Torta sa kuglicama

Sastojci:

Kore:

• 12 belanaca
• 12 kašika šećera
• 12 kašika mlevenih oraha
• 4 kašike brašna

Kuglice:

• 1 dl mleka
• 100 gr šećera
• 100 gr čokolade
• 125 gr margarina
• 200 gr mlevenog keksa
• 150 gr kokosa

Fil:

• 0,5 l mleka
• 12 žumanaca
• 200 gr šećera
• 3 vanilin šećera
• 8 kašika brašna
• 250 gr margarina

Ukrašavanje:

• 250 – 300 gr šlaga

Priprema:

1. Penasto umutiti 6 belanca sa 6 kašika šećera, postepeno dodavati 6 kašika oraha i 2 kašike brašna. Pažljivo promešati i izručiti u pleh obložen papirom za pečenje. Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći kore vodeći računa da ne izgore. Postupak ponoviti još jednom da se dobiju dve kore.
2. U 1 dl mleka staviti šećer i skuvati, potom dodati margarin i čokoladu pa mešati da se svi sastojci rastope i sjedine. Skloniti sa šporeta i umešati keks i kokos. Masu malo prohladiti i praviti kuglice.
3. Umutiti žumanca sa šećerom, vanilin šećerom, brašnom i mlekom pa staviti da se kuva na pari dok se sve lepo ne zgusne. Skuvani fil skloniti sa šporeta i ohladiti. Penasto umutiti margarin i sjediniti sa ohlađenim filom.
4. Na koru naneti malo fila, poređati kuglice, prekriti ostatkom fila, staviti drugu koru i na celu tortu naneti umućeni šlag.

Posetioci su tražili::

• torta sa kuglicama od plazme
• torta sa kuglicama
• recept za tortu sa kuglicama
• torta od kuglica sa plazmom
• torta sa plazma kuglicama

posna coko oranz torta

Posna čoko-oranž tortaDanas nas je Lidija Milenković prijatno iznenadila svojim receptom koji nam je poslala da ga podjelimo sa vama. Riječ je o receptu za posnu tortu kojoj je dala ime "posna čoko-oranž torta".

Posna čoko-oranž torta

Sastojci za braon koru: (peku se ukupno 3):

Mjera je mala šoljica za kafu (85 ml)

• 2 šoljice za šećera
• 1 šoljica ulja
• 2 šoljice kisele vode
• 1 velika kašika meda
• pola kesice praška za pecivo
• 150 g brašna
• 1/3 narendane pomorandže (prethodno zamrznute)
• 1 kašika kakao praha (za crnu koru)

Sastojci za žute kore su isti, osim što umjesto kakao praha dodati 4 velike, pune kašike mljevenih lješnjaka.

Sve sastojke pomiješati ovim redoslijedom i kratko umutiti mikserom da se sve fino pomiješa. Pleh veličine 36x28 cm obložiti pek papirom, izručiti masu i peći koru u prethodno zagrijanoj rerni na 180° 22 minuta. 

Sastojci za žuti fil:

• 400 ml gaziranog soka narandže
• 400 ml obične ili kisele vode
• 1 manja, zamrznuta, narendana pomorandža
• 200 g posnog margarina
• 50 g šećera u prahu plus 150 g kristal šećera 
• 3 pudinga od vanile 
• 6 punih kašika gustina (skroba za kolače)

Postupak za žuti fil: Pomiješati sok i vodu, pa odvojiti malo, koliko treba da se razmuti puding i gustin, a u resto dodati 150 gr. kristal šećera pa skuhati na vatri. U vruće sipati razmućeni puding, smanjiti temperaturu, pa na tihoj vatri skuhati fil dok se ne zgusne. Skloniti na stranu, pa dodati narendanu pomorandžu. Ostaviti da se ohladi, uz povremeno miješanje. Od toga odvojiti 12 kašika fila na stranu. Posebno umutiti margarin sa prah šećerom, pa dodati prethodnom hladnom filu i sve mikserom lijepo umutiti (Margarin ne dodavati u onih odvojenih 12 kašika fila).

Sastojci za braon fil:

• 500 g posnog mljevenog keksa
• 150 g posne čokolade za kuhanje
• 150 g mljevenih lješnjaka
• 150 g margarina
• 150 g prah šećera
• i malo kisele vode, po potrebi

Postupak za braon fil: Pomiješati keks, lješnika, prah šećer, otopljenu čokoladu, margarin (prethodno pjenasto umućen) sa onih prethodno odvojenih 12 kašika žutog fila. Dodavati kiselu vodu po potrebi da se dobije kompaktan fil, ni previše suv, a ni previše mekan i mutiti lagano mikserom.

Sastojci za  čokoladnu glazuru:

• 200 g posne čokolade za kuhanje
• 6 velikih kašika ulja

Glazura od čokolade: 200 g posne čokolade za kuhanje otopiti na tihoj vatri, skloniti na stranu pa umiješati 6 velikih kašika ulja. Čokoladu nanijeti na obje žute kore, pa ostaviti da se malo stegne.

Posebno umutiti 150 gr. posnog šlaga sa oko 100 ml ledene,kisele vode(može i obična).

Postupak filovanja: žuta kora (sa čokoladnom glazurom) - polovina braon fila - sloj umućenog šlaga - braon kora - žuti fil - žuta kora (sa čokoladnom glazurom) - druga polovina braon fila.

Odozgo dekoracija šlagom, a potrebno je od 400-500 g umućenog posnog šlaga.

Posna orah – vanilla torta

sv Nikola...torte

POSNA TORTA SA MEDENIM SRCEM

Објавио Sladjana Scekic

POSNA TORTA SA MEDENIM SRCEM

Potrebno je:
700ml.fante(pomorandža)
6kašika šećera
3pudinga od vanile
1margarin
5kašika prah šećera
            +
400g.posnog keksa
400g.medenog srca

                      Priprema:
      600ml.fante-da provri.Sastaviti puding sa šećerom pa dodati 100ml.fante i sve zajedno sipati u provrelu fantu neprestano muteći dok se puding ne zgusne.
Ohladiti pa u ohladjeno dodati umućeni margarin sa šećerom u prahu.
Filovati:
200g.posnog keksa topiti u fantu i redjati na tacnu za tortu,zatim premazati filom pa poredjati medeno srce koje smo proboli viljuškom i potapali u fantu.
Opet fil pa keks pa opet fil i odozgo staviti ili posni šlag ili topljenu čokoladu.

https://www.blogger.com

POSNA LEŠNIK TORTA

POSNA LEŠNIK TORTA

1pakovanje rozen korice.
Fil:
    1margarin
    250g.prah šećera
    300g.mlevenih i pečenih lešnika
    1puding od vanile
    300ml.vode
           +
     300g.posnog šlaga  

Posebno se kuva puding od vanile sa vodom.
U skuvani i ohladjeni puding dodati umućen margarin sa šećerom u prahu.
Sve dobro izmiksati pa dodati 1kašiku šlaga u prahu,i mleveni lešnik.
A ostali šlag dobro umutiti sa kiselom vodom.
Filovati:
          kora-fil-umućen šlag,kora-fil-umućen šlag......
Posna lešnik torta
(potrebno je po dve kašike fila i dve kašike šlaga)

POSNA SNIKERS TORTA

POSNA SNIKERS TORTA

Kore I i III:

200g.brašna
1prašak za pecivo
5kašika šećera
50g.mlevenog kikirikija
2dl.kisele vode
50ml.ulja
                U činiji sastaviti brašno,pecivo,šećer i kikiriki,dodati i ulje i kiselu vodu-sve sjediniti varjačom.
Smesu izliti u pleh(38x26)i peći na 200.C oko 10-15min.
Na isti način napraviti još jednu koru.

Kora II:
           200g.brašna
1prašak za pecivo
5kašika šećera
50g.mlevenog kikirikija
2dl.kisele vode
50ml.ulja
2rebra izrendane čokolade
                                       Sve sastaviti i peći koru na 200.C oko 10-15min.

Fil:
    1,5lmleka od soje(ja sam stavila sok od narandže)
150g.šećera
150g.gustina
250g.margarina
50g. čokolade

Grilijaš:
         250g.šećera
         200g.pečenog neslanog kikirikija

Prvo napraviti grilijaš,da bi se ohladio.Na tihoj vatri karamelizovati šećer pa dodati kikiriki,izliti u tepsiju sa papirom za pečenje i ohladiti.
Ohladjen grilijaš samleti.
         Skuvati zatim fil-ohladiti ga pa dodati umućen margarin.
Fil podeliti na dva dela.
I deo-dodati mleveni grilijaš
II deo-dodati otopljenu(50g.)čokoladu.
 Filovati:KoraI-čokoladni fil.pa fil sa grilijažom.
Kora II-čokoladni fil,pa fil sa grilijašem.
Kora III-odozgo čokoladni fil a okolo filom od grilijaša.
Tortu premazati otopljenom čokoladom
(100g.čokolade-4kašika ulja)

Hvala na ovom divnom receptu blogu Majina kuhinja

Torta je veoma ukusna i baš "velika".

POSNA ČOKOLADNO-ANANAS TORTA

Kore:

3čaše od jogurta brašna
2čaše od jogurta šećera
2čaše od jogurta kisele vode
2kesice vanilin šećera
1kesica sode bikarbona
1kašika kakaaPosna čokoladno-ananas torta

Fil I-
6kašika džema(ja sam stavila džem od šljiva)

50g.istopljene posne crne čokolade

Fil II-
500ml.soka od ananasa
1puding od vanile
4kašike gustina
150g.posnog margarina
4kašike šećera


Skuvati puding sa šećerom i gustinom pa fil ohladiti u ohladjeni fil dodati umućen margarin.

Sastaviti masu za kore pa podeliti na dva jednaka dela.Peći prvo jednu koru na 180.C oko 10-15 min.
(zavisi od vaše rerne).A zatim i drugu koru.Dimenzije pleha 36 x 36.

Ispečene kore podeliti na pola tako da dobijemo četri kore.

Filovati kore prvo sa filom I (džem i istopljena čokolada)

A zatim fil II- skuvani beli fil

Isfilovati tako četri kore a odozgo može rendana čokolada ili posan šlag.
Što više stoji sve je lepša a korice su mekane ko pamuk....

GUMENI KOLAČ(kolač bez jaja)

Za koru:

5 dl . mleka
100 g šećera
4 kašike pekmeza (koristila sam pekmez od šljiva)
4 kašike ulja
2 kašike kakaa
2 kesice vanilin šećera
1 kašika peciva
250 g brašna
Fil:

5 dl. mleka
5 kašika gustina
150 g šećera
2 kesice vanile
250 g margarina
1 manji limun - sok i rendana korica

Priprema:

GUMENI KOLAČ(kolač bez jaja)

Sve sastojke za kore sastaviti i dobiće se masa gusta kao za palačinke.

 U tepsiju staviti papir (23x32). Smesu podeliti jednako na 4 dela.

Zatim svaku koru peći na 180 C oko 8-9 minuta. Kora je sjajna i glatka.

 šećer,vanilu i gustin pomešati sa malo mleka, a ostatak mleka staviti da vri, zatim sipati sastavljenu smesu u provrelo mleko. Kuvati dok se smesa ne zgusne kao puding.

 Skuvan fil skloniti sa vatre i dodati limunov sok i rendanu koru limuna. Fil zatim ohladiti. Ohlađeni fil sastaviti sa umućenim margarinom. Fil podeliti na 4 jednaka dela.

 Filovati: kora-fil, kora-fil, kora-fil, kora-fil.

 Odozgo staviti izrendanu čokoladu (50 g).

                                 Bakina slatka salama

Mema

 

Sastojci

•  4 komada oblatna
•  80 dag keksa
•  5-6 dl mlijeka
•  20 dag čokolade ili čokolade u prahu
•  25 dag margarina
•  6 žlica šećera

• Dodatak osnovnom receptu

•  2 dl mljevenih oraha
•  2 dl krupnije narezanih oraha

Priprema

1. 1
   Kekse izlomiti na male dijelove pa umiješati mljevene i narezane orahe (originalni recept je bez oraha). Prokuhati mlijeko i šećer, odmaknuti sa vatre, dodati čokoladu i margarin narezan na kriške.
   
2. 2
   Kada se margarin i čokolada otope, preliti time kekse........
   
3. 3
   ......pa sve dobro promiješati da se keksi jednakomjerno natope. Paziti da masa ne bude suviše suha ali niti previše mokra.
   
4. 4
   Između dvije vlažne krpe navlažiti oblatne, da omekšaju. Oblatnu premazati smjesom od keksa i ........
   
5. 5
   .....zarolati, pa tako nastaviti sa ostalim oblatnama, dok se masa za premazivanje ne potroši.
   
6. 6
   Ostaviti slatke salame pokrivene salvetom da odstoje do sljedećeg dana ali ih nakon nekoliko sati okrenuti.
   
7. 7
   Rezati na kriške i poslužiti. Zbog sprečavanja brzog sušenja držati ih u zatvorenoj posudi a ove slatke salame pogodne su i za spremanje u ledenicu.
   

                 Bernardova palenta

 

Sastojci

•  10 dag kukuruzne krupice
•  0,5 l vode
•  15 dag suhe slanine
•  10 dag feta sira
•  10 dag gauda sira
•  1 dl kiselog vrhnja
•  3 jaja
•  10 dag maslaca
•   ulje
•   sol, papar

Priprema

1. 1
   Suhu slaninu narezati na tanke komadiće i popržiti je na ulju da postane hrskava. Feta sir narezati na kockice a sir gaudu naribati. Na štednjak staviti posudu sa vodom, posoliti, dodati polovinu pripremljenog maslaca (moj način kuhanja palente)  i kada voda zakuha, polako uz miješanje dodavati palentu dok nije kuhana. Pripremiti i sve ostale sastoje. Vatrostalnu posudu ili lim za pečenje nauljiti i u njega staviti tri četvrtine palente  a četvrtinu palente sačuvati da se ohladi.
   
2. 2
   Po palenti rasporediti prženu slaninu (količinu odrediti prema vlastitoj želji).
   
   
3. 3
   U manju posudu staviti jaja i malo ih posoliti, dodati kocke feta sira, kiselo vrhnje, začiniti paprom i promiješati.
   
   
4. 4
   U ovu smjesu dodati sačuvani dio ohlađene palente i ponovno sve dobro izmiješati u jednoličnu smjesu.
   
   
5. 5
   Pripremljenu smjesu  izliti po palenti sa slaninu u vatrostalnoj posudi i jednako je rasporediti. Staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C i peči tridesetak minuta.
   
   
6. 6
   Staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C i peči tridesetak minuta.
   
   
7. 7
   Izvaditi iz pećnice, malo ohladiti pa razrezati u prikladne komade.
   
   
8. 
   

                                    Volovsko oko

   
   

   

   Sastojci

   
   

   •  4 okrugla peciva
   •  4 jaja
   •  nekoliko žlica kiselog vrhnja
   •   ulje za prženje
   •   Vegeta

   
   

   Priprema

   
   

   1. 1
      Odrezati na pecivu gornji i donji kako bi dobili kolute iste visine
      
   2. 2
      Sa modlicom za kolače izvaditi središnje dijelove koluta peciva
      
   3. 3
      Na vrućem ulju popržiti kolute peciva sa obje strane  da dobiju hrskavu koricu
      
   4. 4
      Složiti popržene kolute u nauljenu vatrostalnu posudu i dno svakog koluta prekriti kiselim vrhnjem
      
   5. 5
      Na kiselo vrhnje u kolutima staviti jedno jaje .....
      
   6. 6
      ....... a potom svako jaje posipati sa Vegetom
      
   7. 7
      Staviti u zagrijanu pećnicu na 200°C  i peći dok bjeljanjac  ne očvrsne i pobijeli
      
   8. 8
      Ovako spremljena peciva s jajem  poslužiti još vruća  uz špinat ili  blitvu kao špinat na moj način
      

PROPEĆ-vranjanska pita

 PROPEĆ-vranjanska pita

Za ovu pitu vezuju me isključivo zadovoljstvo, ljubav i odličan ukus... Nisam je jela u detinjstvu, nisam uživala u njenim čarima tada, ali sam zato do danas nadoknadila sve propušteno od onog trena kada sam za nju čula i prvi put probala. Na osnovu mog, apsolutno subjektivnog, mišljenja sa velikim zadovoljstvom mogu da konstatujem da je Propeć vredan komplikovanih zapetljancija u pripremi, mada i to mi se dalo savladati nakon dva-tri pripremljena propeća. Mislim u da bi smo mogli da ga uvedemo "na velika vrata" u današnji ritam života... Odmorili bi i dušu, a i čula; smirili bismo frku u glavi i smanjili brzinu koja nas kao pomahnitali tornado pokupi, bez imalo milosti, a jako dobro znamo da smo podložni propadanju... Oprostite mi na digresiji. Vraćam se na temu. Propeć kao Slow food i Soul food from Serbia... Propeć je odomaćena pita u JI Srbiji (Vranje, Bujanovac, ...) ali i na Kosovu i Metohiji, odakle i potiče. Jedna od varijacija na ovu temu je Ačak-pita, takođe iz navedenih oblasti, koja se radi od katmer-kora (karanfil-kora), preklapa na skoro identičan način, osim što se sredina pite ostavi prazna tj. nepokrivena poslednjom korom. Ostalo mi je samo da Vas prepustim receptu i nadam se da će Vas privući. Prijatno! 

Potrebno: Za testo: ± 350-400 g belog brašna, 2 dl tople vode,  kafena kašika soli, 0.5 dl ulja ili 1 ravna supena kašika masti, 1 žumance, brašno za rad (po potrebi), mast za premazivanje Za fil: 250 g sira, 2 veze zelja. Za prelivanje: 2 jaja, 2 dl mleka, malo soli. 

Priprema: Od navedenih sastojaka za testo, umesiti fino, mekano testo. Ukoliko Vam zafali vode, dodajte po potrebi. Ovo navodim iz razloga što se uvek razlikuje količina potrebne vode u odnosu na količinu brašna koje koristim. Poenta je da testo bude fino, glatko za rad i ne previše tvrdo. Zatim, ovako umešeno testo uvaljati da dobije valjkast oblik i podeliti na 12 loptica (veličine manjeg jajeta) i 3 loptice (veličine velikog  jajeta). 12 loptica razvući oklagijom u kružni oblik, na debljinu do 3 mm, pa svaku koru ravnomerno premazivati mašću i ređati ih jednu na drugu (gomilati). Poslednju koru nije potrebno namastiti. 3 loptice razvući u kružni oblik, na debljinu do 5 mm, širine pleha u kom će se pita peći. Ukoliko je moguće, što zbog autentičnosti recepta, što zbog lakšeg načina pripreme, odaberite okrugli pleh tj. tepsiju. Dno tepsije bogato premazati mašću. Ja sam koristila pleh prečnika 30 cm. 12 kora, naredjanih jedna na drugu, lagano razvući što više i tanje, tako da bude šira do 10 cm u odnosu na rub tepsije. Znači, da viri sa strane tj. preko tepsije. Tako razvučenu koru, staviti na dno namašćene tepsije, poprskati rastopljenom mašću (otprilike, ne preterivati), pa nafilovati. Na to staviti prvu od tri veće razvučene kore, izbockati viljuškom na par mesta, poprskati rastopljenom mašću i nafilovati, pa ponoviti postupak dok se neutroše 3 velike kore. Poslednju ne prskati mašću i ne stavljati fil, već samo viljuškom izbockati skroz do dna tepsije, zaliti sa polovinom smese od umućenih jaja i mleka, pa pitu zatvoriti viškom testa. Testo treba „posuvratiti“ i podesiti da bude ravnomerno složeno u „falta stilu“. Testo prebaciti do sredine tepsije, sa svih strana podjednako. Zaliti sa drugom polovinom smese od umućenih jaja i mleka, pa peći u ugrejanoj rerni na 250 stepeni C, desetak minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 200 stepeni C i peći još dvadeset minuta. Pitu ostaviti u polu-otvorenoj rerni oko pet minuta, a zatim služiti uz jogurt ili kiselo mleko.

Evo malog dodatka koji postavljam sa željom da Vam izrada bude što jasnija.

U okviru igrica, tema za jun 2013. godine bila je i Propeć, pa evo Propeća i u drugim kuhinjicama :) A, evo kako je to pripredila i Yaja. Drage moje, hvala vam na isprobavanju i utiscima koje ste podelile sa nama.