Čokoladni kolač sa orasima

Kore:

• 6 jaja
• prstohvat soli
• 7 kašika šećera
• 2 kašike vode
• 3 kašike ulja
• 7 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo
• 3 kašike kakaoa

Krem:

• 200 gr mlečne čokolade
• 500 ml slatke pavlake ( vrhnje za šlag )

Odgore:

• 150 gr izmrvljenih oraha
• 150 gr šlaga

Sirup:

• 6 kašika šećera
• 300 ml vode
• 1 kašika ekstrata ruma

Priprema:
Ulupajte belanca sa solju pa postepeno dodavajte šećer uz miksiranje. Kada se dobije jak šne dodavajte žumanca.
U mlazu dodavajte vodu pa ulje takodje uz mućenje.
Pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa dodajte u smesu i sjedinite varjačom.
U veliki pleh od rerne istresti smesu i peći na 180 stepeni oko 30 minuta ( zavisno od rerne).
Pečen biskvit ohladiti i preseći na dva jednaka dela ( dve trake ).
Rastopite čokoladu sa 100ml slatke pavlake pa ostavite da se ohladi.
Kada se ohladi ulupajte ostatak slatke pavlake pa joj postepeno dodavajte otopljenu čokoladu i miksirajte.
Smesa bi trebala da bude jaka i da može da se maže na kore.
Ali ako vam se slučajno desi da je redja onda uzmite jedan želatin i ostavite ga da nabubri u 6 kašika vode 10 minuta, pa kad nabubri zagrejte ga ( bez ključanja ) i istresite u smesu.
Za sirup karamelizujte šećer pa nalijte vodu i ostavite da provri i otopi se šećer pa sklonite sa vatre pa dodajte rum i ostavite da se hladi.
Sirupom isprskajte kore.
Stavite prvu koru pa sav krem i poklopite drugom korom.
Ulupajte šlag i dodajte mu 50gr izmrvljenih oraha pa premažite preko kore.
Ostatak izmrvljenih oraha pospite odgore, pa ostavite kolač sa čokoladom i orasima da odstoji u frižideru nekoliko sati pa ga poslužite.