Naranča kocke

Osvježavajući kolač od želea od naranče i kreme od sira..

ivana-7

 

Sastojci

•  biskvit: 4 jaja
•   100 g šećera
•   1 limun šećer
•   150 ml ulja
•   100 ml soka od naranče
•   100 g dukatos jogurta okusa naranča-cimet
•   250 g oštrog brašna
•   pola paketića praška za pecivo
•   2 žlice soka od limuna
•  Žele: 900 ml soka od naranče
•   100 g gustina
•   3 žlice šećera
•  krema: 500 g svježeg sira sa vrhnjem -Vindija
•   200 g dukatos jogurta okusa naranča-cimet
•   200 ml vrhnja za šlag meggle
•   1 žlica likera od naranče
•  Žele za preljev: 250 ml soka od naranče
•   3 žlice gustina
•   1 žličica likera od naranče
•   1 žlica šećera

Priprema

1. 1
   Pripremite biskvit.
   Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
   U žumanjke dodajte šećer 50g+ limun šećer i tucite na najjačoj brzini dok ne dobijete svijetlu kremastu smjesu oko 3-4 min.
   Dodajte u tankom mlazu ulje,sok od naranče,sok od limuna,a zatim uspite jogurt.
   Sjedinite pa dodajte brašno+ prašak za pecivo.
   Bjelanjke istucite sa preostalih 50g šećera i mrvicom soli koju dodate kad se zapjene u čvrst snijeg.
   Pola snijega dodajte miksajući na najmnjoj brzini,a ostatak umiješajte ručno.
   Ispecite od ove smjese 3 kore.
   Stranice kalupa ne mastite,koristite pek papir za dno i kalup odvojivih stranica.
   Pecite svaku koru na 170C-25 min. ili na 180C-15 min. zavisi ovašoj pećnici.
   Kalup je okrugli 26 cm.
   
   
2. 2
   Pripremite žele.
   Na srednju vatru stavite kuhati sok od naranče i šećer.
   Oduzmite 150 ml soka od ukupne količine i razmutite gustin.
   Ulijte u sok i kuhajte dok se ne zgusne.
   Vrući žele odmah prelijte po svakoj kori.
   Zadnju koru koju ste ispekli ostavite u kalupu i na nju prelijte žele.
   Stavite kore prelivene sa želeom hladiti u hladnjku da se žele stisne.
   Ja sa kora nisam skidala pek papir,tek na kraju kad sam slagala tortu.
   
3. 3
   Pripremite kremu.
   Istucite vrhnje za šlag.
   U drugoj posudi pomiješajte jogurt i sir,liker.
   Koristite jedan cijeli jogurt i 50g koji su vam ostali od jogurta koji smo koristili u pripremi biskvita.
   Lagano umiksajte tučeni šlag.
   Pazite da prethodno šlag ne pretučete,jer ćete dobiti grudastu smjesu kad dodate u sir.
   
4. 4
   Izvadite kalup iz hladnjaka i premažite kremu od sira na žele.
   Poklopite drugom korom(odstranite prije papir za pečenje sa kore) s tim da biskvitna strana ide dolje,žele gore..
   Na nju isto nanesite kremu od sira,ponovite postupak i sa trećom korom.
   Premažite i teću koru sa kremom od sira.
   Stavite tortu u hladnjak da se stisne.
   Najbolje ostaviti da prenoći,a ujutro staviti žele ili bijelu glazuru,kako želite po vašem izboru.
   
5. 5
   Na vrh torte možete staviti glazuru od bijele čokolade ili žele od naranče.
   Ja sam stavila žele.
   U soku od naranče ukuhate razmućeni gustin.
   Kad se zgusne smjesa maknuti sa vatre umiješati liker od naranče i prelijte po dobro ohlađenoj torti.
   
6. 6
   Možete je rezati kao tortu,ja sam je za promjenu rezala na kocke.
   Kolač je dosta visok negdje oko 7,5-8 cm.