Piramida kolač od višanja

 Kremasti kolači

• 500 gr lisnatog tijesta
• 1 l mlijeka
• 3 pudinga od vanilije
• 10 žlica šećera
• 125 gr margarina
• 500 ml šlaga
• 1 kg svj. višanja ili 2 teglice višanja

Vjerovatno vas je dosta čulo za ovaj Piramida kolač ili čak tortu. Često kada je sezona višanja moja svekrva priprema ovaj kolač koji se svima sviđa i onda obavezno traže recept, jer je stvarno jako dobar. Znali su me pitati zašto ne podjelim ovaj recept na blogu sa drugima, ali nikako da dođe na red, zato sam odlučila ove godine obavezno ga uvrstiti na blog među isprobane recepte. Piramida kolač se može praviti sa višnjama iz teglice ili sa svježima, ali pošto sam ja koristila svježe višnje pune soka nisam ih dovoljno iscjedila (na šta je bitno da obratite pažnju) tako da su mi cijelo vrijeme pripreme pravile problem što možete primjetiti i kod slika postupka, jer mi je tijesto malo razmuljano od soka, tako da je to bila moja greškica na koju treba pripaziti. Jednostavno, ovaj kolač svakako preporučujem da ne propustite napraviti kada je sezona višanja, jer osim što je ukusan zanimljiv je zbog svog posebnog izgleda.

ROLICE OD LISNATOG TIJESTA

1. Lisnato tijesto odmrznite i razvaljajte na širinu oko 30 cm i režite da dobijete 10 traka širine 4 cm. Neka lisnata tijesta su u pakiranju od dva komada, a u nekima je jedan komad tijesta, kako god potrebno je da sve skupa dobijete 10 jednakih traka.
2. Ako koristite svježe višnje, nakon što ste ih očistili dodajte dvije žlice šećera i neka malo odstoje dok pripremate tijesto, jer tada puste sokove, prije slaganja na tijesto dobro ih procijedite (malo stisnite rukama), a ako koristite iz teglice samo ih procijedite, moja greškica je što ih nisam dovoljno procijedila tako da možete primjetiti da mi je bilo malo muljavo.
3. Na svaku traku poredajte višnje.









4. Trake srolajte i složite na tepsiju obloženu masnim papirom, tako da se ne dodiruju.









5. Staviti peći na 200 stupnjeva dok tijesto ne porumeni.

KREMA OD VANILIJE

1. Puding i šećer pomiješajte sa malo mlijeka, a ostatak stavite kuhati.
2. U uzavrelo mlijeko dodajte puding i kuhajte dok ne postane gust.
3. Ostavite da se ohladi.
4. Izradite margarin sobne temperature i pomiješajte sa pudingom.

PIRAMIDA KOLAČ SLOJ PO SLOJ

1. Na tacnu složite 4 štapića – premažite kremom (debljine prsta).
2. Na kremu složite 3 štapića – premažite kremom.
3. Na kremu složite 2 štapića – premažite kremom.
4. Na kremu složite 1 štapić, ako ostane kreme rasporedite svuda okolo.
5. Sve premazati izrađenim šlagom.
6. Stavite u frižider da se kolač stegne.

kolač tortakolači sa lisnatim tijestomkolači sa višnjamapiramida kolapiramida kolačsezonski kolači

Dan i noć kolač u dvije boje

 Kolači sa slikama 

• BISKVIT:
• 6 jaja
• 30 dkg margarina
• 40 dkg šećera
• 1,5 dcl mlijeka
• 50 dkg oštrog brašna
• 10 dkg kakaa
• KREMA:
• 20 dkg čokolade za kuhanje
• 14 dkg šećera
• 20 dkg margarina
• 10 dkg oraha
• 3 dcl mlijeka
• OSTALO:
• mlijeko za prskanje biskvita
• 5 dkg bijele čokolade

Vjerovatno već pretpostavljate zašto se ovaj kolač zove Dan i noć, naravno zbog svojih boja koje kontriraju jedna drugoj, i tako podsjećaju na dan i noć. Kolač je stvarno ukusan, pošto u njemu ima oraha, a oni naravno dominiraju što i pogoduje kolaču. Jedina zamjerka u receptu po kojem sam pravila je što nije navedeno da biskvite treba poprskati sa mlijekom, ali to i nije tako strašna greška. Ja ću vas ipak podsjetiti na taj dio, da bi vam biskvit bio malkice izdašniji. Ukoliko niste probali ovaj recept, svakako ga preporučujem.

PRIPREMA SVIJETLOG I TAMNOG BISKVITA

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
2. Izradite bjelanjke u čvrsti snijeg, te dodajte pola šećera, sjedinite.
3. Margarin izmiksajte sa ostatkom šećera, dok ne postane pjenast.
4. Zatim uz stalno miksanje dodajte žumanjke.
5. Nakon dvije minute miksanja dodajte mlijeko, pa još miksajte koji minut.
6. Dodajte bjelanjke u smjesu i uz lagano miješanje dodajte brašno.
7. Miješajte dok ne nestanu sve grudvice.



8. Podijelite smjesu na dva jednaka dijela.
9. U jedan dio dodajte kakao.







10. U tepsiju (moja je promjera 25 X 35 cm) na koju ste postavili masni papir, salijte prvo bijeli biskvit.








11. Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.








12. Isto ponovite i sa tamnim biskvitom.



13. Biskviti kada su pečeni, ostavite ih da se ohlade.

PRIPREMA KREME ZA KOLAČ

1. U lonac dodajte čokoladu, šećer, margarin, mlijeko i stavite na laganu vatru da prokuha.
2. Na kraju dodajte orahe, te sve sjedinite.





3. Još vrućom kremom prelijte bisvite.

SLAGANJE KOLAČA

1. Bijeli biskvit – poprskajte mlijekom – krema
2. Tamni biskvit – poprskajte mlijekom – krema




3. Ostavite da se ohladi.
4. Kolač prošarajte sa bijelom čokoladom, koju ste prethodno istopili na pari i ulili u fišek od masnog papira da bi mogli pravilnije šarati.

SAVJETI ZA DAN I NOĆ KOLAČ

1. Moja preporuka bi bila da kolač slažete u tepsiji u kojoj ste ga pekli, jer se prekrivanjem biskvita krema razljeva. Govorim to iz iskustva, jer je meni to promaklo, tako da sam kupila kremu okolo.