lynda....

 Flekica

 

Sastojci

• Biskvit:

•  400 grama bjelanjaka (meni je to bilo 10 manjih jaja)
•   prstohvat soli
•  250 grama šećera
•  120 grama rastopljenog maslaca ili margarina
•  100 ml mlijeka
•  350 grama glatkog brašna
•  1 vrećica praška za pecivo
•  1 žlica kakaa
•  1 vrećica vanili šećera

• Krema od vanilije:

•  3 žumanjka
•  100 grama šećera
•  3 žlice brašna
•  300 ml mlijeka
•  1 vrećica želatine u prahu
•  150 ml vrhnja za šlag

Priprema

1. 1
   Bjelanjke izmiksajte sa soli i šećerom u čvrsti snijeg. Dodajte ostale sastojke po malo mješajući žlicom.
   U veliki protvan od pećnice stavite pek papir.
   Od smjese ostavite 4 žlice sa strane za flekice.
   Stavite bijelu smjesu na pek papir i poravnajte.
   
2. 2
   U četiri žlice bijele smjese dodajte žlicu kakaa i promješajte da se izjednači.
   
3. 3
   Žlicom pobacajte flekice po bijelom tijestu.
   Pecite na 170 stupnjeva oko 30-40 min. Probajte iglom da li je pečeno.
   
4. 4 Za kremu jedan dio mlijeka stavite u posudu i dodajte šećer pa zagrijte dok ne zakuha a šećer se ne otopi. Žumanjke pomješajte sa brašnom i drugom polovicom mlijeka pa zakuhajte u mlijeku. U ohlađeno dodajte istučeni šlag. Želatinu namočite u 4 žlice vode pa kad nabubri zagrijte ali pazite da vam ne zakuha, dodajte ju u kremu mješajući.
   Tijesto podjelite na dva dijela.
   
5. 5
   Stavite prvi dio, pa razmažite kremu te ju poklopite drugim dijelom. Dobro ohladite.
   

  Sunce na prozorčiću

 

Sastojci

•  4 jaja
•  150 grama šećera
•  1 vanili šećer
•   limunova korica
•  2 čajne žličice praška za pecivo
•  600 grama svježeg sira
•  200 ml vrhnja za šlag
•  130 grama krupice ili griza
•  3 žlice marmelade od marelica
•   breskve (ja sam stavila iz kompota)

Priprema

1. 1
   Izlijte vrhnje za šlag u posudu i u njega usipajte krupicu te ostavite 20 min. da nabubri.
   
2. 2
   Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilijom pa dodajte svježi sir, naribanu limunovu koricu, prašak za pecivo, griz te sve izmješajte.
   
3. 3
   Protva ili kalup za tortu namastite, pobrašnite pa ulijte smjesu.
   Stavite peći na 170 stupnjeva oko 20 min.
   
4. 4
   Nakon 20 min. protvan izvadite van i stavite polovice ili četvrtine breskvi, malo utisnite i vratite natrag u pećnicu i pecite još oko pola sata.
   
5. 5
   Nakon što je pečeno, marmeladu malo zagrijte pa stavite po čajnu žličicu na svaku breskvu.
   

 Flekavi kolač

 

Sastojci

• Biskvit:

•  200 grama čokolade za kuhanje
•  250 grama margarina
•  200 grama šećera
•  6 jaja
•  5 žlica mlijeka
•  1 prašak za pecivo
•  200 grama brašna

• Kokos flekice:

•  1 bjelanjak
•  50 grama šećera
•  100 grama kokosa

Priprema

1. 1
   Rastopite margarin sa čokoladom i šećerom.
   Kad se ohladi dodajte jedno po jedno jaje, mlijeko i prašak za pecivo sa brašnom, te ulijte u namazan i brašnom posut protvan veličine 20x30 cm.
   
2. 2
   Bjelanjak istucite, dodajte šećer i kokos.
   
3. 3
   Pravite kuglice od kokosa i stavljajte ih na biskvitnu smjesu, lagano utisnite pa stavite peći na 170 stupnjeva oko pola sata.
   

  Krater

 

Sastojci

•  1 prašak za pecivo
•  2 žlice kakaa
•  250 grama brašna
•  1 dcl ulja
•  1 vrećica vanili šećera
•  1 dcl mlijeka
•  5 jaja
•  250 grama šećera

• Krema:

•  8 dcl mlijeka
•  4 vrećice vanili šećera (ako želite možete dodati šećer po uputama na puding vrećici)
•  2 pudinga od vanilije

• Preljev:

•  4 dcl kiselog vrhnja
•  6 žlica šećera u prahu

Priprema

1. 1
   Skuhajte puding sa vanili šećerom i mlijekom i ostavite da se dobro ohladi.
   
2. 2
   Za biskvit izmješajte žumanjke sa šećerom i ostalim sastojcima, te dodajte na kraju snijeg od bjelanjka pa istresite u tepsiju veličine 30x20 cm.
   
3. 3
   Sa žlicom stavljajte komade ohlađenog pudinga, te stavite peći na 180 stupnjeva oko pola sata do 40 min.
   
4. 4
   Kiselo vrhnje izmješajte sa šećerom te premažite pečeni kolač pa vratite još desetak min. u pećnicu.

  Tiramisu šnjite

 

Sastojci

• Biskvit:

•  4 jaja
•  80 grama šećera
•  1 vrećica vanili šećera
•   prstohvat soli
•  120 grama glatkog brašna
•  1/2 čajne žličice praška za pecivo

• Preljev od čokolade:

•  3 žlice kakaa
•  5 žlica šećera u prahu
•  125 grama rastopljenog margarina
•  1 vrećica želatine
•  5 žlica kiselog vrhnja

• Krema:

•  500 grama svježeg sira
•  120 grama šećera u prahu
•  1 vrećica vanili šećera
•  1 vrećica želatine u prahu
•  2-3 žlice kiselog vrhnja
•  250 ml vrhnja za šlag

• Preljev za biskvit:

•  2 dcl kuhane crne kave

Priprema

1. 1
   Pjenasto izmješajte žumanjke sa šećerom pa dodajte izmiksani snijeg pa lagano brašno i prašak za pecivo.
   
2. 2
   Stavite u tepsiju veličine 30x40 pek papir pa smjesu ravnomjerno  rasporedite.
   Pecite na 170 stupnjeva oko 15 min.
   Pečeni biskvit natopite ohlađenom skuhanom kavom.
   
3. 3
   Za glazuru u rastopljeni i malo ohlađeni margarin, dodajte šećer, kakao, kiselo vrhnje i želatinu koju ste pripremili po uputama na vrećici.
   Na ohlađeni biskvit razmažite glazuru pa kad se ohladi i dobro stisne  prerežite na tri jednaka dijela.
   
4. 4
   Sir protisnite kroz cjedilo da nema grudica pa dodajte šećer, izmiksani šlag i želatinu.
   Podjelite kremu na tri jednaka dijela pa svaku traku namažite kremom i poklopite. Na vrh također stavite kremu.
   

  Pita sa sirom

 

Sastojci

• Prhko tijesto:

•  300 grama glatkog brašna
•  150 grama maslaca ili margarina
•  1 vrećica praška za pecivo
•  1 žumanjak
•  3 žlice šećera u prahu
•  2-3 žlice kiselog vrhnja

• Nadjev:

•  300 grama svježeg sira
•  250 grama šećera u prahu
•  50 grama maslaca
•  4 žumanjka
•  200 grama pire krumpira
•  1 vrećica vanili šećera
•  2 žlice kiselog vrhnja
•  5 bjelanjaka

Priprema

1. 1
   Brašno pomješajte sa suhim sastojcima, dodajte margarina pa izmješajte u mrvice, žumanjak i kiselo vrhnje.
   Tijesto podjelite na dva jednaka dijela pa stavite u frižider da se malo odmori.
   
2. 2
   Topli pire krumpir promješajte sa maslacem pa kad se ohladi dodajte ostale sastojke, te tučeni bjelanjak na kraju. (jaja su bila domaća pa je smjesa tako žuta).
   
3. 3
   Jedan dio tijesta razvaljajte (ja sam stavila u kalup veličine 24x37), pa po njemu rasporedite nadjev.
   
4. 4
   Poklopite drugim dijelom tijesta te pecite na 180 stupnjeva oko 40 min. dok ne dobije laganu boju.
   

   Ledeni vjetar 

 

Sastojci

• Beze kore:

•  9 bjelanjaka
•  300 grama šećera
•  1 žlica jabučnog octa

• Krema:

•  350 ml mlijeka
•  25 grama gustina
•  150 grama šećera
•  1 vrećica vanili šećera
•  300 ml vrhnja za šlag
•  vrećica i pol želatine u prahu
•  4 žumanjka
•   voće po želji (ja sam stavila breskve i kivi)

Priprema

1. 1
   Pjenasto izmiksajte bjelanjke postepeno dodavajući šećer i ocat.
   Stavite papir u tepsiju veličine pećnice, rasporedite bjelanjke i pecite sat vremena na 150 stupnjeva.
   
2. 2
   Pečenu koru izrežite na tri dijela.
   
3. 3
   Za kremu uzmite mali dio mlijeka koji pomješajte sa žumanjcima i gustinom, pa kao puding zakuhajte u ostatku mlijeka i šećera.
   Vrhnje za šlag izmiksajte a želatinu napravite po uputama na vrećici.
   Kuhanu kremu postepeno dodajte u tučeni šlag te na kraju umješajte rastopljenu želatinu.
   
4. 4
   Isjeckano voće dodajte u kremu ili možete zasebno posložiti po kremi.
   Nadjenite prvi list kremom i voćem, pa drugi list te poklopite trećim listom.
   Dobro ohladite.