omiljena pogaca i kiflice...cipelica...

  Šarena Pogača

 

Sastojci

•  350 ml toplog mlijeka
•  1 supena kasika kvasca
•  2 kasike brasna
•  3 jaja
•  150 ml ulja
•  250 gr spinata
•  300 gr nemasnog sira
•  malo sjeckanog suvog mesa ili slicno
•  1 solja griza
•  3-4 kasike brasna (za masu sa sirom)
•  oko 1 kg brasna

Priprema

1. 1
   Proprziti na malo maslaca ili ulja spinat sitno sjeckani(moze i zamrznuti)
2. 2
   Mlijeko, kvasac i kasiku brasna staviti da malo nadodje.
3. 3
   Umutiti jaja i dodati ulje pa malo izmutiti zajedno kao majonez.
4. 4
   Masu sa kvascem i masu sa jajima spojiti zajedno , pa podijeliti u 2 posude jednako. Postupak
   U jedan dio dodati spinat i zamjesiti brasnom srednje tvrdoce (oko 2 1/2 solje)
5. 5
   Drugi dio tecne mase podijeliti na 2, pa u jedan staviti sir, sjeckano suvo meso , griz i nekoliko kasika brasna da se dobije cvrsta masa od koje cete napraviti dugacki valjak.
   U ostatak tecne mase dodati brasno (oko 2 solje nepune) i zamjesiti srednje tvrdo.
6. 6
   Razvuci zelenu koricu, staviti na nju valjak sa sirom ,pa umotati u rolnu i prenijeti na namazan pleh motajucirolnu u krug, a u sredinu popuniti od odvojenog tijesta sa krajeva. Ili je zamotati kao zmiju.
7. 7
   Treci dio razvuci u jednu koricu velicine cijele pogace i malo vise. Slika Zarezati krajeve i prebaciti preko zelene rolne. Krajeve podvuci ispod.
8. 8
   Sredinu namazati zumancem i posuti naribanim tijestom napravljenim od malo kukuruznog griza i brasna. Izbockati sredinu cackalicom da izlazi para iz sredine.
   Peci 10-ak min na 200 temp. pa jos bar 45 min na 180.

Posluživanje

Da biste pojednostavnili izradu a dobili isti efekat mozete jednostavno izbaciti ovaj srednji dio sa sirom, grizom…i umjesto njega napraviti sve kao sa spinatom, dakle jos jednostavnije -od tecne mase odvojiti samo trecinu za bijeli prekrivac, a sve ostalo spinat i brasno.

     Pikantne kiflice

 

Sastojci

• Tijesto za zelene kiflice

•  250 ml mlijeka
•  1kasika šecera
•  1 kesica kvasca ili komadic svjezeg
•  3 jaja
•  250 ml ulja
•  1 kasika soli
•  250 gr smrznutog sitno sjeckanog špinata
•  900 gr brašna
•  150 gr kukuruznog brašna ili sitnog griza

• Tijesto za crvene kiflice

•   Isto kao za zelene i jos plus:
•  2 kasicice crvene paprike u prahu
•  1 kasicica crvene ljute tucane paprike
•  2 cesnjica bijelog luka
•  4 kasike zobenih pahuljica (za svijetlu masu)

Priprema

1. 1
   250 ml mlijeka, 1 kasiku secera, 2 kasike brasna i 1 kvasac ostaviti da nadolazi.
2. 2
   Izmutiti 3 jaja sa 250 ml ulja i dodati u gornju masu.
3. 3
   To podijeliti na 2 dijela. Slika
4. 4
   U jedan dodati 250 gr spinata predhodno proprzenog na malo maslaca i ulja i ohladjenog. Zamjesiti srednje tvrdoce.
5. 5
   U drugi dodati brasno sa kukuruzno brasno i so i zamjesiti srednje tvrdoce.
   Zeleno tijesto podijeliti na 4 kom. To isto uraditi i sa zutim.
6. 6
   Lopte razvaljati na korice okrugle. Staviti bijelu koricu preko zelene i isijeci na 12 dijelova.
7. 7
   Filovati nekim manje masnim sirom da se ne istopi. Slika
8. 8
   Mazati zumancem
9. 9
   Peci na 200 stepeni prvo 10 min. pa smanjiti na 180 jos 15- 20 min.
10. 10
    Tijesto za crvene kiflice; Slika
11. 11 Pikantnih kiflica"> Pikantnih kiflica" class="g_2 g_pull_l_2" /> /slika/75969/
    Isto kao za zelene samo umjesto spinata pomjesati papriku sa brasnom i dodati sitno sjeckani bijeli luk, a za svijetli dio dodati umjesto kukuruznog brasna zobene pahuljice po zelji…. Presjek