PRESNAC

Ovo je pita koju još zovu i bjela pita ili mređurka(valjda od između jufka). Punjenje je od sira,kajmaka,jaja i kukuruznog brašna.AishaodBosne

 

Sastojci

•  1 manja jufka
•  2 komada svježeg sira
•  2 komada jaja
•  1 čaša pavlake/kajmaka
•  50 g kukuruznog brašna
•  50 g maslaca
•  1 paket prašaka za pecivo
•  1 jaje za ukrašavanje
•  50 g griza

Priprema

1. 1
   zakuhati jednu manju jufku (možete iskoristiti krajeve koje ste sjekli kod neke druge pite)
2. 2
   sir posoliti i izmješati ,dodati jaja kajmak . a zatim i kukuruzno brašno i prašak za pecivo i sve to izmiješati
3. 3
   jufku razvaljati pomastiti i ostaviti par minuta, a onda je razvući
4. 4
   pomašćenu tepsiju podvući pod jufku
5. 5
   staviti punjenje i lijepo ga rasporediti
6. 6
   krajeve jufke prebacivati preko punjenja, premazati otopljenim maslacem i jednom kašikom kajmaka
7. 7
   ukrasiti jajetom

                  Turi-potpechi

Pavloska

 

Sastojci

•  300 gr. psenicnog brasna
•  300 gr. kukuruznog brasna
•   malo soli, vode, sira, ulja, (ja stavim i zlicu svinjske masti)

Priprema

1. 1
   Napravite kashu od psenicnog brasna, malo soli i vode, da bude redza no za palacinke
2. 2
   Isto napravite i od kukuruznog brasna
3. 3
   Uzmite ne mnogo veliku tepsiju, namazite je uljem i sipajte kutlacu-dve od kukuruzne kashe
4. 4
   Stavite tepsiju u pecnicu zagrijanu na 250 C i potpecite je
5. 5
   Izvadite, namastite, onda sipajte kutlacu-dve psenicnu kashu
6. 6
   Odozgo stavite malo sira i potpecite
7. 7
   Cinite to naizmenicno, sve dok se “kashe ” ne potrose
8. 8
   Kada je gotovo, izvadite, isecite na kvadratice i vratite da se zapece...

Posluživanje

turi, potpechi, turi, potpechi… idemo dalje… skoro je isto kao ohridsko gjomleze…

                         Brza pita bez kora

 

Sastojci

•  800 g mladih tikvica
•  200 g fete ili nekog drugog belog sira
•  3 kom jaja
•  1 kašičica Vegete Natur
•  200 ml mleka ili jogurta
•  2 kašike kukuruznog brašna
•  50 g riže
•  malo soli i bibera po ukusu
•  1 manja veza seckanog peršuna

Priprema

1. 1
   Staviti rižu da se kuha. Na kašiku maslinovog ulja staviti šoljicu od crne kafe (50 g) riže, zagrevati, dodati 3 iste takve šoljice vruće vode i poklopiti. Ostaviti da se kuha.
   
2. 2
   Tikvice oguliti, izrendati, posoliti i ostaviti.
   
3. 3
   Izmrviti sir viljuškom, dodati jaja, mleko, kukuruzno brašno, peršun, začine. Paziti da vam sir nije preslan, onda nemojte dodavati soli.
   
4. 4
   Tikvice oprati i procediti od vode i dodati u ovu smesu sa jajima.
   
5. 5
   Skuhanu rižu dodati takodje u ovu smesu.
   
6. 6
   Sve skupa promešati i staviti u nauljenu vatrostalnu činiju i peći  oko 45 minuta na temperaturi 180C ili dok se ispeće i korica se zarumeni.