Ćuftice pod pokrivačem

Ćuftice pod pokrivačem

Kad sam videla ovaj recept znala sam da ću da ga isprobam ,jer mi se slika jako dopala, samo nisam znala kada ću, danas je najzad došao na red i preporučila bih vam ovaj recept...uz neku salaticu ili turšiju,odličan ručak.

Sastojci za ćuftice:

250 do 300 g mlevenog mesa po izboru

1 jaje

1 veći krompir

2 kašike sitno iseckanog peršuna

3 čena sitno iseckanog belog luka

zeleni deo praziluka

1 deblje parče hleba

mleko da se  hleb potopi

po ukusu začini; biber, vegeta, tucana ljuta paprika,so

Sastojci za preliv:

4 jaja

300 g kisele pavlake

50 ml pavlake za kuvanje

175 g brašna

1 kašika vegete

malo bibera

1 kašika sitno iseckanog peršuna

8 g praška za pecivo

i još:

200 g rendanog kačkavalja ( Gouda )

Priprema:

Prvo napraviti ćuftice.

U veću zdelu staviti mleveno meso, začine, jaje, narendani i oceđeni krompir ( krompir koristim da mi ćuftice budu mekše , vi ako nećete, ne morate ni stavljati krompir ) i oceđen hleb od mleka ( koji ste prethodno potopili u mleko, ja sam skinula koricu od hleba i koristila sam samo sredinu ). Ako nećete da koristite hleb, dodajte od 50 do 75 g prezli od hleba ali njih dodati tek na kraju i dodavati samo onoliko koliko je potrebno da možete da pravite ćuftice a da nisu premeke, dodati sitno iseckan peršun i beli luk. Praziluk očistiti od onih spoljnih debljih listova i one unutrašnje zelene delove dobro oprati i iseckati veoma sitno i dodati smesi i sve to izmešati i praviti ćuftice od smese.

Napravljene ćuftice staviti na tanjir i ostaviti u frižider dok vi pripremite preliv i izrendate sir.

Izrendati sir.

U veću zdelu staviti jaja i umutiti ih žicom, dodati vegetu i biber, kiselu pavlaku i tečnu pavlaku ( može i punomasno mleko ) i iseckan peršun i na kraju dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo.

Vatrostalnu posudu veličine 18cm X 27cm podmazati ili prekriti papirom za pečenje i sipati preliv, preko preliva naređati prethodno napravljene ćuftice.

Posuti sa izrendanim sirom.

Staviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C i peći oko 45 minuta ili dok vam fino ne porumeni.

Ostaviti da se malo ohladi, iseći na kocke i poslužiti.