za svaki dan....

   Preliveni burek

 

Sastojci

• Glavni sastojci

•  500 gr kora za pite( oko 10 listova)

• Nadjev

•  500 gr mljevene junetine
•  2 kom luka
•  1 šaka peršinovog lista
•  nešto soli i papra
•  1 dl ulja

• Preliv

•  2 dl jogurta
•  2 dl mineralne vode
•  4 kom jaja
•  malo soli

Priprema

1. 1
   Pržiti sitno sjeckan luk na ulju. Dodati meso, posoliti i popapriti po ukusu.
2. 2
   Pržiti na jačoj vatri 10-15 minuta i povremeno miješati.
3. 3
   Obilato posuti sitno sjeckanim peršunom
4. 4
   U nauljen pleh staviti 2 kore pa posuti nadjevom. Može odmah i vruć nadjev
5. 5
   Potrošiti sav materijal i narezati na sitnije kocke
6. 6
   Preliti umućkanim jajima, jogurtom i mineralnom vodom.
7. 7
   Ostaviti oko 15 minuta da se preliv upije u proreze.
8. 8
   Peći 30 minuta u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva.
9. 9
   Reš pečeno ponovo narezati.     

  Vojvođanska baklava

Sastojci

•  1 paket lisnatog tijesta
•  250 gr maslaca/margarina
•  6 kom jaja
•  6 šoljica šećera
•  6 šoljica brašna mekog (kod mene tip 500)
•  6 šoljica mljevenih oraha
•  1 paklica praška za pecivo

• Za preliti kolač

•  4 šolje šećera (ovdje je šolja od 2 dl ona za čaj )
•  5 šolja vode (istih kao kod šećera :D )
•  1 paklica vanilin šećera

Priprema

1. 1
   Lisnato tijesto rastanjiti oklagijom/valjkom do veličine tepsije najbolje 30x40 cm.Jedan dio staviti na malo nauljenu tepsiju, a drugi ostaviti za povrh umućkanog tijesta.
   
2. 2
   šoljice su one manje što se iz njih pije crna kava :D  kod nas više nisu cool ...svi piju iz velikih šolja:D
   DakleM ...zaboravljeni maslac razmekšan umutiti.
   Posebno mutiti bjelanca u čvrst snijeg, žumanca sa šećerom umutiti pjenasto i spojiti sa umućkanim maslacem. Spojiti polagano kuhačom sa smjesom od bjelanaca. Dodavati  također lagano brašno pomiješano sa praškom za pecivo i orahe, te spojiti u jednoličnu finu smjesu.
   
3. 3
   Pripremljenu smjesu izliti na već postavljenu podlogu od lisnatog, pa pokriti drugim dijelom lisnatog i staviti peći na 200 stupnjeva oko 40-ak minuta. Dugo nisam pravila kolač pa preporučujem provjeriti je li pečeno na uobičajen način čačkalicom.
   
4. 4
   Vodu sa šećerom i vanilijom samo prokuhati da se šećer otopi. Mlak kolač zaliti mlakom agdom/ prelivom.

     Obična pita

 

Sastojci

• Osnovno

•  1 manja tikvica (bijela ili zelena- možda bolje zelena radi samog vizualnog dojma)
•  3 srednja krompira
•  1 veća glavica luka
•  3 kašike milerama
•  1 i pol šolja brašna ( šolja od 2,5 dl)
•  3 kom jaja
•  100 gr sira (gauda)
•  začini po želji sol, papar, vegeta
•  pola dl ulja
•  1 pakovanje praška za pecivo

• i još

•  100 gr sira
•  nešto prezle
•  malo ulja za podmazati posudu

Priprema

1. 1
   Na ulju pržiti sitno sjeckan ili nariban luk. Dodavati krompir i tikvicu također naribano na ribež. Začiniti i pržiti sve skupa 10-ak minuta miješajući na laganoj vatri.
2. 2
   Uključiti pećnicu da se ugrije na 200 stupnjeva, a povrće skinuti s vatre i dodavati ostale sastojke.
3. 3
   Umiješati dakle u povrće, pošto je još vruće prvo mileram, a onda jaja, te brašno i prašak za pecivo.
4. 4
   Dodati i nariban sir. Sve dobro izmiješati u nježnu masu koja treba biti srednje gustine, ne previše brašnasta, ali ni rijetka :)
5. 5
   Vatrostalnu posudu nauljiti i obilato posuti dno prezlom. Istresti pripremljeno tijesto i poravnati, ako je potrebno.
6. 6
   Povrh svega naribati ostatak sira i peći oko 30 minuta. Sirće se zapeći do rumene boje, a pita će na bockanje čačkalicom izgledati ljepljiva, no to ne znači da nije gotova. Ako se odvojila od stranica posude slobodno izvaditi van.
7. 7
   Pokriti krpom i pustiti nekoliko minuta da “dođe sebi” :) tj da se malo , samo malo ohladi.