-
1
Prvo skuhajte kremu,i ostavite je da se skroz ohladi dok vi ispečete biskvit.
Krema
Pomiješajte mlijeko i slatko vrhnje,odvojite 1,5dl.tekućine u koji
umiješajte šećer,puding,gustin i vanilin šećer,a drugi dio zagrijte do
vrenja,ulijte prvu smjesu i skuhajte kao puding.
-
2
Prebacite kremu u posudu za
hlađenje,dodajte 50g.margarina,i miješajte dok se ne otopi. kremu možete
pokriti folijom,ili ostaviti otkriveno s tim da često promiješate.ja
sam napravila to drugo. sada napravite biskvit.
-
BISKVIT:
Otopite čokoladu s margarinom na pari,i malo prohladite. Istucite
žumanjke sa šećerom i rum šećerom najvećom brzinom dok smjesa ne postane
svijetla i kremasta.
-
1
Dodajte smjesu čokolade i margarina,vodu i
rum šećer. promiješajte pjenjačom. direktno u tu smjesu prosijte skupa
brašno s pudingom,kakaom i praškom za pecivo.
Izmiješajte ručno da se svi sastojci fino spoje.
-
2
Istucite bjelanjke u čvrst
snijeg,pridružite ih prvoj smjesi,promiješajte ručno,i izlijte u pleh
obložen papirom za pečenje(dim.22x35cm.) poravnajte i pecite na 200°C
10-ak min.
-
3
Kad se biskvit malo prohladi,odlijepite
papir,vratite biskvit u pleh, pripremite preljev i usput stavite višnje
da se cijede s posudom ispod u kojoj ćete skupiti sok.
-
PRELJEV:
Mlijeko,sok od višnje,van.šećer i obični šećer zagrijte do vrenja,maknite s vatre,dodajte čokoladu,i miješajte da se brže otopi.
kad se čokolada otopila,žlicom rasporedite preljev preko biskvita.
-
1
Sada dovršite kremu koja bi već trebala biti hladna.
Želatinu (samo pola vrećice) pomiješajte s 2 žlice hladne vode i
ostavite da nabubri. slatko vrhnje istucite u šlag,a kremu dobro
izradite mikserom.
Dodajte šlag u kremu,i malo promiješajte,a želatinu otopite,pa ulijte u kremu.
Sada sve skupa dobro promiješajte žlicom ili pjenjačom.
-
2
Nanesite kremu na biskvit,poravnajte,i
stavite na nju višnje. možete,kao ja lagano označiti kocke po kojima
ćete rezati,i na svaku kocku staviti nekoliko višanja,ili poredajte
višnje po cijelom kolaču,svejedno je :) sada kolač stavite 15-ak min.u
hladnjak da se krema malo stegne.
-
Kad se krema na kolaču stegla,pripremite preljev prema uputi na vrećici,samo umijesto vode stavite 250ml.soka od višnje.
preljev malo prohladite,nanesite na kolač,spremite u hladnjak,i zaboravite na njega do sutra:)))
-
1
NAPOMENE:
*Koristila sam svijetli preljev,ali može naravno i crveni. ako volite
deblji sloj,možete staviti i dva preljeva,meni ovako odgovara.
*Ja sam malo zaboravila na preljev kad sam ga skuhala,pa se puno
ohladio i zgusnuo,i morala sam doliti vode i izraditi mikserom,kako bi
ga mogla nanijeti na kolač. zato je ispao malo rijeđi,i zato ima malo
ovih crvenih "slapova" po kremi