Santa Monika torta 

Ovo je jako ukusna torta sa primamljivim okusom čokolade i kafe…

Sastojci

Kora:

• 5 bjelanaca
• 150 g šećera
• 100 g mljevenih oraha
• 1 kašika brašna
• pola kesice praška za pecivo

Fil 1:

• 5 žumanaca
• 1 jaje
• 120 g šećera
• 150 g margarina
• 100 g cijelih pečenih lješnjaka

Fil 2:

• 4 jaja
• 120 g šećera
• 1 kašika instant kafe
• 150 g margarina

Glazura:

• 100 g čokolade za kuhanje
• 1 kašičica ulja

Priprema

Bjelanca umutiti u čvrst snijeg. Postepeno uz stalno mućenje dodavati šećer i mutiti dok se ne rastopi. Dodati orahe, brašno i prašak za pecivo. Lagano varjačom promješati masu i razliti u kalup u obliku srca obložen pek papirom. Ispeći koru u zagrijanoj rerni na 180°C, oko 25 minuta. Dok se kora hladi pripremiti filove.
Prvi fil: u šerpi umutiti pjenasto žumanca, jaje i šećer. Zagrijati polako na grijnom tijelu dok se šećer ne rastopi i masa zgusne, a zatim je ohladiti. Umutiti pjenasto margarin, dodati krem i dobro izmiksirati. U krem staviti cijele lješnjake, promješati i premazati koru.
Drugi fil: umutiti pjenasto u šerpi žumanca i šećer. Zagrijati polako na grijnom tijelu dok se šećer ne rastopi i masa zgusne, dodati kafu, promješati i ohladiti krem. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg. Umutiti pjenasto margarin, dodati krem, snijeg od bjelanaca i dobro izmiksirati.
Staviti krem od kafe preko prvog fila, preliti glazurom i ostaviti tortu u frižider da se stegne. Prije služenja sa torte skinuti kalup i ukrasiti cijelim polutkama oraha i rendanom čokoladom.

Bijela lješnjak torta

Sastojci

• 12 bjelanaca
• 12 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 6 kašika griza
• 3 dl mlijeka
• 2 vanil-šećera
• 12 žumanaca
• 7dl mlijeka
• 2 pudinga od vanile
• 200 g šećera u prahu
• 100 g šlaga
• 2 dl mlijeka
• 100 g šećera u prahu
• 150 g krupno mljevenog pečenog lješnjaka
• 500 m slatke pavlake

Priprema

Za jednu koru dobro izmutiti 4 bjelanca sa 4 kašike šećera, dodati 2 kašike brašna i 2 kašike griza, pa sjediniti smjesu. Izliti u pleh (33×23) i peći koru na 180*C 15 min. Na isti način napraviti još dvije kore. Staviti mlijeko sa šećerom da se ugrije, pa ovim preliti ispečene kore.

Za prvi fil: izmutiti žumanca i puding sa 2 dl mlijeka, a ostatak mlijeka staviti da provri. U kipućem mlijeku skuhati izmućena žumanca. Kad se fil ohladi, sjediniti ga sa umućenim margarinom sa šećerom u prahu.

Za drugi fil: umutiti šlag sa mlijekom i šećerom u prahu, pa dodati lješnjak i promješati.
Za treći fil: umutiti slatku pavlaku. Sa ostatkom drugog fila premazati cijelu tortu, a sa ostatkom slatke pavlake dekorisati tortu po želji.