> Doboš torta

---

Za izradu Doboš torte je potrebno veliko strpljenje i pažljiv rad. Izazov svima i pravi se u mnogobrojnim varijantama, ali samo je jedan original...osam tankih kora, čokoladni puter krem i grilijaš ukrasne trake....

 Autor: Kuhinjica

• 
• 

• 
• 

Sastojci

Kore

8

jaja

8 kašika

šećera

8 kašika

brašna

prašak za pecivo

Fil

4

jaja

200 g

šećera

1

vanil šećer

150 g

crne čokolade (70% kakaa)

250 g

putera

Grilijaš glazura

100 g

šećera

5 g

putera ili margarina

Priprema

Razdvojiti žumanca od belanceta. Ulupati u čvrst sneg belanca, dodavati šećer uz stalno mućenje i na kraju varjačom umešati žumanca i brašno. Ispeći 8 tankih kora u pripremljenom okruglom kalupu. Umutiti penasto jaja i šećere na pari. Dodati čokoladu i mešati dok se ne rastopi. Margarin izmiksati i sjediniti sa čokoladnim kremom. Filovati kore kremom. Zadnju koru premazati karamel glazurom: u šerpici rastopiti šećer dok ne dobije lepu braon boju, dodati na vrh noža malo putera ili margarina, sjediniti, preliti koru i razmazati ravnomerno svuda. Oštrim vrelim nožem premazanim margarinom iseći parčad kore, odnosno obeležiti ivice parčadi. Zatim lagano seći ukrase, staviti na tortu i ukrasiti celu čokoladnim filom. 

 > Vasina torta

---

• 

Sastojci

6

jaja

150 g

šećera

100 g

brašna

100 g

sitno mlevenih oraha

200 ml

mleka

200 g

mlevenih oraha

250 g

margarina

5

jaja

150 g

šećera

1

pomorandža

100 g

čokolade

300 ml

biljne pavlake

Priprema

Dobro umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca i lagano umešati orahe i brašno. Sipati u nauljen i pobrašnjen okrugao kalup za torte i peći na 200°C oko 20 minuta. Izvaditi i ohladiti. Ugrejati mleko i u njemu popariti orahe. U vruću masu dodati margarin i čokoladu i mešati dok se ne otopi. Razbiti jaja i skuvati na pari sa šećerom da se zgusne. Ohladiti i spojiti sa prethodnom masom. Izrendati koru od narandže, a zatim iscediti sok i dodati u fil. Naneti fil na koru i ostaviti da se ohladi. Ulupati pavlaku, namazati preko fila i dekorisati po želji.

 > Piletina na mlinarski način

---

Jelo jednostavno za pripremu i može se pripremiti i na grilu. Poslužite ovaj obrok bez hleba uz obilje raznovrsnih salata.  

• 

500 g

pilećeg belog mesa

2

paradajza

4 lista

topljenog sira

1 kašika

ulja

origano

Prilog

240 g

palente

20 g

putera

500 ml

vode

Priprema

Priprema palente: u proključalu slanu vodu dodati puter, so i lagano, uz neprestano mešanje, sipati kukuruznu palentu i kuvati do željene gustine. 

U tiganju na zagrejanom ulju opeći sa donje strane komade pilećeg belog mesa. Kad je meso porumenelo okrenuti ga i nastaviti sa pečenjem. Na gornju pečenu stranu mesa staviti kolut paradajza, a preko njega listić trapista i nastaviti sa pečenjem dok se meso ne ispeče. Preko trapista staviti origano. Jelo servirati na sledeći način: na dno tanjira staviti pripremljenu palentu a na nju ispečeni komad piletine. Tanjir dekorisati po želji. Služiti uz željenu salatu. 

 > Ajvar torta od belog tost hleba

---

Aromatičan i ukusan, domaći ajvar predstavlja jedan od najukusnijih specijaliteta balkanske kuhinje koji se može poslužiti kao prilog uz brojna jela ili kao jednostavan, hlebni namaz. Pravi se od crvene paprike i patlidžana sa dodatkom začina.

• 

Sastojci

1 pakovanje

belog tost hleba

400 ml

kisele pavlake

200 g

majoneza

200 g

ajvara

200 g

rendane šunkarice

200 g

rendanog trapista

200 g

sitnog sira

200 g

majoneza

200 ml

kisele pavlake

peršunov list

Priprema

U činiji umutiti kiselu pavlaku, majonez i ajvar i podeliti na tri dela. U deo smese dodati rendanu šunkaricu, u drugi rendani trapist a treći deo ostaviti takav kakav jeste. Na tacnu ređati tost hleb (po 4 komada), premazati prvim filom, preklopiti, premazati drugim filom, preklopiti i premazati trećim filom. Preklopiti kriškama tosta i celu tortu premazati premazom od sitnog sira, majoneza, kisele pavlake i svežeg peršuna. Ajvar tortu staviti u frižider da se stegne i ohladi.

TOST HEMENDEX

---

Preporuka je da se mesne prerađevine koriste u što "čistijem" obliku, što garantuje manji procenat masnoće, a tzv. „praška“ šunka je odličan primer. Ostale prerađevine sadrže više masnoće (parizer, mortadela, razne vrste salama, kobasica, viršli ili debrecina), pa ih treba izbegavati.

• 

Sastojci

8

jaja

240 g

praške šunke

3 kašike

ulja

300 g

paradajza

8 kom

tost hleba

Priprema

Na zagrejanom ulju kratko propržiti prašku šunku, a potom je izvaditi na tanjir. U istom ulju ispeći jaja na oko. Na tost hleb poređati šunku i jaja. Sendviče servirati uz paradajz i čašu jogurta.
Sadržaj holesterola u ovom obroku veći je od dnevno preporučenih vrednosti. Osobama koje moraju da vode računa o unosu holesterola preporučuje se korišćenje samo belanca i izbegavanje žumanca koje je glavni izvor holesterola. Preporučeni unos jaja je 3 nedeljno, uključujući ona koja se koriste za izradu testa i kolača.



SLAGANA PITA OD SIRA...

:zamjesiti tjesto od 4 dcl mlake vode,malo soli,1 dcl ulja i brašna koliko primi(da dobijete meko tjesto)ne previše,dobro ga mjesiti,užilaviti,malo razvaljati i dobro ga uljem premazati,pustiti da odmara,oko 1/2 pola sata,

a,za to vrijeme pripremiti nadjev,,,,1/2 kg sira usitniti,dodati 3-4 jaja,malo soli,2 dcl kis. vrhnja,,tjesto razvući i rezati kocke koje slažete u podmazanu tepsiju,donje kore složiti preko ruba tepsije,posuti sirom,tjesto preko i ponavljati postupak dok ne potrošite sir i tjesto,svaku koru malo posuti uljem,završiti tjestom,kore koje su preko ruba prebaciti u tepsiju,peći na 200 stupnjeva,oko 45 min.kad je pita pečena preliti je sa 3 dcl prokuhane vode,malo soli i 1 dcl ulja (5 photos)