u susret prazniku....2

Reforma Torta

Potrebno je:

• 8 jaja
• 16 supenih kašika šećera (cca 500gr)
• 250gr mlevenih oraha
• 250gr margarina
• 250gr čokolade za kuvanje

• 
  Kore
  Umutiti 8 belanaca sa 8 kašika šećera da se napravi pena kao kad pravite šne. Na kraju dodati mlevene orahe (nežno promešati da smesa ne splasne-najbolje kulinarskom žicom) Na široki pleh staviti papir za pečenje. Može i da se podmaže s maslacem i pospe orasima ali je sa papirom za pečenje najsigurnije da se neće zalepiti. Peći na laganoj vatri oko sat vremena (prvo na 120 stepeni, a posle 15 min smanjiti na 100). Kad se sa strane uhvati korica i kada blago promeni boju, proveriti čačkalicom da li je gotovo (ako se smesa ne lepi onda je dobro). Izvaditi iz rerne i još toplu koru iseći na tri dela.

Fil

Na pari razmutiti 8 žumanaca sa 8 kašika šećera. Na pari to znači staviti jednu manju šerpu u veću napunjenu vodom ili ima poseban lonac za mućenje na pari.Kad počne da se pravi penica, dodati margarin. U otopljeni margarin ubaciti čokoladu i mešati dok se masa ne ujednači. Fil se brzo pravi ali je važno neprestano mešati.

Ređati: kora – fil – kora – fil – kora – fil, ali ostavite dovoljno fila da na kraju pokrijete tortu sa svih strana.

I za kraj pogledajte prelepe fotografije ove torte!!!

Uskršnja Pogača

Potrebno je za testo:

500g brašna

1 kvasac

1 jaje

1dcl ulja

200ml mleka

 1 kašikica soli

Za nadev :

300g sira

1 jaje

so po potrebi

Sir i jaja umutiti žicom

i još:

susam , lan i 200g margarina

okrugli pleh pek papir

Priprema:

kvasac razmutiti sa 1dcl mleka i malo šećera, i malo sačekati da kvasac zapeni.

Brašno prosejati, staviti ga u sud za mešenje, dodatii ulje, jaje , mleko i kvasac.

Zamesiti testo.

Prekriti krpom i ostaviti da "naraste" tačnije da se udvostruči.

Potom premesiti ponovo.

Pripremiti radnu površinu i oklagiju.

Testo podeliti na dva dela, a potom tu jednu polovinu na pola.

-Kao na fotografiji idem redom.

Sada će te imati jednu polovinu i dve četvrtine.

Jednu četvrtinu podeliti na tri dela i svaki deo razviti oklagijom, tako da dobijete tri manja kruga.

Stavite jedan na radnu povrđinu pa premažite nadevom od sira potom preklopite drugi pa narendajte margarin, i poklopite trećim.

Oblikujte kuglu-loptu i stavite u sredinu pleha u kojem ćete peći pogaču, najbolje da ga obložite pek papiro.

Od druge četvritine će te takodje razviti oklagijom jedan pravougaonik i premazati ga sirom pa malo narendati margarina i uviti u rolnu te seći tzv rolnice-ružice i sa njima okružiri kuglu.

Od preostale velike polovine će te takodje razviti pravougaonik i namazati sirom, te od gore narendati margarina i uviti u rolnu ali će te seći cik-cak, rolne tzv trouglove i njima okružiti svuda okolo pogaču.Premazati je žumancetom.

Sredinu pogače pospite lanom a krajeve susamom, da bi bila dekorativnija.

Možete od gore još malo narendati margarina

Peći na180c dok ne porumeni, najbolje na laganoj vatri peći da ne bude od gore reš a u sredini ne pečena

Punjena Jaja sa tunom

Potrebno je:

10 barenih jaja

2 kašike-jelovne kisele pavlake

konzerva tune u komadu

so i biber

Jaja očistite i prepolovite lagano tankim nožem na poloine, vodeći računa da budu jednake.

Žumanca izvaditi u jedan sud, viljuškom ih usitniti da nema grudvica.

Dodati kiselu pavlaku i tunjevinu koju ste prethodno iscedili od ulja.

Važno je da smesu lepo sjedinite, viljuskom polako da nema grudvica i da bude homogena, ne treba je miksati mikerom jer će biti vodenasta tj opustiće se.

Filovati jaja i ukrasiti povrćem: rukolom, čeri paradajzom