Japanka ...

Sastojci za kore
( mera za jednu, prave se ukupno 3)
3 jaja
4 kašike šećera
 3 kašike brašna
za dve kore još po...
1 kašika kakaa
1 štangla rastopljene i ohlađene čokolade

preliv za kore
250 gr šećera
250 gr vode
malo soka od limuna

beli fil
750 ml mleka
10 kašika šećera
6 kašika oštrog brašna
250 gr putera

braon fil
80 gr čokolade
10 kašika šećera
6 kašika mleka
125 gr putera
250 gr mlevenih oraha

Priprema se ovako:
Kore
Umutiti jaja sa šećerom u gustu masu, pa špatulom umešati brašno blago prevrćući.
Masu sipati u podmazan i brašnom posut okrugli pleh prečnika 28 cm. Peći dok blago ne porumeni (petnaestak minuta).

U sledeće dve kore dodati po kašiku kakaa i po štanglu otopljene i prohlađene čokolade.
Ukupno se peku 3 kore, dve tamne i jedna svetla. Ispečene kore preliti prelivom koji napravimo tako što prokuvamo šećer, vodu i sok od limuna.

Beli fil
Skuvati u mleku šećer i brašno, pa u prohlađeno dodati umućen puter.

Braon fil
Provriti na ringli mleko, šećer i čokoladu, dodati puter i mleveni orah.

Filovanje
Svetlu koru podeliti na osam delova, svaki premazati braon filom i uviti u kiflice.

Tamnu koru premazati belim filom, po obodu poređati kiflice, sredinu ispuniti braon filom a premazati ga i preko kiflica.

Preklopiti drugom tamnom korom, premazati belim filom. Dekorisati po želji. Ja sam premazala ganaš kremom odozgo i sa strane i posula čokoladnim komadićima.

Poslužiti uz kafu i slatko desertno vino. Pravila sam manju meru od 6 jaja u plehu od 22 cm, pa su mi "kiflice" bile manje i oko Japanke nije tako izraženo. Preporučujem celu meru i pleh od 28 cm, jer ce tada presek biti lepši...

Ako želite tortu "pod konac", na premazanu donju koru vratite obruč od kalupa, pa ređajte kiflice i idite dalje po receptu... Kad se stegne, skinite obruč i premažite filom odozgo i sa strane.
Količina šećera može da se smanji za 2-3 kašike i u filovima i u prelivu.