Mesne okruglice u bijelom umaku

 

DUKA11

Sastojci

•  60 dag mljevenoga mesa
•  1 luk
•  2 v.ž krušnih mrvica
•  2 jaja
•  2 v.ž mješavine začina,peršin
•  5 glavica luka
•  20 dag riže
•  3 jaja
•  200 ml kiseloga vrhnja
•   ulje,sol,papar

Priprema

1. 1
   Jednu glavicu luka sitno narežemo te je nasjeckamo i ispržimo na ulju.Rukom zamjesimo smjesu od mljevenoga mesa,2 jaja,1 žlice mješavine začina,krušnih mrvica,soli i papra,sitno sjeckanoga peršina i isprženoga luka.Od ove smjese oblikujemo okruglice koje ispržimo na zagrijanom ulju.
   
2. 2
   Na zagrijanom ulju ispržimo 5 glavica luka narezanih na tanke polukrugove.Kada luk smekša dodamo rižu,preostale začine,sol i papar.Kada se riža malo poprži ulijemo 500 ml vode i pirjamo dok tekućina ne ispari.
   
3. 3
   Nakon toga rižu s lukom prebacimo u vatrostalnu i na nju poredamo pečene okruglice.
   
4. 4
   Pjenjačom izmješamo 3 jaja i kiselo vrhnje te ovom mješavinom prelijemo sastojke u vatrostalnoj.
   
5. 5
   Pečemo 10-tak minuta  na 200 stupnjeva.