• Slana torta sa pohovanim paprikama

  cokolada84 recept 21.12.2010.

  Divna,dekorativna,jednostavna a jako ukusna slana torta..

• Slana posna torta

  Daca76 recept 22.12.2012.

  Moji roditelji slave slavu koja je uvek posna,a od ove godine i moja seka...tako smo nas dve pripremajuci predjela odlucile da isprobamo i ovu torticu.Ona je kombinacija vec postojecih ali ipak malko drugacija...nama se veoma dopala...

• Faširane sojine šnicle

  suzyca recept 07.12.2012.

  Iz nekih dnevnih novina koje tata kupuje redovno. Odavno sam prepisala ovaj recept, i sad za slavu je baš dobro došao kao predjelo, mada sam ja sutradan imala i za ručak uz krompir salatu.

• Posna ruska salata

  Jafi recept 11.05.2009.

  Na pocetku sam bila skepticna da moze i posna ruska salata biti ukusna, ali?! Rezultat je bio iznenadjenje za sve! Uvek treba probati nesto novo :D

• Posne oblande sa tunjevinom...

  mami recept 13.12.2012.

  Brzo se naprave i lijepo figuraju na stolu kao posno predjelo.

• Slane kuglice

  BiljanaV recept 17.11.2007.

  Grickalice – smoki, krekeri i kikiriki – sjedinjeni u slanu zanimaciju kojom ćete dopuniti predjelo.                 

    

• Bombice od susama i tunjevine

  TijanaSpz recept 03.11.2010.

  Pravljene za posnu slavu,odlične su !!!

• Posna pasteta

  Jafi recept 03.12.2008.

  Veoma jednostavna posna pasteta koju mozete posluziti i kao predjelo na slavama, a moze vam biti i namaz na tost ili vec kako odlucite…Zimi je redovno spremam i moze da stoji nekoliko dana u frizideru.

• Posna salata od praziluka i krompira

  suzyca recept 07.12.2012.

  Još jedna odlična salata, koja je oduševila i mene i moje goste na slavi....

• posna pita

  TANJA1234 recept 07.01.2010.

• Prelepa posna proja sa spanacem

  cokolada84 recept 14.12.2010.

  Ovo je jedna od mojih omiljenih posnih proja... cesto je spremam i kada nije post u toku...probajte ,zaista je ukusna...i neobicna...i zdrava :)

• Polpete od povrca [ vegetarijanski burger ]

  Elune recept 30.11.2010.

  Ovo je moja verzija polpeta od povrca, vrlo brzo se priprema. Povrce naravno mozete promijeniti po vasem ukusu.

• Ruska salata

  slavkakvo recept 06.04.2009.

  Evo jos jednog recepta koji je zgodan u vreme Uskrsnjeg posta,za posne slavske trpeze i za svaku drugu priliku.Nadam se da Vas ovaj recept nece ostaviti ravnodusnim.

• Rolat sa tunjevinom

  TijanaSpz recept 03.11.2010.

  Odlično predjelo za posne slave,ja sam ga sad spremala za svoju krsnu slavu Sveta Petku i nestao je sa stola za tili čas !!!

• Rižoto knedle sa tunjevinom

  BikiNL2007 recept 16.09.2008.

  Ko voli rizoto nek navali, pikantnija tunjevina kao fil cini ovo jako interesantnim prilogom uz rucak…

• Zgužvani oslić :)

  notsoevil recept 15.11.2009.

  Nisam baš neki ljubitelj fishburgera, ali na ovaj način najdraži mesojed u slast pojede riblji obrok. Specifičnost ovih mekih i mirisnih ‘ribofaširanaca’ je da su bez jaja …

• Posna salata sa makaronama

  Marijamara recept 20.12.2012.

  Ovo je samo jos jedan u nizu recept koji ja pripremam za slavu Sv. Nikole...

• Posan rolat sa pecurkama

  Marijamara recept 20.12.2012.

  Uvek ga spremam za slavu Sv. Nikole..Nikoga nije ostavio ravnodusnim..

Prethodna

1 2 3 4 5 6 7 8

• Posne ajvar štanglice

  majacernjev recept 15.02.2012.

  super predjelo za dane posta,moja ideja:))

• Pita sa paprikama!

  Ikka recept 28.10.2011.

  Ovaj recept sam nekad zapisala, sad je došao na red da se isproba. Pita je odlična!

• ŠAMPINJONI U PALENTI

  Erna-Recepti recept 24.03.2013.

  jednostavna priprema,jako dekorativan prilog..

• Posne bombice, velike i male

  Marijamara recept 20.12.2012.

  Ovo su jako ukusne bombice..Jako su i dekorativne, i jednostavne za kombinaciju..

• Posni slani rolat

  Ikka recept 25.12.2009.

• Posne susam korpice

  majacernjev recept 14.03.2012.

  Ove korpice su obavezne kada pravim slavu.Jako su ukusne,a i dekorativne,probajte ih:))

• Posna riblja pašteta

  natalli recept 17.03.2012.

  Pravim je vec godinama....i svi je jako volimo...

• Šarene kuglice od krompira (posne)

  
  
• sandra5 recept 24.12.2008.

  ...lagano i fino jelo…..

• Riblje pljeskavice sa pirinčem

                                   Oblanda od oslica

  Posno,ukusno predjelo…Probala sam ga na slavi Sveti Nikola kod svoje kume i odmah pozelela da recept podelim sa vama…

  
  

  Sastojci

  • Fil za oblandu

  •  1 pakovanje velikih oblandi
  •  1 kg oslica
  •  3-4 struka praziluka
  •  1 soljica pirinca
  •  malo soli
  •  malo vegete
  •  malo bibera

  • Za smesu za pohovanje

  •  malo kisele vode
  •  malo brasna
  •  malo prezli
  •  malo ulja

  
  

  Priprema

  1. 1
     Obariti i izmrviti oslica.
  2. 2
     Uprziti praziluk, pa mu dodati obaren i izmrvljenog oslica, obaren pirinac i zacine.
  3. 3
     Oblandu pokvasiti vrucom vodom i uviti u krpu, formirajuci rolat.Kada listovi oblande malo omeksaju, odviti ih i filovati, pa opet zaviti u rolat.
  4. 4
     Filovanu oblandu staviti u zamrzivac da malo odstoji.
  5. 5
     Neposredno pre sluzenja izvaditi oblandu iz zamrzivaca i iseci na tanke kolutove.
  6. 6
     Napraviti smesu za pohovanje:umutiti brasno sa kiselom vodom.Umakati kolutove oblande u smesu za pohovanje, uvaljati ih u prezle pa prziti na vrelom ulju.                                     

                                   Posan rolat-salamica

  
  

  

  Sastojci

  •   1 posan margarin
  •   2 lista oblanda
  •   4 tunjevine
  •   kecap

  
  

  Priprema

  1. 1
     Tunjevine dobro ocediti od ulja i umutiti sa margarinom mixerom. Margarin razgrejati na sobnoj temperaturi, da se lakse umuti. Oblandu staviti izmedju dve vlazne krpe da omeksa. Kad omeksa premazati filom od tunjevine, preko sipati kecap i uviti u rolat. Ostaviti da se dobro ohladi, najbolje bi bilo da prenoci.
  2. 2
     Ispadnu 2 komada.

  3. Marijamara

     Posne bombice, velike i male

     
     
     

     Sastojci

     •  Male bombice 3 konzerve tunjevina
     •   125 gr posan margarin
     •   200 gr przenog susama
     •  Velike bombice 500 gr belog krompira
     •   100 gr posan margarin
     •   150 gr zelenih maslina
     •   100 gr susam
     •   so po ukusu

     
     

     Priprema

     1. 1
        
        MALE BOMBICE :
        -3 tunjevine dobro ocediti od ulja i umutiti sa 125 margarina, zatim dodati 100gr isprzenog susama ( na suvo ). Sve to lepo umesati da se dobije kompaktna masa i staviti u frizider da se stegne ( 1h ). Izvaditi i praviti kuglice, valjati u isprzeni susam.
     2. 2
        
        VELIKE BOMBICE :
        -Skuvati 500 gr belog krompira u ljusci, ohladiti, ocistiti i ispasirati zajedno sa 100 gr margarina. Ostaviti u frizider da se ohladi, 1h.
        Kafenom kasikom vaditi masu i rastrljati na prethodno malo nauljan dlan.U srednu stavljati maslinu i obmotati krompirom. Oblikovati kuglicu. Svaku kuglicu uvaljati u isprzen susam i ohladiti.

     Milojevic 

     slane pohovane posne oblande

     
     

     

     Sastojci

     • fil

     •  2 glavice crni luk
     •  150gr sargarepa
     •  150gr tunjevina iz konzerve, bez ulja
     •  1,5mala solja pirinac
     •   so, biber, vegeta,persun

     • smesa za pohovanje

     •  4dl mineralna voda
     •   so, biber,vegeta
     •   brasno, da bude malo gusce od smese za palacinke

     
     

     Priprema

     1. 1
        Crni luk  i sitno naseckanu sargarepu proprzi na malo ulja.
     2. 2
        Dodati mlevenu mariniranu tunjevinu, bez ulja, pa jos malo proprziti.
        
        
     3. 3
        Pirinac skuvati pa dodati u prethodnu smesu. Dodati so, biber, vegetu i persun po ukusu.
     4. 4
        Oblandu uviti u mokru kuhinjsku krpu pa filovati na strani sa veci kockicama. Uviti u rolat pa onda rolat uviti u samolepljivu foliju.
     5. 5
        Rolate ostavit preko noci u zamrzivacu.
     6. 6
        Rolate malo odlediti, da moze da se sece, seci ukoso parcice sirine 1.5 do 2 cm.
     7. 7
        Parcice rolata umakati u smesu za pohovanje pa u hlebne mrvice. Prziti klasicno na zagrejanom ulju.

                                      POSNA PROJA

     
     

     

     Sastojci

     •  4 šolje kukuruznog brašna
     •  3 šolje pšeničnog brašna
     •  3 šolje kisele vode
     •  2 šolje ulja
     •  1/2 praška za pecivo
     •   malo soli
     •   malo šećera

     
     

     Priprema

     1. U dubljoj posudi sjediniti kukuruzno brašno, pšenično brašno, kiselu vodu, ulje, pp, so i šećer.
     2. 2
        Smesu dobro izmješati i peci u kalupima ili tepsiji; dok ne porumene.