cicine kiflice....i pita...

 Kuvane- pečene kifle

Ko je probao ove kifle postale su mu omiljene. Jednako su ukusne i tople i hladne.

 

Sastojci

•  1 kg mekog brašna tip 400
•  1 mali kvasac
•  ½ l mlake vode
•  2 dl ulja
•  2 velike kašike šećera
•  2 male kašičice soli

Priprema

1. 1
   U šolju staviti kašiku šećera i malu kašičicu brašna , dodati ½ dl vode (od izmerene ½ l), izmrvljeni kvasac i sve promešati. U vanglicu staviti brašno, šećer  i so, promešati  pa dodati ulje, vodu i nadošli kvasac. Sve dobro zamesiti da testo bude glatko. Ostaviti da uskisne.
   
2. 2
   Uskislo testo podeliti na 32 dela. Svaki deo umesiti i oblikovati kuglicu (NEMOJTE  DODAVATI  BRAŠNO). Kuglice rastanjiti oklagijom u elipsast oblik sto tanje...
   
3. 3 ... pa uviti...
   
   
4. 4 ... kiflu.
   
   
5. 5
   Kifle stavljajti po 4 u ključalu vodu i kuvati jedan minut, zatim ih šupljikavom kašikom vaditi i staviti u dobro nauljenu tepsiju.
   
6. 6 Posuti susamom i peći .
   
   
7. 7
   Kad porumene pečene su. (Ja sam pekla na 220 stepeni sa ventilatorom)
   
8. 8
   Napomena: Kad tanjite testo nemojte ispod njega posipati brašno. Deluje da će se zalepiti, međutim lako se uvije.

       Cicina pita

 

Sastojci

•  500g kore za savijače
•  1 srednja glavica crvenog luka
•  500g mlj. mesa po izboru
•  3 srednja krumpira
•  začini po ukusu sol, vegeta, biber

• Preljev

•  3 jaja
•  1 dc ulja
•  1 čvrsti jogurt
•  2 dc mineralne vode
•  1 žličica soli

Priprema

1. 1
   Luk sitno isjeći i kratko popržiti na malo ulja.
   
2. 2
   U luk dodati mlj. meso, posoliti, povegetiti i pobiberiti po ukusu i nastaviti pirjati još koju minutu.
   
3. 3
   Dok se meso pirja, oguliti krumpire i izribati na krupniju ribež.
   
4. 4
   Krumpir pomješati s mesom i lukom, ako je potrebno još začiniti. Ostaviti da se malo prohladi.
   
5. 5
   Protvan vel. 35x25 premazati s malo ulja i staviti koru koje ste presavili na pola. Tu koru premazite ponova s malo ulja i na nju stavite drugu koru, opet duplo.
   
6. 6
   Na tu drugu koru raširite malo nadjeva koji pokrijete novom korom, pa opet nadjev i tako redom dok nadjev ne potrošite. Zadnje dvije kore neka vam budu bez nadjeva kao što ste i započeli.
   
7. 7
   Sad pitu isjecite na željenu veličinu i zalijte pripremljenim zaljevom.
   Nožem malo razmaknuti da pita bolje upije zaljev.
   

8. Zaljev

9. 1
   Jaja izmiksati, dodati ulje, jogurt, mineralnu vodu i sol.
   
10. 2
    Ostaviti 30 min. da se listovi dobro natope a zatom staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180C dok lijepo ne porumeni.
    

Posluživanje

Ispečenu pitu ostavite da odstoji 15-ak min. i poslužite uz salatu po vašem izboru.