POGACA SA SIROM
Izvanredna pogača sa feta sirom. hrskava okolo, meka iznutra, zbog premazivanja margarinom divno mekana i sutradan.
Sastojci:
- 300 ml vode
- 1 kašika šećera
- 1,5 kašika soli
- 650 gr brašna
- 200 gr feta sira
- 50 ml ulja
- 100 gr margarina
- 1 žumance
Priprema:
Zagrejati vodu, dodati kvasac i šećer pa sve izmešati.
Dodati pola brašna, opet mešati, pa so.
Stalno mešati kašikom.
Dodavati brašno uz mešanje.
Nema ovde mešenja.
Testo treba da vam je gusto da ga jedva kašikom okrećete.
Kada dobijete takvo testo polijte uljem i izvrtite opet testo kašikom, da svuda okolo prodje.
Poklopite posudu krpom i ostavite da nakisne 30 – 45 minuta.
Pospite brašnom radnu površinu pa istresite testo.
Prebacite krajeve testa ka unutra.
Testo više neće biti lepljivo i mekano.
Sad ga možete premesiti.
Premesiti i podeliti na tri dela (slika ).
Umutiti pola mere margarina sobne temperature sa sirom, da bude skoro glatko, da bi se moglo mazati.
Uzeti srednje testo pa razvući u krug pa u sredinu staviti sir ( slika ).
Zaviti ivice unutra ( slika )
Uzeti zatim najmanji deo pa razvući ga većeg od dobijenog kruga od srednjeg testa.
Nožem na sredini napraviti rez, mali, 1 cm, pa tako u cik cak vući rezove do kraja testa.
Testo zatim malo rukom razvući da bi rezovi se pokazali i prebaciti preko umotane jufkice sa sirom.
Višak podvući ispod jufkice ( slika ).
Uzeti pleh veličine 30 cm pa ga namazati sa margarinom i u sredinu staviti jufkicu.
Najveće testo razvući u pravougaonik veličine otprilike 60 x 30 cm,
pa ga premazati sa preostalim umućenim margarinom i sirom, iskoristiti
sve.
Uviti pravougaonik u rolat i iseći na debljinu od 1,5 cm ( slika ).
Oko jufkice na sredini tepsije redjati rolatiće jedan na drugi, ukoso ( slika ).
Umutiti ostatak margarina sa žumancetom i u debelom sloju premazati gotovu pogaču.
Ostaviti pogaču da kisne 20 – 30 minuta, zavisno koliko vam je toplo u prostoriji.
Dok kisne zagrejati rernu na 200 stepeni i peći izmedju 20 i 25 minuta.
Pečenu pogaču prekriti krpom 5 minuta, pa je izvaditi i poslužiti vruću.
Prijatno.
Izvanredna pogača sa feta sirom. hrskava okolo, meka iznutra, zbog premazivanja margarinom divno mekana i sutradan.
Sastojci:
Priprema:
Zagrejati vodu, dodati kvasac i šećer pa sve izmešati.
Dodati pola brašna, opet mešati, pa so.
Stalno mešati kašikom.
Dodavati brašno uz mešanje.
Nema ovde mešenja.
Testo treba da vam je gusto da ga jedva kašikom okrećete.
Kada dobijete takvo testo polijte uljem i izvrtite opet testo kašikom, da svuda okolo prodje.
Poklopite posudu krpom i ostavite da nakisne 30 – 45 minuta.
Pospite brašnom radnu površinu pa istresite testo.
Prebacite krajeve testa ka unutra.
Testo više neće biti lepljivo i mekano.
Sad ga možete premesiti.
Premesiti i podeliti na tri dela (slika ).
Umutiti pola mere margarina sobne temperature sa sirom, da bude skoro glatko, da bi se moglo mazati.
Uzeti srednje testo pa razvući u krug pa u sredinu staviti sir ( slika ).
Zaviti ivice unutra ( slika )
Uzeti zatim najmanji deo pa razvući ga većeg od dobijenog kruga od srednjeg testa.
Nožem na sredini napraviti rez, mali, 1 cm, pa tako u cik cak vući rezove do kraja testa.
Testo zatim malo rukom razvući da bi rezovi se pokazali i prebaciti preko umotane jufkice sa sirom.
Višak podvući ispod jufkice ( slika ).
Uzeti pleh veličine 30 cm pa ga namazati sa margarinom i u sredinu staviti jufkicu.
Najveće testo razvući u pravougaonik veličine otprilike 60 x 30 cm, pa ga premazati sa preostalim umućenim margarinom i sirom, iskoristiti sve.
Uviti pravougaonik u rolat i iseći na debljinu od 1,5 cm ( slika ).
Oko jufkice na sredini tepsije redjati rolatiće jedan na drugi, ukoso ( slika ).
Umutiti ostatak margarina sa žumancetom i u debelom sloju premazati gotovu pogaču.
Ostaviti pogaču da kisne 20 – 30 minuta, zavisno koliko vam je toplo u prostoriji.
Dok kisne zagrejati rernu na 200 stepeni i peći izmedju 20 i 25 minuta.
Pečenu pogaču prekriti krpom 5 minuta, pa je izvaditi i poslužiti vruću.
Prijatno.
Sastojci:
- 300 ml vode
- 1 kašika šećera
- 1,5 kašika soli
- 650 gr brašna
- 200 gr feta sira
- 50 ml ulja
- 100 gr margarina
- 1 žumance
Zagrejati vodu, dodati kvasac i šećer pa sve izmešati.
Dodati pola brašna, opet mešati, pa so.
Stalno mešati kašikom.
Dodavati brašno uz mešanje.
Nema ovde mešenja.
Testo treba da vam je gusto da ga jedva kašikom okrećete.
Kada dobijete takvo testo polijte uljem i izvrtite opet testo kašikom, da svuda okolo prodje.
Poklopite posudu krpom i ostavite da nakisne 30 – 45 minuta.
Pospite brašnom radnu površinu pa istresite testo.
Prebacite krajeve testa ka unutra.
Testo više neće biti lepljivo i mekano.
Sad ga možete premesiti.
Premesiti i podeliti na tri dela (slika ).
Umutiti pola mere margarina sobne temperature sa sirom, da bude skoro glatko, da bi se moglo mazati.
Uzeti srednje testo pa razvući u krug pa u sredinu staviti sir ( slika ).
Zaviti ivice unutra ( slika )
Uzeti zatim najmanji deo pa razvući ga većeg od dobijenog kruga od srednjeg testa.
Nožem na sredini napraviti rez, mali, 1 cm, pa tako u cik cak vući rezove do kraja testa.
Testo zatim malo rukom razvući da bi rezovi se pokazali i prebaciti preko umotane jufkice sa sirom.
Višak podvući ispod jufkice ( slika ).
Uzeti pleh veličine 30 cm pa ga namazati sa margarinom i u sredinu staviti jufkicu.
Najveće testo razvući u pravougaonik veličine otprilike 60 x 30 cm, pa ga premazati sa preostalim umućenim margarinom i sirom, iskoristiti sve.
Uviti pravougaonik u rolat i iseći na debljinu od 1,5 cm ( slika ).
Oko jufkice na sredini tepsije redjati rolatiće jedan na drugi, ukoso ( slika ).
Umutiti ostatak margarina sa žumancetom i u debelom sloju premazati gotovu pogaču.
Ostaviti pogaču da kisne 20 – 30 minuta, zavisno koliko vam je toplo u prostoriji.
Dok kisne zagrejati rernu na 200 stepeni i peći izmedju 20 i 25 minuta.
Pečenu pogaču prekriti krpom 5 minuta, pa je izvaditi i poslužiti vruću.
Prijatno.
Pogača sa sirom
Fantastično mekana pogača punjena sirom. Može da se posluži za doručak ili za večeru, popodne, u bilo koje doba danaSastojci:
Pomešati toplu vodu, kvasac i šećer pa izmešati kašikom.
Dodati pola mere brašna pa opet izmešati.
Dodati so, pa opet brašno i nastavti mešanje.
Dodavati brašno dok se ne dobije gusto testo, skoro da se ne može mešati kašikom.
U ovoj fazi nema mešenja.
Na kraju dodati ulje, opet izmešati i ostaviti da nakisne i testo upije višak ulja.
Posuti površinu sa brašnom pa nakislo testo premesiti. Sad više nije lepljivo.
Testo podeliti na tri dela.
Jednu malu lopticu veličine pesnice, druga kao dve pesnice i treći deo je najveći, svo testo koje je preostalo.
Pola margarina i feta sir izgnječiti i sjediniti.
Uzeti srednje testo pa razvući u krug, otprilike prečnika 25 cm, pa na sredinu staviti 2 kašike nadeva i zatvoriti u krug, okrenuti naopako pa oblikovati dodatno krug rukama.
Zatim uzeti najmanje testo, pa ga razvući i iseći u trakice, treba da se dobije 10ak trakica sirine 1 cm.
Od trakica uplesti gornju površinu uvijenog testa sa sirom i margarinom, pa višak trakica podvući ispod.
Ostatkom margarina namazati tepsiju prečnika 30 cm, ali ne potrošiti sav margarin.
Na sredinu tepsije staviti juflicu preko koje smo upleli testo.
Zatim uzeti najveći deo i razvući u pravougaonik 60 x 20 cm, pa na njega naneti sav nadev koji je preostao i rasporediti ga svuda jednako po testu.
Uviti testo u rolat pa ga iseći na rolatiće debljine 1,5 - 2 cm.
Slagati rolatiće ukoso oko srednjeg dela testa u tepsiji jedan na 2/3 prethodnog se naslanja i tako u krug.
Na kraju kada sve poslažete umutiti margarin koji je ostao sa žumancetom i premazati sve.
Ostaviti 20 minuta da kisne pa uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni, pa kad se ugreje staviti da se peče.
Mi smo je pekli 25 minuta.
- 500 ml tople vode
- 30 gr svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 50 ml ulja
- 250 gr feta sira
- 100 gr margarina
- 1 žumance
- 700 + 100 gr brašna
Dodati pola mere brašna pa opet izmešati.
Dodati so, pa opet brašno i nastavti mešanje.
Dodavati brašno dok se ne dobije gusto testo, skoro da se ne može mešati kašikom.
U ovoj fazi nema mešenja.
Na kraju dodati ulje, opet izmešati i ostaviti da nakisne i testo upije višak ulja.
Posuti površinu sa brašnom pa nakislo testo premesiti. Sad više nije lepljivo.
Testo podeliti na tri dela.
Jednu malu lopticu veličine pesnice, druga kao dve pesnice i treći deo je najveći, svo testo koje je preostalo.
Pola margarina i feta sir izgnječiti i sjediniti.
Uzeti srednje testo pa razvući u krug, otprilike prečnika 25 cm, pa na sredinu staviti 2 kašike nadeva i zatvoriti u krug, okrenuti naopako pa oblikovati dodatno krug rukama.
Zatim uzeti najmanje testo, pa ga razvući i iseći u trakice, treba da se dobije 10ak trakica sirine 1 cm.
Od trakica uplesti gornju površinu uvijenog testa sa sirom i margarinom, pa višak trakica podvući ispod.
Ostatkom margarina namazati tepsiju prečnika 30 cm, ali ne potrošiti sav margarin.
Na sredinu tepsije staviti juflicu preko koje smo upleli testo.
Zatim uzeti najveći deo i razvući u pravougaonik 60 x 20 cm, pa na njega naneti sav nadev koji je preostao i rasporediti ga svuda jednako po testu.
Uviti testo u rolat pa ga iseći na rolatiće debljine 1,5 - 2 cm.
Slagati rolatiće ukoso oko srednjeg dela testa u tepsiji jedan na 2/3 prethodnog se naslanja i tako u krug.
Na kraju kada sve poslažete umutiti margarin koji je ostao sa žumancetom i premazati sve.
Ostaviti 20 minuta da kisne pa uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni, pa kad se ugreje staviti da se peče.
Mi smo je pekli 25 minuta.
Нема коментара:
Постави коментар