mmmmm...variva..3

Paprikas sa Govedjim Narezkom

 

Sastojci

•  1 konzerva govedjeg narezka Podravka (200g)
•  2-3 paprike (290 g)
•  100 g rize
•  1 luk (80g)
•  3 velike kasike ulja
•  1 velika kasika paradajz pirea
•  1 velika mrkva (70 g)
•   so
•   persun
•   biber
•  650-700 ml vrele vode

Priprema

1. 1
   U vecem tiganju zagrijati ulje, pa proprziti minut-dvije luk sitno isjecen zajedno sa mrkvom na kolutove isjecena, i paradajz pireom.
2. 2
   Sad dodati paprike, zaciniti malo pa prziti sve mjesajuci, ako je potrebno doliti vode, ali vrlo malo.
3. 3
   Kad je paprika malo uprzena dodati rizu, zaciniti po ukusu, naliti sa vodom toliko da ogrezne pa na laganoj vatri kuhati.
4. 4
   Kad se pocinje zgusnjavati uliti svu vodu, i dodati narezak na vece kocke isjecen, ili po zelji, dobro izmjesati, ako se cini vise gusto doliti jos tekucine,
5. 5
   i kuhati toliko da riza omeksa.

Piletina sa Rizom i povrcem

 

Sastojci

•  300 g piletine na trake isjecene
•  1 srednji luk (60 g)
•  1 mrkva (75 g)
•  90 g rize
•  110 g svjeze isjeckanih rajcica
•  2 velike paprike (300 g) na kocke isjecene
•  500-600 ml vrele vode
•   crvena mljevena paprika
•   vegeta
•   persun
•  3-4 velike kasike ulja

Priprema

1. 1
   Zagrijati u vecoj tavi ulje pa proprziti na sto sitnije isjecen crni luk zajedno sa rajcicama.
2. 2
   Dodati sa piletinu, zaciniti sa vegetom i uprziti je stalno mjesajuci par minuta, dok fino ne pobjeli.
3. 3
   Sad dodati mrkvu na kolutove ili cetvrtine isjeceu, kao i paprike, pa naliti sa malo vode, nekih 50 ml i mjesati cjelo vrjeme, da se i paprika fino uprzi.
4. 4
   Sad dodati rizu, smanjiti temperaturu, vatra ne smije biti jaka, naliti sa vise od polovine vrele vode, zavciniti sa zacinima i kuhati.Po potrebi pridodavati tekucine.
5. 5
   Ako vam se cini previse gusto po potrebi dodati vise tekucine, ali uvjek kad dodate tekucinu kuhati jos nekih 5 minuta, da se dobro sjedini, i dodati 1 malu kasiku paradajz pirea-po zelji.                             

Krompir Riza Corba

 

Sastojci

•  2 pileca bataka (190 g)
•  1 luk (60 g)
•  1 mrkva (60 g)
•  1 velika kasika paradajz pirea
•   crvena mljevena paprika
•  2 velika krompira (280 g)
•  65 g rize
•  2 male kasike Fant smjese za Gulas i Paprikas
•   vegeta
•   persun
•  5 velikih kasika maslinovog ulja
•  1,200 l supe u kojoj se kuhala piletina

Priprema

1. 1
   Piletinu staviti u vecu posudu, naliti sa vodom, zaciniti sa vegetom, mljevenom crvenom paprikom i staviti 20-25 minuta da se kuha.
2. 2
   Piletinu izvaditi, oprati, odstraniti kozicu, meso isjeci na sitnije i ostaviti na stranu, supu sacuvati.
3. 3
   U vecohj posudi zagrijati ulje i proprziti luk zajedno sa paradajz pireom i mrkvom, dodati mesi i krompirice pa stalno mjesajuci uprziti malo, dodavajuci po potrebi malo supe, ne sve odjednom i krckati par minuta, paziti da ima dovoljno tekucine.
4. 4
   Nakon 10-tak minuta dodati rizu, fant masu i naliti sa svom supom, smanjiti vatru i kuhati dok sve fino ne omeksa.
5. 5
   Ako vam se ucini previse gusto doliti jos malo tekucine i kuhati par minuta dok se fino sjedini.

Corba mog djetinjstva                            

 

Sastojci

•  50 g butera
•  900 g krompira (na kocke)
•  1 crni luk (110g)
•  100 g mrkve (na vece kocke)
•  170 g sitno isjeckanog paradajza
•  80 g rize
•   vegeta
•   mljevena crvena paprika
•  1,300 ml vrele vode
•  1 velika kasika persuna

Priprema

1. 1
   Buter staviti u lonbac da se istopi.
2. 2
   Dodati luk, mrkvu i paradajz pa prziti par minuta da se dobro uprzi.
3. 3
   Sad dodati krompire i sve mjesajuci dobro uprziti,
4. 4
   zacinivsi vec sa vegetom i mljevenom paprikom.
5. 5
   Dok przite krompir dodavati sve po malo vrele vode, ne sve odjednom.
6. 6
   Sad smanjiti temeraturu na srednju, dodati rizu, i naliti sa ostatkom vode i kuhati dok sve fino ne omeksa.
7. 7
   Pred sami kraj dodati 1 veliku kasiku persuna, suhog.

Tjestenina u Finom Sosu

 

Sastojci

•  200 g mljevenog mesa
•  5-6 velikih kasika ulja
•  1 manji luk
•  1 cen bjelog luka
•  1 isjeckana rajcica (60g)
•  230 g tjestenine
•  1 velika kasika paradajz pirea
•  1/2 zute paprike (40g)
•   vegeta
•  3-4 velike kasike kecapa
•  450 ml vrele vode
•  100 ml tecnog vrhnja
•   edamer za posuti

Priprema

1. 1
   U vecoj tavi za´grijati ulje i proprziti oba luka na sto sitnije isjecena.
2. 2
   Sad mu dodati isjeckanu rajcicu, papriku, mljeveno meso,
3. 3
   zaciniti sa vegetom
4. 4
   í mjesati nekoliko minuta da se sve fino uprzi.
5. 5
   Sad, kad se meso vec fino uprzilo dodati spirala tjesteninu (ili po zelji),
6. 6
   naliti sa vodom i krckati na laganoj, srednjoj temperaturi.
7. 7
   Sad vec kad je tjestenina omeksala dodati tecno vrhnje i kecap, posoliti ako je potrebno, i kuhati jos nekih 5 minuta.

Krompirici u Finom Sosu

 

Sastojci

•  400 g manjih krompira
•  3 veca luka (250g,na sitno isjecenog)
•  150 g sampinjona (na polovine isjecenih)
•  200 g mljevenog mesa
•  6 kasika ulja
•  200 g isjeckanih rajcica
•   vegeta
•   ruzmarin
•   timiyon
•   mljevena,crvena paprika
•  150 ml tecnog vrhnja
•   biber

Priprema

1. 1
   Krompir skuhati u posoljenoj vodi.
2. 2
   U vecoj tavi zagrijati ulje, dodati luk i meso, zaciniti sa vegetom,
3. 3
   mljevenom paprikom.
4. 4
   Mjesati da se uprzi nekoliko minuta.
5. 5
   Sad dodati isjeckane rajcice, sampinjone, dobro izmjesati i prziti da se sve fino sjedini, omeksa.
6. 6
   Sad dodati malo ruzmarina, timiyan, jos mljevene paprike,
7. 7
   krompir vec kuhan, pa sve fino izmjesati,
8. 8
   naliti sa tecnom vrhnjem i neka se jos krcka nekih 5-minuta.

                                 Zapecene Snicle sa Sampinjonima

 

Sastojci

•  8-9 tankih snicli (govedina,teletina ili po zelji oko 480g)
•  2 crna luka
•  200 g sampinjona
•   malo persuna
•   biber
•   vegeta
•  300 ml tecnog vrhnja
•  1 velika kasika mljevene,crvene paprike
•   Timijon
•  2 velike kasike maslinovog ulja
•   po zelji ruzmarina

Priprema

1. 1
   Snicle poredjati u posudu u kojoj cete zapeci jelo, malo zaciniti sa vegetom preko i crnim biberom.
2. 2
   Luk isjeci na vece cetvrtine, sampinjone na snite pa raspodjeliti po mesu.
3. 3
   U dublju casu staviti tecno vrhnje, dodati mu persun, ruzmarin, crvenu papriku, vegete po ukusu, maslinovo ulje, malo bibera, veliku kasiku brasna i sve dobro izmjesati.
4. 4
   Preliti meso, sampinjone i luk sa pripremljenom smjesom, i malo izmjesati.
5. 5
   Staviti da se pece na 200°C dok meso fino ne omeksa-nekih 35-40 minuta, zavisi od pecnice.                             

    Govedji Gulas

   

   Sastojci

   •  500 g govedjeg mesa
   •  500 g crnog luka (isjecenog na vece kocke)
   •  50 g butera
   •  2-3 lista lorbera
   •  2 manja bjela luka
   •   morska so
   •   isjeckani persun
   •   biber
   •  1 velika kasika senfa
   •  450 ml vrele vode
   •  Zaprska:
   •  3 velike kasike ulja
   •  2 velike kasike brasna
   •  1 mala kasika sirceta
   •  1 mala kasika puna crvene paprike

   Priprema

   1. 1
      Meso isjeci na vece kocke.
   2. 2
      Zagrijati buter u vecoj serpi, pa meso ukratko proprziti sa svih strana da malo porumeni, malo posoliti, pa maci iz serpe, na tanjir.
   3. 3
      Sad tome dodati luk, i proprziti, vatra ne smije biti jaka, na srednjoj temperaturi.
   4. 4
      Sad ukratko maci sa stednjaka, dok pripremite zaprsku.Ulje zagrijati pa dodati sve mjesajuci da se dobije tecna masa.Maci sa stednjaka.
   5. 5
      Sad serpu sa lukom vratiti na plamen pa dodati meso i odmah zaprsku, promjesati dobro i dodati lorber listove, i uprziti sve mjesajuci.
   6. 6
      Sad naliti vodu, zaciniti sa persunom, biberom, dodati bjeli luk, senf i posoliti po ukusu.
   7. 7
      Ostaviti na umjerenoj temperaturi da se krcka, povremeno promjesati.
   8. 8
      Kuhati dok meso fino ne omeksa, nekih 1-1, 5 sata, zavisi do mesa.

    Fina Corba sa piletinom

   

   Sastojci

   •  2 velike kasike ulja
   •  250 g piletine
   •  200 g rize
   •  300 g graska
   •  1 veci luk (100g) na sitnije isjeckan
   •  1 veca mrkva (70-80 g) na kolutove
   •  1 velika kasika paradajz pirea
   •  1.600 ml vrele vode,sa dodatkom vegete
   •   crvena mljevena paprika
   •   isjeckani persun
   •   biber (za djecu ne stavljati)

   Priprema

   1. 1
      Ja uvjek stavim batake, ili piletinu po zelji, pa prokuham u vise vode, sa dodatkom vegete, crvene paprike, malo persuna.
   2. 2
      Pa izvadim batake, odstranim kosti i kozicu i isjecem na sitnije, a vodu u kojoj se piletina kuhala ostavim na stranu za corbu, bolje ima ukus.
   3. 3
      Zagrijati ulje u vecem loncu, pa prvo proprziti luk zajedno sa mrkvom i paradajz pireom.Sad dodati piletinu i malo proprziti dolivajuci supu u kojoj se kuhala piletina.
   4. 4
      Sad dodati rizu i grasak, zaciniti po ukusu i naliti sa supom, smanjiti temperaturu i kuhati nekih 25-30 minuta, dok riza i grasak ne omeksaju.
   5. 5
      Ako vam se cini previse gusto dodati jos supe ili vrele vode sa dodatkom malo vegete i malu kasiku cervene, mljevene paprike.

   
   

   Fini umak sa Sampinjonima               

   

   Sastojci

   •  240 g sampinjona
   •  2 crne luka (115g)
   •  4 velik kasike ulja
   •   so
   •   malo isjeckanog persuna
   •   biber
   •  200 ml vrele vode
   •  1 velika kasika brasna
   •  1 kasika crvene mljevene paprike
   •  50 ml tecne pavlake

   Priprema

   1. 1
      Zagrijati ulje u tiganju pa proprziti luk dok ne bude staklast.
   2. 2
      Sad dodati sampinjone, posloliti, dodati biber i mljevenu papriku.
   3. 3
      Sve varjacom mjesati da se fino uprzi.
   4. 4
      Temperatura ne smije biti jaka.
   5. 5
      Po potrebi dok przite dodavati vodu, od onih 200 ml.
   6. 6
      Ako vam se cini pregusto, ko voli doliti jos vode.
   7. 7
      Brasno pomjesati sa tecnom pavlakom i dodati masi,
   8. 8
      krckati jos par minuta.
   9. 9
      Prilog je kuhan kad sampinjoni fino omeksaju.                        

   Fina supa sa rizom

   Sastojci

   1. •  240 g mljevenog mesa
      •  1 luk (40g)
      •  1 mrkva (50 g)
      •  2 velike kasike ulja
      •  1 velika kasika paradajz pirea
      •   vegeta
      •  150 rize
      •  1.400 ml vrele vode
      •   tymijon
      •   persun

   Priprema

   1. 1. 1
         Luk isjeckati na sitno, sargarepu na kockice.Zagrijati ulje, proprziti luk zajedno sa sargarepom i paradajz pireom, dodati meso, dobro uprziti sve mjesajuci dodavajuci vrelu vodu koju ste zacinili sa vegetom.Vatra ne smije da je jaka.
      2. 2
         Kad se meso dobro uprzilo dodati rizu, naliti sa vodomi kuhai dok riz ne meksa, ne bude gotova.
      3. 3
         Po zelji dodato crvenu papriku, isjeckani suhi persun.
      4. 4
         Ako vam se cini previse gustona kraju dodati jos vrele vode, i kuhti jos da se fino ujednaci.