Domaće kore za gibanicu...

      Domaće kore za gibanicu  sephia

Ove kore peku se na ploči štednjaka na drva. sephia

 

Sastojci

•  30 dag brašna ( pola glatko, pola oštro )
•  2-3 dl tople vode
•  2 žlice ulja
•  1 žličica soli
•  2 žlice rastopljene masti ili ulja, za premazivanje kora

Priprema

1. 1
   Zamijesiti tijesto od brašna, ulja, soli i vode. Dobro ga izraditi da bude glatko i podatno, a da se ne lijepi. Ostaviti ga pokrivenog rastezljivom folijom ili u posudici s poklopcem. Ja sam zamijesila navečer i ostavila ga u hladnjaku
   
2. 2
   Tijesto podijeliti na loptice i po dvije razvaljati na manje krugove ili kvadrate. Možete svaku posebno razvaljati, meni je ovako jednostavnije i brže.
   
3. 3
   Jedan krug premazati rastopljenom mašću ili uljem, malo posipati brašnom i na njega staviti drugi krug tijesta
   
4. 4
   Razvaljati tako spojene krugove , može se i rukama još razvući.
   
5. 5
   Tijesto staviti na ploču štednjaka na drva i vrlo kratko peći s obadvije strane
   
6. 6
   Pečene kore razdvojiti. Dobit ćete od svakog kruga dvije kore koje se lijepo razdvajaju. Spremiti ih u posudu s poklopcem ili u vrećicu da se ne posuše. Na isti način ispeći preostalo tijesto.
   
7. 7
   Pečene kore ohladiti, složiti jednu na drugu i spremiti u vrećicu, a možete ih i zarolati i tako spremiti u hladnjak ako ih ne koristite odmah. Ostat će mekane do upotrebe.
   

                                 Šarene oblatne

 

Sastojci

•   ŽUTA KREMA
•  4 žumanjka
•  25 dag šećera
•  25 dag maslaca
•  1 vanil šećer
•   BIJELA KREMA
•  4 bjelanjka
•  30 dag šećera
•   sok od pola limuna
•  4 lista oblatne ( manje )
•  24 kom pettit beure keksa
•  2dl jake crne kave ( procijeđene i nezaslađene )
•   po želji čokolada za glazuru

Priprema

1. 1
   ŽUTA KREMA
   Žumanjke, šećer i vanil šećer tući na pari 10 - 15 minuta. Ohladiti i pomiješati s dobro izrađenim maslacem. Podijeliti kremu na dva dijela.
   BIJELA KREMA
   Bjelanjke i šećer istući mikserom u snijeg, dodati limunov sok i staviti kuhati na paru. Miješati pjenjačom, ne mikserom, dok se dobro zgusne. Maknuti s pare i dalje miješati da se ohladi. Podijeliti kremu na dva dijela.
   SLAGANJE
   Staviti na pladanj jednu oblatnu, namazati bijelom kremom, pokriti drugom oblatnom, namazati žutom kremom i po njoj složiti kekse namočene u kavu ( 6 keksa u četiri reda - to je 24 keksa ). Na kekse staviti ostatak žute kreme, pokriti trećom oblatnom. Premazati je bijelom kremom i staviti četvrtu oblatnu. Prekriti papirom i staviti neki teži predmet da se dobro spoje kreme s oblatnama. Može se glazirati čokoladom, ja nisam. Ako ih glazirate, tada zadnju oblatnu okrenuti tako da su veće rupice dolje.