TRIO KOLAČ, Lažni medenjaci,Sladoled torta,

           TRIO KOLAČ

 JaKa66

 

Sastojci

• biskvit

•  5 jaja
•  250g šećera u prahu
•  1dl vode
•  1dl ulja
•  250g brašna
•  1 prašak za pecivo
•  1 vanilin šećer
•  2 kašike kakaa

• puding

•  8,5dl mleka
•  2 pudinga od vanile
•  5 kašika šećera

• krem

•  2 kisele pavlake
•  4 kašike šećera u prahu
•  malo cimeta

Priprema

1. 1
   Prvo skuvamo puding na klasičan način da bi nam se hladio.
2. 2
   biskvit: Umutimo belanca u čvrst sneg. U drugoj posudi motimo žumanca sa šećerom pa postepeno dodajemo ulje, vodu, brašno pomešano sa praškom za pecivo a na kraju lagano umešamosneg od belanaca. Polovinu testa sipamo u namazan i pobrašnjen pleh a u drugi deo umešamo kakao. Tamno testo sipamo preko žutogkašikom u vidu mreže. Onda u presno testo kašikom stavljamo puding. Pečemo na 180 stepeni otprilike 30 minuta.
3. 3
   krem: Izmešamo pavlaku sa šećerom i stavimo u frižider dok se kolač ne ohladi.
4. 4
   Kada se kolač ohladi premažemo ga kremom i pospemo sa cimetom.

 Lažni medenjaci

Starinski recept JaKa66

 

Sastojci

•  280g šećera
•  2dl vode
•  2 žumanjka
•  2dkg liciderski kvasac (ledeni kvasac)
•  1 kesicu cimeta
•  malo masti
•  1dl mleko
•  55dkg brašna
•  2 belanca

Priprema

1. 1
   Ušpinujemo 12dkg šećera pa prelijemo sa vodom, kuvati dok se šećer ne istopi. Zatim dodamo ostatak šećera i sve ostale sastojke osim belanjaka.Umesimo testo. Pravimo kuglice i ređamo u pleh moramo ostaviti razmak. Ispečemo a vruće stavimo u izmućena belanca sa šećerom. Izvaditi na neku foliju i sačekati da se malo prosuše. Može se staviti malo u toplu rernu.
   

                           Sladoled torta

Ova torta nema veze sa sladoledom. Sočna je i najlepša je kad se rashladi pa je valjda zato dobila ime Sladoled torta. Ovaj recept imam od početka moje kuvarske karijere pa se ni nesećam odakle mi recept. 

 

Sastojci

• kore 2×

•  6 belanaca
•  7 kašika šećera
•  7 kašika brašna

• preliv za kore

•  1/2l vrućeg mleka
•  3 vanilin šećera

• Fil

•  12 žumanjaca
•  12 kašika šećera
•  1 vanilin šećer
•  250g margarina

• ukras

•  3 šlaga
•  2dl kisele vode

Priprema

1. 1
   Umutiti belanca sa šećerom i polako dodavati brašno i mutiti ručno. Koru peći na peki papiru a kad je pečena preliti je sa polovinom pripremljenog mleka. isto postupiti i sa drugom korom. ja sam stavila 3 kore i meru ipo fila dabi mi torta bila veća.
   
2. 2
   ta fil na pari kuvati žumanjca sa šećerom i vanilin šećerom. Kad se žumanjci ohlade spojiti ih sa umućenim margarinom. Filovati tortu a od gore staviti umućen šlag. Ukrasiti po želji.
   

3.                          ŠNITE OD ORAHA

   Ovo je kolač za ljubitelje oraha i kafe. Recept sam dobila od jedne poznanice pre 15-tak godina a recept potiče iz Slovačke.

   
   
   

   Sastojci

   • kora

   •  220g margarina
   •  220g šećera
   •  6 jaja
   •  1 kašika kakao
   •  1/2 praška za pecivo
   •  180g mlevenih oraha
   •  100g brašna

   • 1. fil

   •  3 kašike marmelade od kajsija

   • 2. fil

   •  200g mlevenih oraha
   •  4 kašike šećera
   •  1 vanilin šećer
   •  malo jake skuvane kafe ( toliko da bi se orasi sjedinili)

   • 3. fil

   •  5 jaja
   •  100g šećera
   •  2 kašike kakaa
   •  2 kašike suve mlevene kafe
   •  250g margarina
   •  150g prah sećera

   • Čokoladna glazura

   •  100g gorke čokolade
   •  100g margarina

   Priprema

   1. 1
      Za koru mutimomargarin sa šećerom i žumancima. Belanca umutimo u cvrst sneg. U margarin dodamo ostale sastojke i na kraju šne od belanaca, stavimo da se peče na 180 stepeni.
      
   2. 2
      Kad se kora malo prohladi premažemo je marmeladom.
      
   3. 3
      Za drugi fil pomešamo suve sastojke i sjedinimo sa kuvanom kafom. ovaj fil premažemo preko marmelade.
      
   4. 4
      Jaja sa šećerom kuvamo na pari, kad se ohladi dodamo u umućen margarin sa prah šećerom. U fil još dodamo kakao koje smo umutuli sa malo vode i suvu kafu, izmešamo i filujemo kolač.
      
   5. 5
      Gore ide glazura od čokolade.