Rösti

 Rösti od mladog krompira

Sjajan način da pripremite mladi krompir. Potrebno po osobi:

• tri mlada krompira srednje veličine, oljuštena i krupno narendana
• ulje za prženje
• malo soli i sveže samlevenog crnog bibera

Vreme pripreme: oko 25 minuta (za jednu ovakvu "palačinku").

Težina: lako.

Narendan krompir posolite, pobiberite i ostavite 5-10 minuta. Sada ga rukama dobro ocedite. U malom teflonskom tiganju zagrejete 3 kašike ulja. Dodate krompir do debljine oko 2 cm. Malo izravnjate odozgo da se popune sve praznine i dobije ovakva palačinka kao na slici. Pečete 10-ak minuta na niskoj temperaturi. Okrenete pažljivo, kao palačinku. Drugu stranu pečete još 7-8 minuta. 

Ovde gore je poslužen sa prelivom od kozjeg sira, kiselog mleka, sitno seckane zelene ljute papričice, belog luka i narendanog krastavca. Sa malo sveže samlevenog kima odozgo.

Dole je sa malo kratko prženog vojvođanskog kulena, plus jaje "na oko". Jaje naravno isprženo u masti od kulena.