субота, 07. јун 2014.

napuhane lepinje

    Pita Brød/bread 

ili napuhane lepinje za rostilj/kebab

Popularne napuhane lepinje mozete napraviti od bilo kog testa ako se predrzavate upustva koje cu vam navesti. Testo nije razlog da bi se ove lepinje napuhale. Rerna mora da je zagrejana na 250 stepeni ( vrela ), testo rastanjiti prilicno tanko 4 - 5 mm, pleh obrnut zdruge strane na kome ce se peci lepinja mora da se zagrejan zajedno sa rernom, svaki put kad izvadite pecenu lepinju napolje odma zatvoriti pecnicu a otvarata kada stavljate, Lepinja ce se prvo  na razlicita mesta vrlo malo naduvati a kada se skroz naduva pecena je i neka bude jos u rerni 2 minuta pre nego sto je izvadite iz rerne. Lepinje se mogu puniti cime ocete. One kada se preseku imaju dzep. Jako su ukusne i same. Mekane i mogu da se savijaju kao tortilje. Ja sam ovaj put pekla na vreloj zici od rerne prekrivenu papirom za pecenje. Lepinje se peku vrlo kratko.

Sastojci

  •   1 kg brasna
  •   3 zlice secera
  •   1 zlica soli
  •   100 ml ulja
  •   550 ml vode
  •   50 gr svezeg kvasca

Priprema

  1. 1
    U vecu posudu ulute mlaku tekucinu ( vodu i ulje ), dodati kvasac, secer i sol, dobro izmesati da se kvasac otopi u vodi i sa brasnom umesiti glatko testo.
  2. 2
    Testo odma prebaciti na pobrasnjenu radnu povrsinu i od testa oblikovati ca 10 - tak loptica.
  3. 3
    Uzeti 1 jufku i staviti je na pobrasnjenu radnu povrsinu, posuti malo brasna na jufku i rastanjiti je prilicno tanko ca 4 mm.
  4. 4
    Rastanjenu jufku prebaciti na kuhinjsk krpu . Ponoviti postupak sa ostalim lopticama.
  5. 5
    Kada su sve jufke istanjene, stavite u pecnicu pleh okrenut naopacke, pa ukopcati pecnicu na 250 stepeni. Dok se pecnica grije lepinje nek se odmaraju.
  6. 6
    U vrelu pecnicu ubacite testo nevadeci pleh napolje sa obema rukama, i odma zatvorite pecnicu. Sa pecenjem pocnite od prve lepinje koju ste prvo rastanjili.
  7. 7
    Lepinja je pecena kada se napuha. Sacekjte jos 2 minuta i tada je izvadite pomocu drvene kutlace ili slicno.

  8. 8
    Pecene lepinje dok su vruce one su napuhane a kada se ohlade izduvaju se. Zamotati u cistu kuhinjsku krpu.

       Mamine langošice


    Mamine langošice

    Sastojci

    • Tijesto:

    •  500g brašna
    •  1 jogurt
    •  1 dec mlakog mlijeka
    •  1 jaje
    •  1 svježi kvasac
    •  mala žličica soliPriprema
    1. U mlako mlijeko staviti kvasac i prstohvat šećera, u pjenasti kvas dodati mlaki jogurt sve zajedno promiješati i sipati u brašno, dodati jaje, sol i zamijesiti tijesto.Tijesto pokriveno ostaviti na toplom oko 1/2h, zatim ga razmijesiti, razvaljati debljine 1/2cm, rezati kvadrate, u sredini svakog kvadrata napraviti prorez, peći na zagrijanom ulju.                             

Нема коментара:

Постави коментар