Bakina slatka salama

Mema

 

Sastojci

•  4 komada oblatna
•  80 dag keksa
•  5-6 dl mlijeka
•  20 dag čokolade ili čokolade u prahu
•  25 dag margarina
•  6 žlica šećera

• Dodatak osnovnom receptu

•  2 dl mljevenih oraha
•  2 dl krupnije narezanih oraha

Priprema

1. 1
   Kekse izlomiti na male dijelove pa umiješati mljevene i narezane orahe (originalni recept je bez oraha). Prokuhati mlijeko i šećer, odmaknuti sa vatre, dodati čokoladu i margarin narezan na kriške.
   
2. 2
   Kada se margarin i čokolada otope, preliti time kekse........
   
3. 3
   ......pa sve dobro promiješati da se keksi jednakomjerno natope. Paziti da masa ne bude suviše suha ali niti previše mokra.
   
4. 4
   Između dvije vlažne krpe navlažiti oblatne, da omekšaju. Oblatnu premazati smjesom od keksa i ........
   
5. 5
   .....zarolati, pa tako nastaviti sa ostalim oblatnama, dok se masa za premazivanje ne potroši.
   
6. 6
   Ostaviti slatke salame pokrivene salvetom da odstoje do sljedećeg dana ali ih nakon nekoliko sati okrenuti.
   
7. 7
   Rezati na kriške i poslužiti. Zbog sprečavanja brzog sušenja držati ih u zatvorenoj posudi a ove slatke salame pogodne su i za spremanje u ledenicu.
   

                 Bernardova palenta

 

Sastojci

•  10 dag kukuruzne krupice
•  0,5 l vode
•  15 dag suhe slanine
•  10 dag feta sira
•  10 dag gauda sira
•  1 dl kiselog vrhnja
•  3 jaja
•  10 dag maslaca
•   ulje
•   sol, papar

Priprema

1. 1
   Suhu slaninu narezati na tanke komadiće i popržiti je na ulju da postane hrskava. Feta sir narezati na kockice a sir gaudu naribati. Na štednjak staviti posudu sa vodom, posoliti, dodati polovinu pripremljenog maslaca (moj način kuhanja palente)  i kada voda zakuha, polako uz miješanje dodavati palentu dok nije kuhana. Pripremiti i sve ostale sastoje. Vatrostalnu posudu ili lim za pečenje nauljiti i u njega staviti tri četvrtine palente  a četvrtinu palente sačuvati da se ohladi.
   
2. 2
   Po palenti rasporediti prženu slaninu (količinu odrediti prema vlastitoj želji).
   
   
3. 3
   U manju posudu staviti jaja i malo ih posoliti, dodati kocke feta sira, kiselo vrhnje, začiniti paprom i promiješati.
   
   
4. 4
   U ovu smjesu dodati sačuvani dio ohlađene palente i ponovno sve dobro izmiješati u jednoličnu smjesu.
   
   
5. 5
   Pripremljenu smjesu  izliti po palenti sa slaninu u vatrostalnoj posudi i jednako je rasporediti. Staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C i peči tridesetak minuta.
   
   
6. 6
   Staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C i peči tridesetak minuta.
   
   
7. 7
   Izvaditi iz pećnice, malo ohladiti pa razrezati u prikladne komade.
   
   
8. 
   

                                    Volovsko oko

   
   

   

   Sastojci

   
   

   •  4 okrugla peciva
   •  4 jaja
   •  nekoliko žlica kiselog vrhnja
   •   ulje za prženje
   •   Vegeta

   
   

   Priprema

   
   

   1. 1
      Odrezati na pecivu gornji i donji kako bi dobili kolute iste visine
      
   2. 2
      Sa modlicom za kolače izvaditi središnje dijelove koluta peciva
      
   3. 3
      Na vrućem ulju popržiti kolute peciva sa obje strane  da dobiju hrskavu koricu
      
   4. 4
      Složiti popržene kolute u nauljenu vatrostalnu posudu i dno svakog koluta prekriti kiselim vrhnjem
      
   5. 5
      Na kiselo vrhnje u kolutima staviti jedno jaje .....
      
   6. 6
      ....... a potom svako jaje posipati sa Vegetom
      
   7. 7
      Staviti u zagrijanu pećnicu na 200°C  i peći dok bjeljanjac  ne očvrsne i pobijeli
      
   8. 8
      Ovako spremljena peciva s jajem  poslužiti još vruća  uz špinat ili  blitvu kao špinat na moj način