bolje od krempite....

                Mon chéri

Nije crvenkapica…nije ni klasicna krempita…ali je jedan od najboljih kolaca koje sam dosada probala 

 

Sastojci

• Biskvit

•  3 jaja
•  90 gr secera
•  90 gr brasna
•  3 zlice ulja
•  30 ml mlijeka
•  1 cajna zlica praska za pecivo
•  100 gr lisnatog tjesta

• Nadjev

•  1 tegla kompota od visanja bez kostica
•   (ili domace visnje, 600 gr prokuhati u 1/2l zasladjene vode)
•  3 zlice gustina

• Krema

•  4 zumanjka
•  150 gr secera
•  1/2l mlijeka
•  1 vrecica pudinga od vanilije
•  2 dl slatkog vrhnja
•  5 listica bjele zelatine
•  4 bjelanjka
•  2-3 zlice secera

Priprema

1. 1
   Linsato tjesto tanko razvaljano ispecite u obrnutoj strani lima. Neka bude iste velicine koje ce biti i kolac. Prije pecenja izbockajte tjesto vilicom da vam kora ostane ravna.
2. 2
   Za biskvit zajedno stavit u zdjelu jaja, secer i ulje i mutiti mikseom oko 5-7 minuta odk se smjesa ne zapjeni i malo naraste. Zatim dodati mlijeko a potom i brasno pomjesano sa praskom za pecivo. Smjesu izlijte u dobro podmazan i brasnom posut lim velicine 30×25 cm i pecite oko 10min. na umjerenoj vatri. Dok se biskvit pece, primpremite nadjev.
3. 3
   Ocjeditei visnje, od pola litre soka iz kompota odvojite pet zlica i izmjesajte s tri zlice gustina. Preostali dio soka stavite da prokuha. Ako sok nije dovoljno sladak, dodajte jos secera po svom ukusu. U prokuhali sok izlijte mjesavinu soka i gustina i dalje mjesajte na peci da se zgusne. Odmah zatim umjesajte i visnje i dok je nadjev jos vruc prelijte ga preko pecenog biskvita. Poravnajte nadjev i ostavite da se hladi dok pripremite kremu.
4. 4
   Za kremu namociti zelatinu u hladnu vodu. Zumanjke i puding izmjesati u malo hladnog mlijeka, a preostali dio mlijeka stavit na pec sa secerom da prokuha. Uzavrelo mlijeko izlijte u mjesavinu zumanka i pudinga pa kuhajte na peci neprestano mjesajuci dok se krema ne zgusne.
5. 5
   Kuhanu kremu skiniti sa peci. Zelatinu koju smo namocili izvadit iz vode i umjesati u jos vrucu kremu da se otopi. Preostala cetiri bjelanjka umutiti u cvrsti snjeg sa 2-3 zlice secera pa i njega dodati kremi dok je jos vruca. Neka se krema do kraja ohladi.
6. 6
   Izmiksajte slatko vrhnje i odvojite 2-3 zlice da imate poslje za posluzivanje) i spojite ga sa ohladjenom kremom. Dobro izmjesati muckalicom ili na najsporijoj brzini mikserom i odmah istresti na ohladjeni nadjev od visanja. Dobro poravnajte i stavite na hladno da krema ocvrsne. 
7. 
   
8.                             

                 Mon chéri by Billi

   ...popratit ću Billin recept s nekoliko slika jer ovaj mrak kolač zaslužuje svoj prostor i na mojoj cool-ki... Još jednom Billi hvala ti!  

   
   
   

   Sastojci

   •   Billin cool kutak

   Priprema

   1. 1
      Koristila sam svježe domaće višnje pa sam ih prokuhala dok nisu omekšale.
      
      
   2. 2
      ...nakon čega su završile na biskvitu...
      
   3. 3
      Krema je prefina i mogla bi se jesti i s nekim voćem i piškotama.
      
   4. 4
      ...ali je ovaj puta završila na kremi od višanja prema Billinim uputama :)
      
      
   5. 5
      ...malo poravnavanja...
      
      
   6. 6
      i lisnato narezano na kocke...
      
   7. 7
      I evo ga!
      
   8. 8
      Billi, hvala ti na ovom super receptu na koji sam slučajno naišla i trebao bi ići u recept dana jer je jednostavno savršen!