mlinci....

tarana

Divine Božanstvena torta

Ne mogu je nikako drugačije nazvati nego Božanstvenom.Okusi vanilije i čokolade s aromama naranče i ruma  bogatstvo kakao teksture.Sve savršeno u jednoj cjelini kao pun pogodak okusa na jednom tanjuru.

 

Sastojci

• Biskvit: (iz recepta čokoladna vanilolina)

•  130 g maslaca
•  300 g šećera
•  3 jaja
•  120 ml mlijeka
•  160 g oštrog brašna
•   60 g gorkog kakaa
•  1 žličica sode bikarbone
•   na vrh žličice praška za pecivo
•   prstohvat soli

• Vanilin krema

•  3 pudinga od vanilije
•  7 žlica šećera
•  125g margarina
•  300 ml slatkog vrhnja
•  700 ml mlijeka
•  2 žlice arome vanilije
•  350 ml slatkog vrhnja
•  1 kremfix

• Čokoladna krema

•  3 pudinga od čokolade
•  7 žlica šećera
•  125 g margarina
•  3oo ml slatkog vrhnja
•  700 ml mlijeka
•  1 vrećica arome naranče Dr.Oetker
•  350 ml slatkog vrhnja
•  1 kremfix

• I još:

•  1 crveni preljev za torte
•  150 g čokolade
•  3 žlice ulja
•   rum

Priprema

1. Biskvit:
   
2. 1
   Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
   Kalup za tortu obložite papirom za pečenje.
   
3. 2
   U posudi izmiksajte maslac  sa šećerom i dodavajte jedno po jedno jaje.
   
4. 3
   U drugoj posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno,kakao,p.p. sol i sodu bikarbonu.
   
5. 4
   U smjesu maslaca, šećera i jaja lagano umješajte suhe sastojke uz dodatak mlijeka dok ne dobijete gustu smjesu.
   
6. 5
   Istresite smjesu u kalup za tortu i pecite 40 min.
   (Ja sam ispekla ovakva dva biskvita, no možete i jedan te ga pažljivo prerezati na dva dijela, ovisi kakav imate kalup.)
   
7. Vanilin krema / Čokoladna krema
   
8. 1
   Prašak za puding pomiješajte s šećerom i 300ml slatkog vrhnja.
   
   
9. 2
   U mlijeko stavite pola margarina i 2 žlice arome vanilije (Za čokoladni stavite aromu naranče) te ga zakuhajte.
   
   
10. 3
    U zakuhano mlijeko umiješajte puding.Kad se zgusne puding stavite ga na hladno i prekrijte ga kuhinjskom prozirnom folijom da se ne stvori kora.
    
11. 4
    U ohlađeni puding dodajte 2 žlice ruma te tučeno slatko vrhnje 350ml x 1 kremfix.
    
12. 5
    Redoslijed slaganja:
    
13. 6
    Biskvit poškropite s rumom.
    Oko biskvita stavite obruč i istresite Vanilin kremu.
    
14. 7
    Stavite drugi biskvit i tanko namažite s čokoladnom kremom i napravite crveni preljev za torte po uputi na vrećici i prelijte preko biskvita.
    
15. 8
    Kad se preljev stisnuo istresite čokoladnu kremu, poravnajte.Stavite u frižider na pola sata. Napravite čokoladnu glazuru od 150 g čokolade i 3 žlice ulja(odokativno).Ukrasite tortu.
    

         

• mlinci

                        Mlinci iz rerne

Mlinci su neizostavni s puricom ali i s guskom kod nas u Slavoniji.Moja je baka uvijek hranila i imala guske čije je meso bilo često na jelovniku al' nikad bez mlinaca.Moja baka ih je pekla na plotni šporeta na drva i bili su izvrsni jer su bili preliveni s malo masti od pečenja guske.Ovaj moj današnji recept nije bakin nažalost jer je više nema pa ju ne mogu pitati no isto izvrstan jer je prilagođen današnjim pećnicama.Htjela bih i dodati da se mlinci ne rade isključivo u Hrvatskom Zagorju već i ovdje u Slavoniji i to od davnina!

 

Sastojci

•  1200 g brašno oštro T400 podravka(i još po potrebi)
•  3 jaja
•  0.5 l mlake vode
•  1 žličica na vrh soli

Priprema

1. 1
   U veću posudu ulupati jaja,sol,brašno i vodu.Zamijesiti tijesto.Po potrebi dodati još brašna(ne smije biti ljepljivo ni pretvrdo).Mijesiti rukama oko 10 min.
   
2. 2
   Uključiti pećnicu(rernu)na 200 stupnjeva.
   Staviti u donji dio pećnice praznu tepsiju ispod rešetke zbog padanja viška brašna prilikom pečenja mlinaca.
   
3. 3
   Tijesto isipaj na pobrašnjenu površinu i izreži na jednake dijelove i načini od njih male loptice do 100 g svaku.Svaku lopticu tijesta razvaljaj što tanje.Jednu po jednu stavi peći u rernu na rešetku rerne oko 3-4 min svaki list.
   

Posluživanje

Za jedan obrok za 6 osoba uz puru naravno potrebno je 3 ovakva mlinca.mlinci se natrgaju u vatrostalnu posudu.U lonac staviti oko 2 l vode i žlicu soli i zakipiti ju.
Preliti vodom mlince.Šupljikavom žlicom vaditi mlince u zdjelu i preliti sa 3 žlice masti pečene pure ili guske /patke i promiješati.I to je to. Dobar tek.