Choco-Coco Mint Cake

grl69sa

 

Sastojci

• Tamni biskvit

•  2 jaja
•  2 zutanjka
•  150 g secera
•  150 g margarina
•  150 g psenicnog brasna
•  20 g kakaoa
•  1 vrecica praska ze pecivo
•  1 vrecica vanilin secera
•  2-3 zlice mlijeka

• Kokos smjesa

•  2 bjelanjka
•  100 g secera u prahu
•  175 g kokosovog brasna
•  4 zlice likera od kokosa

• Krema

•  2 kesice zelatina
•  125 ml slatkog vrhnja
•  100 ml mlijeka
•  1,5 zlica secera
•  200 g pepermint bombona
•  75 g margarina

• Kokos krema za premazivanje

•  1 puding od kokosa
•  200 ml mlijeka
•  125 g putera
•  100 g secera u prahu
•  50 g kokosovog brasna

• Glazura od bijele cokolade

•  100 g bijele cokolade
•  2-3 zlice ulja

Priprema

1. 1
   Za tamni biskvit umutite margarin sa secerom i vanilin secerom dok ne dobijete glatku masu.
2. 2
   Dodajte 1 jaje i 1 zutanjak i nastavite mutiti smjesu a nakon 1/2 min dodajte preostalo jaje i zutanjak.
3. 3
   Masi potom dodajte brasno, prasak za pecivo i kakao. Naposljetku dodajte mlijeko i mutite dok se sastojci ne sjedine i dobijete smjesu srednje gustine.
4. 4
   Za smjesu od kokosa istucite bjelanjke mikserom dok ne dobijete cvrst snijeg. Postepeno dodajite secer u prahu. Naposljetku dodajte kokosovo brasno i liker od kokosa. Sve skupa promijesajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
5. 5
   Cetvrtasti kalup dimenzija 25×11 obloziti papirom za pecenje. Polovinu smjese za tamni biskvit izliti u kalup i izravnati. Po njoj razmazati smjesu od kokosa. Naposljetku izliti preostalu polovinu smjese za tamni biskvit.
6. 6
   Peci na 180 C oko 60 minuta.
7. 7
   Za Pepermint kremu mlijeko prokuhajte sa secerom. Dodajte pepermint bombone i rastopite ih u mlijeku. Umijesajte zelatin i rastopite ga u toploj masi pazeci da ne prokljuca.
8. 8
   Kad se masa pocne stezati, dodajte cvrsto umuceno slatko vrhnje i razmeksani margarin. Smjesa se ne smije dugo mutiti, tek toliko da se dobije homogena masa.
9. 9
   Za Kokos kremu za premazivanje skuhajte puding u mlijeku. U ohladjen puding dodajte pjenasto uradjen puter sa secerom u prahu.
10. 10
    Ohladjen biskvit prerezite uzduzno, otprilike po 1/3 sirine biskvita. Kolac filovati kremom od peperminta izmedju uzduznih presjeka i po gornjoj povrsini. Bocne strane kolaca premazati kremom od kokosa. Staviti u frizider da se stegne.
11. 11
    Kolac preliti glazurom od bijele cokolade koju priprimate tako sto na laganoj vatri zagrijavate cokoladu uz dodatak ulja.