Čokoladni duo

Kombinacija tamne i bele čokolade sa pečenim bademima...treba reći još nešto? ;)

Sneca

 

Sastojci

• Kore

•  10 belanaca
•  10 kašika šećera
•  1/2.kaf. kaš. ekstrakta badema
•  300gr pečenih mlevenih badema

• Fil I

•  5 žumanaca
•  5 kašika šećera
•  150gr fine gorke čokolade

• Fil II

•  5 žumanaca
•  5 kašika šećera
•  100gr bele čokolade
•  250gr putera ( po pola u svaki fil )

Priprema

1. 1
   Priprema kore
   
2. 2
   Umutite čvrst sneg od belanaca,dodajte par kapi limunovog soka i kašiku po kašiku šećera. Potom dodajte po kašiku pečenih badema i polako prevrćući umešajte ih u šam.
   
3. 3
   Veliki pleh ( od rerne ) obložite peki papirom i rasporedite masu pa pecite u rerni koju ste predhodno zagrejali na 200 C. Pecite oko 12 minuta.
   
4. 4
   Malo prohladjenu koru isecite uzduž na tri dela. I filujte naizmenično.
   
5. Fil
   
6. 1
   Umutite penasto žumanca sa šećerom pa kuvajte na pari uz neprekidno mešanje. Kad krem počne da se zgušnjava dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte da se fino rastopi i sjedini. Kad se krem ujednači i zgusne tako da vam ostane dubok trag od varjače - gotov je.
   Na isti način pripremite i fil od bele čokolade. Kad se prohladi u svaki fil umutite po 125gr putera.
   
7. 2
   Filujte ovako: kora- polovina tamnog fila - kora - ceo beli fil - kora - druga polovina tamnog fila. Pospite kašikom pečenih badema.
   

Posluživanje

Torta je raskošnog ukusa i prilično slatka. Uz nju sam danas servirala i sladoled od pečenih badema sasvim blago zasladjen...