Mozart kugle

Od prijateljice sam dobila Amandlspijs. ( domaci marcipan koji se koristi u Nizozemskoj za Bozicni kruh)  

 

Sastojci   skusst

• Amandelspijs

•  250 g mljevenih badema
•  250 g secera
•  1 jaje
•   naribana korica pola limuna
•   sok od limuna po potrebi

• Potrebno jos

•  100 g mljevenih pistaca
•  1 1/2 zlica kakaa
•  200 g tamne cokolade
•  50 g mljevenih badema

Priprema

1. 1
   1. Amandelspijs
      
   2. Sameljemo oguljene bademe (250 grama)
      Dodamo secer (250 grama)
      Dodamo izribanu koru limuna i sok od pola limuna.
      Dodamo 1 jaje i sve skupa izmjesamo u procesoru.
      (ovakvo pripremljena masa od badema moze da stoji u frizideru desetak dana)
      
2. 2
   
   Smjesu podjelimo na tri dijela. Prvi dio je najmani i u njega pomjesamo 100 g mljevenih pistaca.
   
   
3. 3
   U drugi malo veci dio pomjesamo kakao.
   
4. 4
   U treci pomjesamo 50 g mljevenih badema
   
5. 5
   Od smjese sa pistacima pravimo male kuglice.
   
6. 6
   Zatim uzimamo smjesu sa kakaom i pravimo malo vecu kuglicu koje rastanjimo na dlanu, u nju stavimo zelenu kuglu i umotamo te pomocu dlanova oblikujemo kuglu.
   
7. 7
   Na kraju uzimamo bijelu smjesu i pravimo jos vecu kuglu, koju takodjer raztanjimo na dlanu te u nju  umotamo tamnu kuglu. Nakon toga pomocu dlanova oblikujemo kuglu.
   
8. 8
   Istopimo cokoladu na pari i pomocu dvije viljuske stavljamo kugle u cokoladu te vadimo.  Cekamo da se malo ocijedi cokolada i stavljamo na pek papir.
   
9. 9
   Na kraju ostatak cokolade istresete u malu vrecicu i odrezete sasvim malo vrh te ukrasite kugle.
   
10. 10
    Ostaviti da se cokolada stegne i posluziti.