Mmmmmm....variva...4

 Tjestenina sa mljevenim mesom

 

Sastojci

•  360 g mljevenog mesa
•  70 g crnog luka (isjeckanog na sitno)
•  1 velika kasika paradajz pirea
•   timiyon (pola male kasike)
•  200 g mále tjestenine
•  550 ml vrele vode
•  150 ml tecne pavlake
•  2 velike kasike kecapa
•   vegeta
•   sjeckani persun
•  2 kasike ulja

Priprema

1. 1
   Ulje zagrijati u vecem tiganju.Dodati luk i paradajz pire, malo proprziti pa dodati mljeveno meso, zaciniti odmah sa timyanom, vegetom.Mjesati da se fino uprzi dodavajuci vrelu vodu (ali po malo, ne sve odjednom).Kad je se sve fino uprzilo dodati sad tjesteninu (koristila sam male skoljke, djeci omiljena).Naliti sa vodom, zaciniti sa vegetom i persunom i na blagoj vatri krckati.Nakon 10minuta uliti tecnu pavlaku i dodati kecap, kuhati toliko da tjestenina bude gotova.

Krompir omlet

 

Sastojci

•  4 veca skuhana krompira
•  5 velikih kasika ulja
•  2 manja luka
•  250g kobasice,ili virsli,kako ko voli(na kolutove)
•  1 veci paradajz(na sitno isjecen)
•  4 jaja
•  100ml tecne pavlake
•   so,biber,majoran
•   persun

Priprema

1. Krompir vec skuhan isjeci na kocke.Ulje zagrijati, luk malo proprziti, dodati kobasicu, malo proprziti, pa zatim krompir(lagana vatra),paradajz na sitno.Da se krcka, zaciniti.Pripremiti:Jaja u jednu posudu pomjesati sa tekucom pavlakom, biberom, soli i persunom, pa preliti preko krompir mase, prziti dok se fino sve ne sjedini, jaja ne isprze fino.Ukrasiti sa persunom, ili po zelji.                             

Supa sa piletinom

Sastojci

•  3-4 pilecih bataka
•  5-6 krompirica srednje velicine
•  2 luka
•  2 manje solje pirinca
•  1 velika sargarepa
•   persun
•   vegeta
•   aleva paprika
•  2 velike kasike paradajz pirea
•  2 kasike maslinovog ulja

Priprema

1. Batake staviti u serpu, naliti vode da se fino prekriju, staviti na sporet da se to kuha oko 20-30 minuta, posoliti prije, i staviti 1 veliku kasiku aleve paprike, i sargarepu isjeckanu na kockice.Sad pripremiti luk na sitno isjeckati, krompir po zelji na kocke, pirinac oprati i da odstoj u mlakoj vodi dok se bataci kuhaju.Kad su gotovi, izvaditi batake iz supe u kojoj su se kuhali, odstraniti im kozicu, i kosti, meso isjeckati na kockice.U drugu serpu, u kojoj ce se supa kuhati zagrijati ulje, proprziti luk, pa dodati piletinu isjeckanu na kockice, paradajz pire, i naliti sa 1 kutljacom supe u kojoj su se kuhali bataci.To vrlo malo krckati, pa dodati krompir, i opet naljevati sa supom, po potrebi, paziti samo da ne zagori, vatru smanjiti.Nakom 10 minuta krckanja, dodati pirinac, i sve fino izmjesati, naliti da bude fino corbasto, ali ne previse.Dodati vegetu, i zacine po zelji, ako se utrosi sva supa, a bude previse gusto naliti sa vrelom vodom.

Loptice sa tjesteninom

 

Sastojci

•  200-300 g mljevenog mesa
•  1 mala glavica crnog luka
•  1 jaje
•   so
•  1 kasika paradajz pirea
•  2 kasike prezle
•  1 casa malih makarona (casa 200 ml)
•  100 g feta sira
•  100 ml tecne pavlake
•   vrela voda sa dodtkom vegete
•  2 velike kasike maslinovog ulja
•  1 veca paprika

Priprema

1. Za loptice:Pomjesati meso sa jajetom, prezlama, isitnjenim lukom, paradajz pireom, posoliti, praviti manje loptice svaku uvaljivati u prezle.U vecem tiganju zagrijati 2 velike kasike maslinovog ulja, staviti loptice i fino ih proprziti, oko 5 minuta, zatim dodati ppriku isjecenu na kockice, fino da se malo zaprzi (vatra mora biti na srednjoj temperaturi).Sad doliti vrlo malo vode, pa dodati tjesteninu, malo izmjesti i sad nasuti toliko vode da ogrezne, i ostaviti da se krcka.Kad je tjestenina vec gotova na samom kraju dodati sir, izmrvljen preko i tecnu pavlaku, i toliko dugo da se krcka dasesav sir otopi.Ukrasiti isjeckanim persunom.

neobicni rucak              

 

Sastojci

•  500g Mljevenog mesa(ili kolicina po zelji)
•  1 crni luk
•   isjeckani svjezi persun
•  2 velike kasike paradajz pirea
•   so,biber,vegeta
•   paprike po zelji(ja sam stavila 1 crvenu,i jednu zutu)
•  250 do 300 tecne pavlake
•   ulje
•  3 velike kasike prezle
•  1 jaje
•   brasno za uvaljati

Priprema

1. Meso pomjesati sa isjeckanim lukom, jajom, paradajz pireom, zacinima po ukusu, persun sitno isjeckan, i prezlom..Sve fino rukom izraditi, praviti male loptice, uvaljati svaku u brasno, i kad su sve gotove, rumrno prziti na ulju.Temperatura ne smije biti puno jaka.Kad su vec rumene, nasuti tecnu pavlaku, dodati paprike isjeckane na sitno, ili krupnij, kako ko voli, da se krcka dok paprike ne omeksaju.Ako je suvise zitko, dodati se moze jos tecne pavlake.Ja jos isjeckam persun, pa dodam preko.                             

Krompir sa Mljevenim Mesom

Sastojci

1. •  400 g krompira
   •  350 g mljevenog mesa
   •  1 crni luk (100 g)
   •  5 velikih zlica ulja
   •  100 ml pasiranih rajcica
   •  2 velike zlice brasna (30 g)
   •  2 jaja
   •  200 ml vode
   •  250 ml vrhnja za kuhanje
   •   persun
   •   biber,paprika,vegeta
   •  250 g feta sira

Priprema

1. 1. 1
      Krompir sjeci na kolutove,lik na sto sitnije.
      U vecem tiganju zagrijati ulje te prziti kratko luk kome cete dodati mljeveno meso,odmah posoliti i mjesati da se fino uprzi.
      Dodati sad pasirane rajcice,krompir i zaciniti sa vegetom,persunom,paprikom,mjesati par minuta.
      
   2. 2
      Vodu pomjesati dobro sa brasnom i jajima pa zajedno sa vrhnjem dodati krompir smjesi i pustiti oko 5 minuta da se kuha (cjelo vrjeme mjesati)
      
   3. 3
      Ukljuciti pecnicu da se zagrije na 200°C
      Krompir meso smjesu usuti u posudu u kojoj cete peci (prethodno premazanu sa malo ulja)preko raspodjeliti usitnjeni sir i staviti da s pece 40-45 minuta,zavisi do krompira da li su peceni,ja uvjek vilicom probam.

mmmmm...variva..3

Paprikas sa Govedjim Narezkom

 

Sastojci

•  1 konzerva govedjeg narezka Podravka (200g)
•  2-3 paprike (290 g)
•  100 g rize
•  1 luk (80g)
•  3 velike kasike ulja
•  1 velika kasika paradajz pirea
•  1 velika mrkva (70 g)
•   so
•   persun
•   biber
•  650-700 ml vrele vode

Priprema

1. 1
   U vecem tiganju zagrijati ulje, pa proprziti minut-dvije luk sitno isjecen zajedno sa mrkvom na kolutove isjecena, i paradajz pireom.
2. 2
   Sad dodati paprike, zaciniti malo pa prziti sve mjesajuci, ako je potrebno doliti vode, ali vrlo malo.
3. 3
   Kad je paprika malo uprzena dodati rizu, zaciniti po ukusu, naliti sa vodom toliko da ogrezne pa na laganoj vatri kuhati.
4. 4
   Kad se pocinje zgusnjavati uliti svu vodu, i dodati narezak na vece kocke isjecen, ili po zelji, dobro izmjesati, ako se cini vise gusto doliti jos tekucine,
5. 5
   i kuhati toliko da riza omeksa.

Piletina sa Rizom i povrcem

 

Sastojci

•  300 g piletine na trake isjecene
•  1 srednji luk (60 g)
•  1 mrkva (75 g)
•  90 g rize
•  110 g svjeze isjeckanih rajcica
•  2 velike paprike (300 g) na kocke isjecene
•  500-600 ml vrele vode
•   crvena mljevena paprika
•   vegeta
•   persun
•  3-4 velike kasike ulja

Priprema

1. 1
   Zagrijati u vecoj tavi ulje pa proprziti na sto sitnije isjecen crni luk zajedno sa rajcicama.
2. 2
   Dodati sa piletinu, zaciniti sa vegetom i uprziti je stalno mjesajuci par minuta, dok fino ne pobjeli.
3. 3
   Sad dodati mrkvu na kolutove ili cetvrtine isjeceu, kao i paprike, pa naliti sa malo vode, nekih 50 ml i mjesati cjelo vrjeme, da se i paprika fino uprzi.
4. 4
   Sad dodati rizu, smanjiti temperaturu, vatra ne smije biti jaka, naliti sa vise od polovine vrele vode, zavciniti sa zacinima i kuhati.Po potrebi pridodavati tekucine.
5. 5
   Ako vam se cini previse gusto po potrebi dodati vise tekucine, ali uvjek kad dodate tekucinu kuhati jos nekih 5 minuta, da se dobro sjedini, i dodati 1 malu kasiku paradajz pirea-po zelji.                             

Krompir Riza Corba

 

Sastojci

•  2 pileca bataka (190 g)
•  1 luk (60 g)
•  1 mrkva (60 g)
•  1 velika kasika paradajz pirea
•   crvena mljevena paprika
•  2 velika krompira (280 g)
•  65 g rize
•  2 male kasike Fant smjese za Gulas i Paprikas
•   vegeta
•   persun
•  5 velikih kasika maslinovog ulja
•  1,200 l supe u kojoj se kuhala piletina

Priprema

1. 1
   Piletinu staviti u vecu posudu, naliti sa vodom, zaciniti sa vegetom, mljevenom crvenom paprikom i staviti 20-25 minuta da se kuha.
2. 2
   Piletinu izvaditi, oprati, odstraniti kozicu, meso isjeci na sitnije i ostaviti na stranu, supu sacuvati.
3. 3
   U vecohj posudi zagrijati ulje i proprziti luk zajedno sa paradajz pireom i mrkvom, dodati mesi i krompirice pa stalno mjesajuci uprziti malo, dodavajuci po potrebi malo supe, ne sve odjednom i krckati par minuta, paziti da ima dovoljno tekucine.
4. 4
   Nakon 10-tak minuta dodati rizu, fant masu i naliti sa svom supom, smanjiti vatru i kuhati dok sve fino ne omeksa.
5. 5
   Ako vam se ucini previse gusto doliti jos malo tekucine i kuhati par minuta dok se fino sjedini.

Corba mog djetinjstva                            

 

Sastojci

•  50 g butera
•  900 g krompira (na kocke)
•  1 crni luk (110g)
•  100 g mrkve (na vece kocke)
•  170 g sitno isjeckanog paradajza
•  80 g rize
•   vegeta
•   mljevena crvena paprika
•  1,300 ml vrele vode
•  1 velika kasika persuna

Priprema

1. 1
   Buter staviti u lonbac da se istopi.
2. 2
   Dodati luk, mrkvu i paradajz pa prziti par minuta da se dobro uprzi.
3. 3
   Sad dodati krompire i sve mjesajuci dobro uprziti,
4. 4
   zacinivsi vec sa vegetom i mljevenom paprikom.
5. 5
   Dok przite krompir dodavati sve po malo vrele vode, ne sve odjednom.
6. 6
   Sad smanjiti temeraturu na srednju, dodati rizu, i naliti sa ostatkom vode i kuhati dok sve fino ne omeksa.
7. 7
   Pred sami kraj dodati 1 veliku kasiku persuna, suhog.

Tjestenina u Finom Sosu

 

Sastojci

•  200 g mljevenog mesa
•  5-6 velikih kasika ulja
•  1 manji luk
•  1 cen bjelog luka
•  1 isjeckana rajcica (60g)
•  230 g tjestenine
•  1 velika kasika paradajz pirea
•  1/2 zute paprike (40g)
•   vegeta
•  3-4 velike kasike kecapa
•  450 ml vrele vode
•  100 ml tecnog vrhnja
•   edamer za posuti

Priprema

1. 1
   U vecoj tavi za´grijati ulje i proprziti oba luka na sto sitnije isjecena.
2. 2
   Sad mu dodati isjeckanu rajcicu, papriku, mljeveno meso,
3. 3
   zaciniti sa vegetom
4. 4
   í mjesati nekoliko minuta da se sve fino uprzi.
5. 5
   Sad, kad se meso vec fino uprzilo dodati spirala tjesteninu (ili po zelji),
6. 6
   naliti sa vodom i krckati na laganoj, srednjoj temperaturi.
7. 7
   Sad vec kad je tjestenina omeksala dodati tecno vrhnje i kecap, posoliti ako je potrebno, i kuhati jos nekih 5 minuta.

Krompirici u Finom Sosu

 

Sastojci

•  400 g manjih krompira
•  3 veca luka (250g,na sitno isjecenog)
•  150 g sampinjona (na polovine isjecenih)
•  200 g mljevenog mesa
•  6 kasika ulja
•  200 g isjeckanih rajcica
•   vegeta
•   ruzmarin
•   timiyon
•   mljevena,crvena paprika
•  150 ml tecnog vrhnja
•   biber

Priprema

1. 1
   Krompir skuhati u posoljenoj vodi.
2. 2
   U vecoj tavi zagrijati ulje, dodati luk i meso, zaciniti sa vegetom,
3. 3
   mljevenom paprikom.
4. 4
   Mjesati da se uprzi nekoliko minuta.
5. 5
   Sad dodati isjeckane rajcice, sampinjone, dobro izmjesati i prziti da se sve fino sjedini, omeksa.
6. 6
   Sad dodati malo ruzmarina, timiyan, jos mljevene paprike,
7. 7
   krompir vec kuhan, pa sve fino izmjesati,
8. 8
   naliti sa tecnom vrhnjem i neka se jos krcka nekih 5-minuta.

                                 Zapecene Snicle sa Sampinjonima

 

Sastojci

•  8-9 tankih snicli (govedina,teletina ili po zelji oko 480g)
•  2 crna luka
•  200 g sampinjona
•   malo persuna
•   biber
•   vegeta
•  300 ml tecnog vrhnja
•  1 velika kasika mljevene,crvene paprike
•   Timijon
•  2 velike kasike maslinovog ulja
•   po zelji ruzmarina

Priprema

1. 1
   Snicle poredjati u posudu u kojoj cete zapeci jelo, malo zaciniti sa vegetom preko i crnim biberom.
2. 2
   Luk isjeci na vece cetvrtine, sampinjone na snite pa raspodjeliti po mesu.
3. 3
   U dublju casu staviti tecno vrhnje, dodati mu persun, ruzmarin, crvenu papriku, vegete po ukusu, maslinovo ulje, malo bibera, veliku kasiku brasna i sve dobro izmjesati.
4. 4
   Preliti meso, sampinjone i luk sa pripremljenom smjesom, i malo izmjesati.
5. 5
   Staviti da se pece na 200°C dok meso fino ne omeksa-nekih 35-40 minuta, zavisi od pecnice.                             

    Govedji Gulas

   

   Sastojci

   •  500 g govedjeg mesa
   •  500 g crnog luka (isjecenog na vece kocke)
   •  50 g butera
   •  2-3 lista lorbera
   •  2 manja bjela luka
   •   morska so
   •   isjeckani persun
   •   biber
   •  1 velika kasika senfa
   •  450 ml vrele vode
   •  Zaprska:
   •  3 velike kasike ulja
   •  2 velike kasike brasna
   •  1 mala kasika sirceta
   •  1 mala kasika puna crvene paprike

   Priprema

   1. 1
      Meso isjeci na vece kocke.
   2. 2
      Zagrijati buter u vecoj serpi, pa meso ukratko proprziti sa svih strana da malo porumeni, malo posoliti, pa maci iz serpe, na tanjir.
   3. 3
      Sad tome dodati luk, i proprziti, vatra ne smije biti jaka, na srednjoj temperaturi.
   4. 4
      Sad ukratko maci sa stednjaka, dok pripremite zaprsku.Ulje zagrijati pa dodati sve mjesajuci da se dobije tecna masa.Maci sa stednjaka.
   5. 5
      Sad serpu sa lukom vratiti na plamen pa dodati meso i odmah zaprsku, promjesati dobro i dodati lorber listove, i uprziti sve mjesajuci.
   6. 6
      Sad naliti vodu, zaciniti sa persunom, biberom, dodati bjeli luk, senf i posoliti po ukusu.
   7. 7
      Ostaviti na umjerenoj temperaturi da se krcka, povremeno promjesati.
   8. 8
      Kuhati dok meso fino ne omeksa, nekih 1-1, 5 sata, zavisi do mesa.

    Fina Corba sa piletinom

   

   Sastojci

   •  2 velike kasike ulja
   •  250 g piletine
   •  200 g rize
   •  300 g graska
   •  1 veci luk (100g) na sitnije isjeckan
   •  1 veca mrkva (70-80 g) na kolutove
   •  1 velika kasika paradajz pirea
   •  1.600 ml vrele vode,sa dodatkom vegete
   •   crvena mljevena paprika
   •   isjeckani persun
   •   biber (za djecu ne stavljati)

   Priprema

   1. 1
      Ja uvjek stavim batake, ili piletinu po zelji, pa prokuham u vise vode, sa dodatkom vegete, crvene paprike, malo persuna.
   2. 2
      Pa izvadim batake, odstranim kosti i kozicu i isjecem na sitnije, a vodu u kojoj se piletina kuhala ostavim na stranu za corbu, bolje ima ukus.
   3. 3
      Zagrijati ulje u vecem loncu, pa prvo proprziti luk zajedno sa mrkvom i paradajz pireom.Sad dodati piletinu i malo proprziti dolivajuci supu u kojoj se kuhala piletina.
   4. 4
      Sad dodati rizu i grasak, zaciniti po ukusu i naliti sa supom, smanjiti temperaturu i kuhati nekih 25-30 minuta, dok riza i grasak ne omeksaju.
   5. 5
      Ako vam se cini previse gusto dodati jos supe ili vrele vode sa dodatkom malo vegete i malu kasiku cervene, mljevene paprike.

   
   

   Fini umak sa Sampinjonima               

   

   Sastojci

   •  240 g sampinjona
   •  2 crne luka (115g)
   •  4 velik kasike ulja
   •   so
   •   malo isjeckanog persuna
   •   biber
   •  200 ml vrele vode
   •  1 velika kasika brasna
   •  1 kasika crvene mljevene paprike
   •  50 ml tecne pavlake

   Priprema

   1. 1
      Zagrijati ulje u tiganju pa proprziti luk dok ne bude staklast.
   2. 2
      Sad dodati sampinjone, posloliti, dodati biber i mljevenu papriku.
   3. 3
      Sve varjacom mjesati da se fino uprzi.
   4. 4
      Temperatura ne smije biti jaka.
   5. 5
      Po potrebi dok przite dodavati vodu, od onih 200 ml.
   6. 6
      Ako vam se cini pregusto, ko voli doliti jos vode.
   7. 7
      Brasno pomjesati sa tecnom pavlakom i dodati masi,
   8. 8
      krckati jos par minuta.
   9. 9
      Prilog je kuhan kad sampinjoni fino omeksaju.                        

   Fina supa sa rizom

   Sastojci

   1. •  240 g mljevenog mesa
      •  1 luk (40g)
      •  1 mrkva (50 g)
      •  2 velike kasike ulja
      •  1 velika kasika paradajz pirea
      •   vegeta
      •  150 rize
      •  1.400 ml vrele vode
      •   tymijon
      •   persun

   Priprema

   1. 1. 1
         Luk isjeckati na sitno, sargarepu na kockice.Zagrijati ulje, proprziti luk zajedno sa sargarepom i paradajz pireom, dodati meso, dobro uprziti sve mjesajuci dodavajuci vrelu vodu koju ste zacinili sa vegetom.Vatra ne smije da je jaka.
      2. 2
         Kad se meso dobro uprzilo dodati rizu, naliti sa vodomi kuhai dok riz ne meksa, ne bude gotova.
      3. 3
         Po zelji dodato crvenu papriku, isjeckani suhi persun.
      4. 4
         Ako vam se cini previse gustona kraju dodati jos vrele vode, i kuhti jos da se fino ujednaci.