Rafaelo kocke  recipeci.com

Kolači s kokosom, rafaelo kuglice pa evo i jedne ovakve rafaelo kocke koje su danas na repertoaru, doista nisu čest gost u mojoj kuhinji. Ponajviše je to stoga što se moji klinci i kokos ne ljube baš previše, na moju veliku žalost, jer kokos obožavam. Odlučila sam ih ovaj put ignorirati i napraviti nešto baš po svome guštu pa je tako nastao ovaj predivno kremasti kolač za koji mi recept stoji u bilježnici već jako dugo i nikako da dođe na red.  Ono što mi se, osim okusa naravno, možda i najviše sviđa kod njega je to, što je ovo doista kremasti kolač ali za koji nije potreban desertni tanjurić i vilica jer se sasvim fino komad kolača može uzeti u ruku i pojesti bez velikog mrljanja. Isto tako, kolač se jako fino reže, pa se od jednom može napraviti veća količina koja se fino izreže na kocke ili štangice, kako kome paše, što uvelike skraćuje vrijeme posluživanja  Sve u svemu, idealan kolač za sve ljubitelje kokosa i kremastih kolača! Evo recepta… 

POTREBNO:

Za bijeli biskvit:

• 5 bjelanjaka
• 4 žlice brašna
• 10 dkg šećera
• 10 dkg kokosa
• 1/2 vrećice praška za pecivo

Za smeđi biskvit:

• 5 bjelanjaka
• 4 žlice brašna
• 10 dkg šećera
• 10 dkg mljevenih oraha
• 1/2 vrećice praška za pecivo

Za kremu:

• 10 žumanjaka
• 10 dkg šećera
• 2 vanilin šećera
• 1/2 l mlijeka
• 2 pudinga od vanilije
• 20 dkg margarina

PRIPREMA:

1. Za biskvit istući bjelanjce dok ne postanu čvrsti. Tada dodati šećer, brašno, prašak za pecivo i kokos. Smjesu izliti u lim preko papira za pečenje (lim veličine 35×25 cm) pa peći na 180ºC 20 minuta. Na isti način pripremiti i smeđi biskvit, samo što umjesto kokosa kao zadnji korak idu mljeveni orasi. Biskvit ohladiti, iskrenuti iz lima i maknuti papir za pečenje.
2. Za kremu miksati žumanjke, šećer i vanilin šećer, dodati 2 dl mlijeka i puding od vanilije. Ostatak mlijeka zakuhati, pa u zakuhalo mlijeko ukuhati kremu. Miješati pjenjačom neprestano dok se krema ne zgusne. Ohladiti i u hladno umiješati prethodno izrađen margarin.
3. Kolač slagati na način: bijeli biskvit, krema, smeđi biskvit, krema. Po vrhu kolača po želji posipati kokos ili orahe ili premazati šlagom ako volite šlag  Kolač prije rezanja svakako treba odstajati barem 2 sata na hladnom kako bi se svi sastojci proželi i kako bi se lijepo rezao.