Panj torta

Sastojci

• kora

•  7 kom jaja
•  7 kasika secera
•  120 gr mljevenih oraha
•  1 kasika ostre nule
•  100 gr cokolade za kuhanje

• krema

•  4 kom jaja
•  250 gr secera (ja stavljam manje)
•  250 gr putera
•  100 gr cokolade za kuhanje

• grilijaz

•  150 gr secera
•  150 gr mljevenih oraha

Priprema

1. 1
   Prvo napravite grilijaz. U serpicu stavite secer da se otopi a potom istresite orahe. Promijesajte i istresite masu na radnu povrsinu da se ohladi. Ohladjenu masu izmrvite tuckom za snicle ili avanu, ali ne previse sitno.
2. 2
   Bjelanca umutite u cvrst snijeg uz dodavanje secera i jedno po jedno zumance. Kad je masa dovoljno ulupana, dodajte orahe u koje ste umijesali kasiku brasna.
3. 3
   Rastopite cokoladu i umijesajte je u ulupanu masu.
4. 4
   Masu iztresite u tepsiju (najduzu i najsiru koju imate) koju ste oblozili papirom za pecenje. Pecite u zagrijanoj rerni na umjerenoj temperaturi, oko 175’.
   Pecenu koru savite u rolat dok je toplo.
5. 5
   Kuhati na pari jaja sa secerom uz neprestalno mijesanje. Cim osjetite da se masa dovoljno zgusnula, sklonite sa pare i rashladite.
   U hladnu masu stavite puter i izmiksajte.
6. 6
   Od ove kreme odvojite jednu trecinu, umijesajte grilijaz i promijesajte kremu. Kremom cete premazati cijelu razmotanu roladu.
   Koru prerezite na pet jednakih kajseva. Zamotajte prvi u rolnu. Na kraj prvog kaisa, nastavite motati u krug naredni sve dok ne utrosite svih pet.
7. 7
   U preostali dio krema (2/3) dodajte rastopljenu cokoladu. Ovom kremom premazite panj s vanjske strane. Viljuskom isarajte kremu imitirajuci koru drveta.