Lagana i pjenasta!

    Parfe torta od lješnjaka i bijele čokolade

 

Sastojci

• Za biskvit:

•  6 bjelanjaka
•  6 žlica šećera
•  5 žlica brašna
•  3 žlice mljevenih prženih lješnjaka
•  par kapi arome vanilije
•  1/2 vrećice praška za pecivo
•  za preljev 1,5 - 2 dcl mlijeka

• Za kremu:

•  6 dcl mlijeka
•  6 žumanjaka
•  150 g šećera
•  vrećica vanilija šećer bourbon
•  200 g bijele čokolade
•  2 vrećice želatine
•  100 g mljevenih prženih lješnjaka
•  500 ml vrhnja za šlag

Priprema

1. Za biskvit:

2. 1
   Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Bjelanjke izmiksajte u čvrst snijeg, dodajte im šećer i aromu vanilije.
   Izmiješajte prosijano brašno s lješnjacima i praškom za pecivo, lagano miješajući dodajte smjesi od bjelanjaka.
   Okrugli kalup  26 cm namastite i lagano pobrašnite. Izlijte smjesu u kalup, poravnajte lopaticom. Pecite 10 minuta.
   Još vrući biskvit prelijte s vrelim mlijekom.
   

3. Za kremu:

4. 1
   Žumanjke izmiješajte s obje vrste šećera i malo mlijeka. Ostatak mlijeka stavite da zakuha. Želatine prelijte s 8 žlica hladne vode i ostavite da nabubri.
   Kad mlijeko zakuha smanjite vatru, te lagano miješajući pjenjačom ulijevajte smjesu od žumanjaka. Kuhajte još 2 minuta na laganoj vatri.
   U vrelu smjesu dodajte nasjeckanu bijelu čokoladu, miješajte dok se ne otopi, potom dodajte želatinu, te također je dobro umiješajte u kremu, možete i mikserom. Kremu prebacite u drugu posudu da se ohladi. Vrhnje stucite u šlag, te mu dodajte kremu od žumanjaka, potom u kremu lagano lopaticom umiješajte mljevene lješnjake. Kremu istresite na biskvit i zagladite. Ukrasite je po želji. Ja sam je išarala otopljenom tamnom čokoladom i posula naribanom bijelom čokoladom.
   Tortu ostavite par sati u hladnjaku da se stisne.Recepti s posvetom
   
5. lesnici
6. bijela-cokolada