Bijelo brdo

Sastojci

1
Za biskvit tucite jaja sa šećerom, dodajte vodu, brašno i prašak za pecivo.
2
Dobivenu biskvitnu smjesu izlijte u lim za pečenje koji ste prethodno namastili i pobrašnili te ispecite biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici.
3
Za šato u prikladnu posudu stavite žutanjke, brašno i šećer i dobro izmiješajte da bude pjenasto. To ukuhajte u litru mlijeka koje ste stavili da zavrije. Kuhajte na laganoj vatri, miješajući, dok se ne zgusne. Gotov šato ostavite da se ohladi.
4
Pečeni biskvit koji ste rashladili narežite na kocke, dimenzija približno 4×4 cm.
5
Narezane biskvitne kocke namačite u šato i tako namočene ih slažite na okrugli tanjur. Na red biskvitnih kocki namočenih u šato, stavite nekoliko žlica pekmeza ili marmelade od marelica (ili nekog drugog voća) i razmažite.
6
Na pekmez poslažite voće (na kolutiće narezane banane, narezan kivi i višnje bez koštica iz kompota).
7
Slijedi drugi red biskvitnih kocki namočenih u šato, druga tura pekmeza koji opet razmažete i druga tura voća koje rasporedite po želji. Voće izbliza.
8
Na drugi red voća stavite još preostale biskvitne kocke namočene u šato. Žlicom ili nečim prikladnim potiskajte malo brdo skupa i zagladite. Pogled na brdo odozgora.
9
Na pari dobro istucite bjelanjke sa šećerom da dobijete čvrsti šam.
10
Gotovo brdo premažite šamom.
11
Ukrasite po želji. Detalj ukrašavanja 1 i 2.
12
Kolač dobro rashladite i poslužite.
Bijelo brdo odrezano, odrezano-malo bliže, posluženo1.