недеља, 31. август 2014.

aronija..sok,dzem,slatko...

                                 Sirup od aronije

Još jedan recept od aronije a ima ih tako puno, samo treba da se potrudimo sa ih nađemo....ako imate aroniju, probajte i ovaj sirup da napravite, zima je dugačka,popiće se.
Sirup od aronije

Sastojci

Priprema

  1. 1

    U veliku šerpu staviti vodu i šećer da provri,dodati oprane i očišćene bobice aronije, pustiti da ponovo provri,zajedno sa bobicama,dok čekate da provri,varjačom pritiskati bobice da popucaju i ispuste sok.
    Kad provri, kuvati samo minut-dva, skloniti sa vatre i ostaviti da se potpuno ohladi.
  2. 2

    Ohlađenu smesu sipati u cediljku, ako treba iz nekoliko puta i ostaviti da se potpuno voće ocedi od tečnosti.
  3. 3

    Kad ste svo voće procedili, procediti još jednom kroz cediljku, na koju sta stavili čistu gazu ili filter za kafu i sipati nazad u šerpu ili lonac i pustiti da se kuva desetak minuta, dodati sok od 1 limuna i sve dobro izmešati.
    ( Bobice koje su ostale posle ceđenja soka, nemojte bacati, od njih se može napraviti džem...o tome u sledećem postu )
  4. 4

    Flaše oprati i sterilisati ih i u zagrejane flaše sipati vruć sok.Zatvoriti flaše,ostaviti da se potpuno ohlade i čuvati ovaj sok na tamnom i hladnom mestu.
  5. 5

    Od ove količine trebate dobiti oko 1.75 l do 2 l sirupa.
  6. 6

    Ja sam dobila 3 flaše od po pola litre  i još malo ekstra.

    Ovakav sirup rastvoriti sa vodom ili mineralnom vodom i piti,količinu odredite sami, neko voli više sirupa od vode, neko manje.

                                 Džem od aronije

Kad sam pravila sirup od aronije ostale su mi bobice i šteta ih je baciti, jer još uvek se mogu iskoristiti.  Ja sam bila veliki srećnik da sam dobila veliku količinu aronije od moje prijateljice LelaRose i biće mi dosta do iduće godine. Naša aronija nije nešto puno rodila ove godine, ali biće dosta bobica za jednu kesicu.

Džem od aronije 

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Uzeti bobice aronije iz kojih je oceđen sok, staviti u šerpu zajedno sa šećerom i sokom od jabuka i staviti da se kuva  i kad provri kuvati još 5 minuta.
  2. 2

    Skloniti sa vatre i ostaviti nekoliko sati da se džem ohladi.

    Vratiti ponovo na vatru i pustiti da provri.

    Vruć džem sipati u oprane i sterilisane tople tegle zatrvoriti sa poklopcima.

    Uviti tople tegle u ćebe i ostaviti da se potpuno ohlade.
  3. 3 Džem od aronije
  4. Čuvati ih na hladnom mestu.

    Od ove količine trebate dobiti oko 3 tegle od po 500 ml.

                                 Slatko od aronije

Prošle sezone mi je drugarica kupila smrznutu aroniju i nikako da je upotrebim, imala sam i svoju, koju smo jeli po 7-8 bobica dnevno i davno je pojeli, stiže nam uskoro i ovogodišnja i moralo se upotrebiti ovo što se ima u zamrzivaču. Svi znamo koliko je aronija, koju još zovu i sibirskom brusnicom, zdrava da se jede, ali ne sme u prevelikim količinama. Ukus joj je dosta opor kad se jede sveža, zato se vrlo često meša sa drugim voćem. Od nje se može praviti džem, smothies, preliv za palačinke i jogurt,slatko ili je jesti u svežem obliku.       10 činjenica koje treba znati o aroniji ( izvor sa stranice Aronija Srbija )   Aronija je dobra za vaše srce, jača cirkulaciju i zbog svog sastava smanjuje visok krvni pritisak. Pomaže kod ateroskleroze i kod proširenih vena. Aronija je jaki antioksidans te deluje snažno. Aronija umanjuje i snižava mogućnost LDL oksidacija. Aroniju mogu koristiti i dijabetičari jer antocijanini smanjuju nivo glukoze u urinu kao i nivo oksidacije lipida u urinu i krvi. Reguliše oscilacije šećera u krvi. Aronija smiruje želudac i bolove u želucu, dobra je za sve osobe koje pate od gastritisa ili čira na želucu ili dvanaestercu. Pospešuje cirkulaciju te tako način smanjuje glavobolje i migrene. Endokrine žlezde i aronija: pospešuje rad štitnjače, poboljšava i reguliše izlučivanje njenih hormona te pomaže kod bolesti štitnjače i gušavosti. Podiže opšte stanje imunološkog sistema, smiruje grčeve u crevima i pomaže u detoksikaciji.

Slatko od aronije

Sastojci

Priprema

  1. 1 Aronija

    Aroniju oprati i očistiti od drškica,sipati šećer, promešati i ostaviti preko noći ( ja sam koristila smrznutu aroniju )
  2. 2

    Dodati vodu i rum i kuvati, prvo na jakoj temperaturi dok ne provri, onda smanjiti temperaturu i kuvati još 10 do 15 minuta ili dok vam tečnost ne postane malo sirupasta, ali ne i pregusta, jer će tokom stajanja pri hlađenju još da vam se zgusne,pred sam kraj dodati vanilin šećer sa ukusom ruma.
  3. 3

    Dok se kuva ne mešati varjačom, samo protresti šerpu levo desno.   Skloniti sa ringle, pokriti sa mokrom kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo ohladi. Mlako sipati u oprane i sterilisane tegle.
  4. 4

    Ja sam od ove količine dobila jednu teglu od 500 ml i jednu od 300 ml.   Ovo se slatko ne kuva dugo, tako da ne bih vam preporučila da vam stoji predugo, otvorenu teglu držati u frižideru.   Poslužiti  ujutru sa čašom vode                             
Објавио у Нема коментара:

PAPRIKE SA SIROM U KESI

           PAPRIKE SA SIROM U KESI

Ovo  je moj nacin spremanja paprike sa sirom.Meni naj prakticniji do sada jer ne moram menjati presolac i ne zauzima mi mesta u frizider. Rok im je negde oko 3 meseca.
PAPRIKE SA SIROM U KESI 

Sastojci

  •   zelene-zute paprike
  •   mrvljen sir
  •   so, pola kasicice po paprici
  •   slana voda (4l vode i 1kg soli)

Priprema

  1. 1
    Prvo napravim slanu vodu. Rastvorim 1kg soli u 4l vrele vode, so treba da bude kompletno rastvorena. Stavim tako da se dobro ohladi, da bude dobro hladna.
  2. 2 PAPRIKE SA SIROM U KESI
    Zeleno zute paprike operem i ocistim od semena. Crvene paprike izbegavam jer nece dugo da sede, a i ako stavim neku, gledam da njih prvo iskoristim.
    Isecem im vrh.
    U svaku papriku stavim po pola kasicice soli i lepo sa dva prsta tu so izmazem svuda po unutrasnjim zidovima paprike.
  3. 3 DOMACI SIR OD SIRISTA-MRVLJEN SIR
    Uzmem svez mrvljen sir, koji sam prethodno spremila (pogledajte recept pod "domaci sir od sirista" http://www.coolinarika.com/recept/domaci-sir-od-sirista/) i tim sirom napunim lepo paprike.
  4. 4 PAPRIKE SA SIROM U KESI
    Mrvljenim sirom napunim dobro paprike.
  5. 5 PAPRIKE SA SIROM U KESI
    Ako mi se slana voda dobro,dobro ohladila pocinjem da pakujem paprike. Uzmem jake kese za hladnjak i u kesu stavim po 1-2 paprike. Dobro istisnem vazduh iz kese i zatvorim je na mrtav cvor.
  6. 6 PAPRIKE SA SIROM U KESI
    Kese sa paprikama odmah stavim u kofu,stavim tanjir i pritisnem necim teskim.
    Paprike odma zalijem hladnom slanom vodom, treba da budu kompletno potopljene u vodi.



  7. 7
    Postupak 5 i 6 radim odma tj stavim papike u kese, pa ih stavim u kofu i odma zalijem hladnom slanom vodom da se kese ne bi nadule. To mi se dogodilo jednom.
  8. 8
    Ovako spremljene paprike cuvam na terasi, bilo da je hladno ili toplo, jer ova slana voda ne dozvoljava naglo menjanje temperature, sluzi kao izolator paprikama. Bile su mi na terasi kad je mrzlo napolju, one su bile ok.
     Oko 3 meseca mogu da sede, ako ih ne smazemo ranije.

Posluživanje

Posle oko 2 nedelje, stigle su, moze da se koriste. Po potrebi, koliko mi treba izvadim 1-2-3 kese, izvadim papriku i serviram.
Isecem ih na kolutove debljine oko 1 cm, posolim persunom ili alevom paprikom ili cibulet radi deco i prijatno. Zato je bitno dobro ih napuniti sirom da bi se lepo sekle. Prijatno.

Još slika

  • /slika/1748097/
  • /slika/1748101/
Објавио у Нема коментара:

mak63

                                 Ležbaba sa sirom

Evo jos jedne "u nizu"mojih starinskih "lijevanih"pita(pisete mi,da ih cesto spremate i da ste zadovoljni,sto me posebno veseli:))..probajte i ovu,za dorucak ili laganu veceru,sa kiselim mlijekom:)
Ležbaba sa sirom 

Sastojci

  •  6 jaja
  •  500g. svijezeg mladog sira(ja sam koristila meggle)
  •  2 v. zlice masti (ili ako ne koristite moze maslac)
  •  300g. glatkog brasna
  •  1 prasak za pecivo
  •  6dl. mlijeka
  •   prezla(mrvice) za posipanje lima
  •   par zlica toplog maslaca za poprskati gornju koru
  •   sol po ukusu

Priprema

  1. 1
    Pomijesajte brasno sa praskom za pecivo.
  2. 2
    Pijenasto mutite jaja sa masti(maslacem).
  3. 3
    Sastavite sve skupa, na kraju dodajte mlijeko i sol po ukusu.
  4. 4
    Smijesu uspite u podmazan i mrvicama posut pleh.
  5. 5
    Gornju koru, poprskajte toplim maslacem i pecite na 190C. 30 minuta.
  6. 6
    Kada se malo ohladi, toplu je rezite na zeljene komade.                             
Објавио у Нема коментара:

micka56

                                 Munchmallow

Kolač jako fin i izdašan, topi se u ustima

Mancmelou 

Sastojci

Priprema

  1. 1
    Biskvit
  2. 2
    Izmješajte žumanjke sa šećerom dodajte, mlijeko, brašno pomješano sa praškom za pecivo i kakom, izmješajte bjelanjca u čvrsti snijeg i sve zajedno promješajte, sipajte u podmazanu i pobrašnjenu tepsiju, pecite na 180 C 15-20 minuta. Još vruć kolač prelijte sa vodom i šećerom koji ste prethodno skuhali. Ohladite kolač i filujte.
  3. 3
    Fil
  4. 4
    Odvojite od litre mlijeka toliko da zajedno izmješate puding, šećer i griz, to usipajte u zakuhano mlijeko i kuhajte 5 minuta, ohladite fil i u njega dodajte dobro izrađen margarin, zajedno izmiksajte i stavite preko biskvita. Gore stavite glazuru od čokolade.
  5. 5
    Glazura
  6. 6
    Otopite zajedno u jednom sudu u pećnici /ja stavim na 100 C / margarin i čokoladu, kada ste izvadili van iz pećnice, promješajte da se sjedine margarin i čokolada, dodajte toliko ulja da vam bude glatka glazura, koja se može lijepo preliti preko kolača. Glazura ne mora biti vruća.

                                 Čokoladni kolač

Brzo, jednostavno i fino ..............

Čokoladni kolač 

Sastojci

Priprema

  1. 1
    Čokoladu i maslac otopite, izmješajte i smlačite.
  2. 2
    Jaja, šećer izmutite, dodajte čokoladu i maslac.
  3. 3
    3 žlice nes kave prelijte sa 1,5 dcl vruće vode, dodajte 0,75 dcl ruma, zajedno sjedinite sa jajima, šećerom i maslacem, lagano izmješajte.
  4. 4
    Brašno prosijte sa praškom za pecivom i sjedinite sa mokrim sastojcima.
  5. 5
    Duboku modlu ili manju tepsiju namažite maslacem, pospite brašnom i usipajte smjesu.
  6. 6
    Pecite na 160 - 180 C 40 minuta.
  7. 7
    Ohlađeni kolač prelijte sa čokoladnom glazurom ili jednostavno pospite sa šećerom u prahu.

                                 Čokoladni kolač

Iz bilježnice....još jedan sa čokoladom...........

 

Sastojci

Priprema

  1. 1
    Dobro izradite žumanjke, šećer, otopljenu čokoladu sa margarinom.
  2. 2
    Izradite bjelanjke u čvrst snijeg.
  3. 3
    Umiješajte snijeg u smjesu sa žumanjcima i postepeno dodajte brašno sa praškom za pecivo i sve lagano umiješajte.
  4. 4
    Smjesu usipajte u margarinom namazanu i brašnom ili krušnim mrvicama posutu tepsiju.
  5. 5
    Pecite 30 minuta na 150 C ili kada se biskvit odvoji od tepsije.
  6. 6
    Puding, šećer, jaje, brašno, izradite sa malo mlijeka u glatku smjesu i ukuhajte u ostatak mlijeka.
  7. 7
    Kuhajte 5 minuta i dodajte čokoladu da se otopi.
  8. 8
    Skinite sa vatre i pokrijte sa prozirnom folijom i ohladite fil.
  9. 9
    U ohlađeni fil dodajte izrađeni margarin i sve zajedno izradite.
  10. 10
    Fil stavite na biskvit koji ste malo potopili  sa mlijekom.
  11. 11
    Preko fila možete staviti čokoladnu glazuru, ili naribanu čokoladu.
  12. 12
    Dobar tek !
  13. 13
    Veličina tepsije je 38 X26.

                                 Višnjine kocke

Kolač za ovisnike o čokoladi, jeftin, brz, čokoladan..........da ne bude zabune, u njemu nema višanja, to mu je naziv, recept iz bilježnice
 

Sastojci

Priprema

  1. 1
    Jaja, šećer zajedno izmiksajte, postepeno dodajte vodu i ulje.
  2. 2
    Brašno pomješano sa kakaom, praškom za pecivo, dodajte i sve zajedno dobro izmješajte.
  3. 3
    Stavite u namazanu i brašnom posutu tepsiju.
  4. 4
    Pecite 30 minuta na 160-180 C, ili dok se odvoji od tepsije.
  5. 5
    Jaja i šećer izmiksajte, stavite na paru, lupajte na pari 10-15 minuta, ubacite čokoladu i margarin,  još malo mješajte na pari da se sve otopi i sjedini.
  6. 6
    Glazuru malo ohladite da nije prerijetka.
  7. 7
    Na ohlađeni biskvit rasporedite čokoladnu glazuru.
  8. 8
    Preko glazure, možete  posuti kokos brašno, ili mljevene orahe.
Објавио у Нема коментара:

saaanja

                                 Puslica torta

....savršena torta za moj ukus, nestala brzinom svjetlosti, uvjerite se zašto....
Puslica torta 

Sastojci

Priprema

  1. 1
    Umutiti 5 bjelanjaka u čvrst snijeg i tome dodati 200 gr šećera , pola kašike octa i nastaviti mutiti još 10-ak minuta. U kalup za tortu promjera 28 cm staviti papir za pečenje, preko papira posuti sjeckane lješnjake, a lješnjake premazati bjelancima. Peći na 150 C sat i pol. Kad je kora pečena  okrenuti je, skinuti papir za pečenje tako da lješnjaci budu gore. Isto ponoviti i sa drugom korom.
  2. 2
    Umutiti žumanjce sa šećerom, i tome dodati gustin, puding od vanilije i 3 dl mlijeka i nastaviti mutiti da ne bude grudvica. Preostalo mlijeko zakuhati i tome dodati pripremljenu smjesu od žumanjaca i kuhati dok se  krema ne zgusne. Fil ohladiti i tome dodati dobro izrađen margarin.
  3. 3
    Kremu podijeliti na pola, u jednu polovicu dodati 2 vanilij šećera i rastopljenu bijelu čokoladu, a u drugu polovicu dodati rastopljenu čokoladu sa lješnjacima i čokoladu za kuhanje.
  4. 4
    Slagati kora-crni fil-žuti fil, kora crni fil-žuti fil, i ostaviti malo kreme za ukrašavanje.Presuti tortu sjeckanim lješnjacima.

                                 Orah štangle

....lijep kolač za sve prigode....kobinirala sam više recepata i dobila kolač po svom ukusu....

Orah štangle 

Sastojci

Priprema

  1. 1
    Za biskvit umutiti margarin sa polovicom šećera, dobro ga izraditi da bude mekan. Umućenom margarinu dodati mljevene orahe, vanilij šećer i koricu limuna. Bjelanjke odvojiti od žumanjaka, pa ih dobro umutiti u čvrst snijeg dodajući pomalo preostali šećer. Kad je snijeg dobro čvrst, istresti ga na pripremljeni margarin i orahe. Dodajte brašno i žicom lagano izmješajte. Pripremljenu masu istresti na pobrašnjen i podmazan pleh i peći na 180 C 20-ak minuta.
  2. 2
    Dok se biskvit peče, umutiti žumanjke i šećer u prahu pjenasto, i kad je biskvit pečen preliti ga kremom od žumanjaka i ponovo vratiti u ugašenu pećnicu da se preljev osuši.
  3. 3
    Mlijeko, šećer i čokoladu prokuhati, te u vruće dodati orahe i margarin.Premazati kolač preko osušene glazure i posipati mljevenim orasima.

                                 Rigojanči torta

...meni najdraži kolač...dugo vremena se pravi u mojoj kući…jednostavno…obožavamo ga…

Rigojanči torta 

Sastojci

Priprema

  1. 1
    Žumanjce, šećer i vodu dobro umutiti i tome dodati ulje, brašno, prašak za pecivo, gustin, kakao. Bjelance dobro umutiti posebno i dodati žumanjcima i lagano izmješati ručno. U pleh od pećnice staviti pek papir, izliti pripremljenu smjesu, poravnati i peći na 180 C 20 minuta. Kad se biskvit ohladi presjeći na pola.
  2. 2
    Žumanjce, mlijeko, vanilin šećer i brašno umutiti mikserom i staviti na vatru da prokuha uz stalno mješanje dok se ne stvori puding. Kremu ohladiti, a posebo izraditi margarin sa šećerom. Kad je krema ohlađena, dodavati pomalo kreme margarinu uz stalno mješanje.
  3. 3
    Staviti šećer u šerpu i preliti sa malo vode, tek toliko da prekrije šećer, i kuhati na vatri 10-ak minuta. Bjelance izraditi u čvrst snijeg i pomalo dolijevati šerbet uz stalno mješanje mikserom.
  4. 4
    Staviti čokoladu, mlijeko, šećer da se otopi na laganoj vatri, ne dozvoliti da prokuha, i na kraju dodati margarin i mješati dok se ne otopi.
  5. 5
    Filovati kolač tako da prvu koru natopite sa crnom kavom, zatim žuta krema, pa ponovo druga kora koju ćete također natopiti sa crnom kavom, šaum i na kraju glazura

                                 Voćni užitak

...kremasto, lagano, voćno…

Voćni užitak 

Sastojci

Priprema

  1. 1
    Umutiti bjelanca sa šećerom i dodati brašno. Lagano izmješati, i izliti u pleh obložen papirom za pečenje da se peče 20 minuta na 180 C. Ohladiti biskvit, odlijepiti papir i preliti vrućim mlijekom.
  2. 2
    Umutiti žumanjce sa šećerom, dodati brašno i 1 dl mlijeka i dobro izmješati. Preostalo mlijeko staviti da prokuha zajedno sa vanilij šećerom, te dodati pripremljena žumanjca i napraviti puding. U mlaku kremu dodati margarin i dobro umutiti.
  3. 3
    Šlag napraviti prema uputi proizvođača.
  4. 4
    Redati kora, krema, u kremu ugusto utisnuti jagode, i na kraju šlag.

                                 Dan i Noć


Dan i Noć 

Sastojci

Priprema

  1. 1
    Priprema tijesta: Žumanjke, margarin i šećer pjenasto umutiti, dodati mlijeko, lagano umiješati brašno i na kraju snijeg od bjelanaca. U polovicu smjese dodati 2 kašike kakaa i ispeći jedan žuti i jedan smeđi biskvit.
  2. 2
    Priprema kreme: Čokoladu i šećer umutiti na vatri s mlijekom i žumanjcima. Kada zakipi maknuti sa vatre i dodati margarin i orahe.Na smeđi biskvit staviti toplu kremu i pritisnuti bijelim biskvitom. Kad se ohladi posuti šećerom u prahu

                                 Snaha šnite

...jako lijep i ukusan kolač....

Snaha šnite 

Sastojci

Priprema

  1. 1
    Umutiti bjelance sa šećerom i u to dodati kokos, brašno, sok od limuna i p.z.p. Peći na laganoj vatri.
  2. 2
    Umutiti bjelance sa šećerom i u to dodati orahe, ribanu čokoladu, brašno i p.z.p.
  3. 3
    Orahe preliti sa malo kipućeg mlijeka, dodati šećer i čokoladu. u ohlađeno dodati izrađen margarin.
  4. 4
    Žumanjke i šećer mutiti na pari i u ohlađeno dodati umućen margarin.
  5. 5
    Filovati kolač i posuti orasima.                             
Објавио у Нема коментара:
Пријавите се на: Постови (Atom)