torta boemka....

                 Boemka

 

Sastojci

• Biskvit

•  12 bjelanjaka
•  40 dag šećera u prahu
•  30 dag mljevenih prženih badema
•  10 dag čokolade u prahu
•  10 dag brašna

• Krema

•  12 žumanjaka
•  1 l mlijeka
•  25 dag šećera
•  3 žličice vanilin šećera
•  12 dag gustina
•  30 dag maslaca
•  15 dag čokolade

• Čokoladni fil za biskvit

•  30 dag čokolade
•  1 dcl slatkog vrhnja
•  10 dag maslaca

• Čokoladna ocaklina

•  15 dag čokolade
•  0,5 dcl slatkog vrhnja
•  5 dag maslaca
•  2-3 žlice mlijeka

Priprema

1. 1
   Biskvit
2. 2
   Bjelanjke i šećer istucite u čvrsti snijeg , pa dodajte sve ostale sastojke , brašno, čokolada i mljeveni prženi ( u pećnici na 200 C čitave bademe peći 10-15 minuta, a kad se ohlade samljeti)bademi. Smjesu razdijelite na pet dijelova, te pecite na masnom papiru za pečenje svaki list posebno 10-ak do 15 min.
3. 3
   Krema
4. 4
   Zamješajte žumanjke, šećer, gustin i vanilin šećer s malo hladnog mlijeka od ove litre a ostatak neka uzavre. Skuhajte kremu, te kad se ohladi izradite maslac i dodajte malo po malo kremu. Kad je gotova podijelite je na dva dijela i u jedan dio dodajte 15 dag rastopljene čokolade.
5. 5
   Čokoladni fil za kore
6. 6
   Sve navedene sastojke rastopite na laganoj vatri, premažite svaki list biskvita i pustite da se ohladi.
7. 7
   Čokoladna ocaklina
8. 8
   Rastopite sve sastojke i prelijte kolač.
9. 9
   Redoslijed: biskvitni list s čokoladnim filom-žuta krema-čokoladna krema-biskvitni list s čokoladom i tako sve po redu i na kraju još čoko ocaklina. 

10.     Bijeli mud cake

    
    
    

    Sastojci

    • Biskvit

    •  250gr maslaca
    •  200gr bijele čokolade za kuhanje
    •  100gr šećera
    •  1 vanili šećer
    •  50gr oštrog brašna
    •  50gr pudinga s okusom vanilije
    •   na vrh noža praška za pecivo
    •  5 jaja

    • Glazura

    •  100gr bijele čokolade za kuhanje
    •  50ml slatkog vrhnja
    • ju 25gr maslaca

    Priprema

    1. 1
       Maslac, šećer, vanili šećer i čokoladu otopite na laganoj vatri. Miješajte žicom da vam se smjesa  ujednači i dok vam se svi sastojci ne otope. Ostavite da vam se prohladi 15 minuta. Za to vrijeme izmješajte brašno, prašak za puding i prašak za pecivo. U mlaku smjesu od čokolade dodajte brašno s pudingom i praškom za pecivo, pa mikserom izmiksajte da dobijete finu glatku smjesu. Sad dodavajte jedno po jedno jaje stalno miksajući.
       
    2. 2
       Dno kalupa promjera 20 obložite papirom za pečenje, a stranice malo namažite maslacem. Ulijte smjesu u kalup i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 150°C nekih 70 minuta. Provjerite čačkalicom da li je kolač gotov. Rubove kolača odvojite nožem od stranica kalupa i ostavite u kalupu da vam se ohladi.
       
    3. 3
       Dok vam se kolač hladi pripremite čokoladnu glazuru. Slatko vrhnje zagrijte s maslacem. Pazite da vam ne zakipi. Prelijte preko izlomljene čokolade i lagano miješajte da vam se čokolada otopi i sve fino poveže. Glazuru prohladite da vam se malo stisne, pa onda prelijte preko hladnog kolača.
       
11.